Det kræver jo at du har valgt en gærstamme der kan gære ved så lav
temperatur. Det er usædvanligt lavt, også for undergæret øl. Hvilken gær
bruger du?
Og har du målt på øllets vægtfylde?
Der kan jo godt være sket en masse, selvom du ikke har set gæring. Ved den
temperatur regner jeg ikke med at man ser stormgæring, og desuden kan der
være utætheder i gæringsbeholderens låg, som gør at der ikke ses bobler i
gærrøret.
From: "Brian Reimer" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "'Niels Morten Andersen'"
<[EMAIL PROTECTED]>,<[email protected]>
Subject: SV: [Brygforum] Stilstand....
Date: Sun, 19 Feb 2006 08:36:07 +0100
Jeg skulle prøve at lave:
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Swartz%20%231&mine=&sort=d
ate&stylesort=84&numshow=50&namesearch=&brewersearch=
Undergæret øl er vel nede ved de temperaturer - med mindre jeg 'misser'
noget totalt :)
/Brian
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: Niels Morten Andersen [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 19. februar 2006 00:10
Til: [EMAIL PROTECTED]; [email protected]
Emne: RE: [Brygforum] Stilstand....
Jeg har endnu ikke hørt om en gær der gærer ved så lav temp......hvad
brygger du, og hvilken gær?
>From: "Brian Reimer" <[EMAIL PROTECTED]>
>To: <[email protected]>
>Subject: [Brygforum] Stilstand....
>Date: Sat, 18 Feb 2006 21:26:42 +0100
>
>Har for 14 dage siden lavet en Schwarzbier - som så skulle stå ved 4
grader
>i mit skur.
>
>Selve brygningen giv fint og urten var helt som den skulle være -
>smack-packen var måske ikke helt så udspilet som jeg troede den ville
være.
>
>Men i kom gæren og ud i skuret med det hele.
>
>Så er det lige at der desværre var lidt for koldt i skuret (ikke frost) -
>men ned til 1 grad og der sker absolut intet med brygget.
>
>Efter målimg er OG'en faldet 2 - 3 streger og jeg er mere eller mindre
>sikker på at gæren er død.
>
>Så er spørgsmålet - kan jeg smide en ny omgang gær i?
>
>Gær-tanken har nu fået frakke på og temperaturen er mere konstant omkring
>de
>4 grader.
>
>
>/Brian Reimer
>Roskilde
>_______________________________________________
>Brygforum mailing list
>[email protected]
>http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
>To get off the list, send a blank mail to
>[EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
