En/na Willyalv ha escrit: > > Bé, quin rotllo m'ha sortit! Espero haver-ho liat més! ;-)
Jo ho trobo molt interessant. Val a dir que fa dies que em va venir interès per com es sacrifiquen els animals (amb això no m'hi atreviria) i aprendre a especejar-los. Vaig començar fa anys interessant-me pel bon menjar, vaig seguir per voler saber com es cuinava i ara he tirat un graó més enrere i voldria anar a la matèria primera (potser d'aquí uns anys m'interesso per la ramaderia ;). Suposo que les condicions prèvies a matar-los, la manera de tallar la carn i com es conserva ha d'influir en la qualitat del producte. Tot el que pogueu comentar al respecte ho llegiré amb ganes. I ja que hi som, algú sap si es pot fer un curset d'especejar animals (xais, porcs, vedells, caça...) sense haver de fer tota una FP? on? No m'hi vull dedicar professionalment, només aprendre a demanar el que vull, saber per a què serveix cada tros, reconèixer la qualitat del que em venen i potser de tant en tant comprar-ne un de sencer per fer pràctiques. Àpali, bona nit! Albert Que _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
