Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
oh...daerah situ yach hihihihi..pantes aja gw gak pernah tau ntar deh, gw tanya sodara gw yang di karang soalnya klo gw pulang maennya cuma sekitar teluk doang ato, jangan2 gw dah pernah makan tp gak pernah tau namanya yach Ok deh, thks infonya yach agung setiawan [EMAIL PROTECTED] Sent by: budaya_tionghua@yahoogroups.com 02/27/2007 02:26 PM Please respond to budaya_tionghua@yahoogroups.com To budaya_tionghua@yahoogroups.com cc Subject Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah ada kok. lo udah pernah makan apa belon? jualannya dipikul pake bambu, mikul 2 panci. dia triak sunpan2 kok. biasanya kalo jam 11an ada di daerah teluk pasar ayem dan sekitar, kalo agak siang di daerah karang. --- [EMAIL PROTECTED] wrote: Masa sih, di Lampung ada yang jual keliling?? Kok, setiap saya pulang ke sana gak ada tuh.. yang jual sun pan..kelilingnya pake apa yach.. apa kaya tukang2 bakso di jakarta? Rasanya enak gak... Nanti cengbeng rencana mo pulang ke sana nih.. saya cari ah..selama ini yang saya tau cuman lo cu pan.. beda yach?? hehehehe agung setiawan [EMAIL PROTECTED] Sent by: budaya_tionghua@yahoogroups.com 02/27/2007 11:20 AM Please respond to budaya_tionghua@yahoogroups.com To budaya_tionghua@yahoogroups.com cc Subject Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah kalo sun pan ada yg tau resepnya? katanya seh ini makanan khas org khek dari daerah taipu (kalo gak salah). di lampung ada yg jual keliling. tp di jkt gak pernah nemuin. bentuknya mirip kayak choi pan, tp kulitnya lebih kenyal n isinya rebung + daging cincang n tahu kuning cincang. ada yg punya resepnya? or tau di jkt ada jual dimana? --- Rinto Jiang [EMAIL PROTECTED] wrote: Makasih Budiman-heng. Kalau bisa dikirim yah bagus sekali. Hehe. Popiah itu dialek Hokkian, mandarinnya baobing, harfiahnya roti tipis (kulitnya). Di negara asalnya, tidak ada istilah popiah, yang ada itu adalah chunjuan, hokkiannya chunkien. Chunkien yang digoreng bisanya baru disebut sebagai runbing (lumpiah). Persamaan di antaranya adalah kulitnya yang tipis, sedangkan isinya berbeda menurut daerah. Ada yang sudah mengalami lokalisasi, macam lumpiah di Semarang, namun pada dasarnya masih terpengaruh oleh tradisi membuat ala Tiongkok selatan yang menjadikan sayuran dan daging sebagai isi. Chunjuan di Tiongkok utara macam di Beijing umumnya dibuat manis, isinya dari kacang merah atau kacang kuning (tausa). Rinto Jiang BUD'S wrote: Kalau Po Piah Medan ( kalau Semarang ya Lumpia )yang enak mah Sausnya yang merah itu, disamping itu Bikin Kulit Popiah agar tipis2 itu juga susah, ada ilmu tersendiri. Sedikit tambahan agar wangi, waktu Menumis baban, tambahkan Juhi, caranya tumis Juhi sama bawang putih sampai harum, baru masukin bahan2nya kecuali Tangkai Daun Ketumbar ( Yan Sui ) dan selada air. Ada juga Po Piah goreng, caranya kalau sudah digulung yang tinggal digoreng saja , cuma Po Piah goreng tidak pakai daun selada. Demikian sedikit tambahan, Minggu depan habis Kopi Darat BT mau singgah ke Pluit ah, dah lama tidak makan Popiah Medan, Bung Rinto mau titip Salam, Budiman __ It's here! Your new message! Get new email alerts with the free Yahoo! Toolbar. http://tools.search.yahoo.com/toolbar/features/mail/ [Non-text portions of this message have been removed] __ Want to start your own business? Learn how on Yahoo! Small Business. http://smallbusiness.yahoo.com/r-index [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
su fun pan itu mirip kulit sun pan. itu juga makanan khas org taipu kan, khususnya marga thung. hehehehehe di rmh abu marga thung di lampung kalo ada acara biasanya pasti ada tuh. hehehe --- Liquid Google [EMAIL PROTECTED] wrote: Kalo yang keluarga gue suka masak itu Su Fun Pan, biasanye dimasak dihari raya, bahan utamanye sagu dipulung terus dipencet tengahnye, kuahnye enak, kalo orang baru nyoba biasanye ga bisa makan sagunye karena sedikit kenyal, tapi pasti pade doyan kuahnye. - Original Message - From: agung setiawan [EMAIL PROTECTED] To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Tuesday, 27 February, 2007 11:20 Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah kalo sun pan ada yg tau resepnya? katanya seh ini makanan khas org khek dari daerah taipu (kalo gak salah). di lampung ada yg jual keliling. tp di jkt gak pernah nemuin. bentuknya mirip kayak choi pan, tp kulitnya lebih kenyal n isinya rebung + daging cincang n tahu kuning cincang. ada yg punya resepnya? or tau di jkt ada jual dimana? No need to miss a message. Get email on-the-go with Yahoo! Mail for Mobile. Get started. http://mobile.yahoo.com/mail
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
emang rumah elo dimana? jgn2 kita tetangga pula, hehehehee --- [EMAIL PROTECTED] wrote: oh...daerah situ yach hihihihi..pantes aja gw gak pernah tau ntar deh, gw tanya sodara gw yang di karang soalnya klo gw pulang maennya cuma sekitar teluk doang ato, jangan2 gw dah pernah makan tp gak pernah tau namanya yach Ok deh, thks infonya yach agung setiawan [EMAIL PROTECTED] Sent by: budaya_tionghua@yahoogroups.com 02/27/2007 02:26 PM Please respond to budaya_tionghua@yahoogroups.com To budaya_tionghua@yahoogroups.com cc Subject Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah ada kok. lo udah pernah makan apa belon? jualannya dipikul pake bambu, mikul 2 panci. dia triak sunpan2 kok. biasanya kalo jam 11an ada di daerah teluk pasar ayem dan sekitar, kalo agak siang di daerah karang. --- [EMAIL PROTECTED] wrote: Masa sih, di Lampung ada yang jual keliling?? Kok, setiap saya pulang ke sana gak ada tuh.. yang jual sun pan..kelilingnya pake apa yach.. apa kaya tukang2 bakso di jakarta? Rasanya enak gak... Nanti cengbeng rencana mo pulang ke sana nih.. saya cari ah..selama ini yang saya tau cuman lo cu pan.. beda yach?? hehehehe agung setiawan [EMAIL PROTECTED] Sent by: budaya_tionghua@yahoogroups.com 02/27/2007 11:20 AM Please respond to budaya_tionghua@yahoogroups.com To budaya_tionghua@yahoogroups.com cc Subject Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah kalo sun pan ada yg tau resepnya? katanya seh ini makanan khas org khek dari daerah taipu (kalo gak salah). di lampung ada yg jual keliling. tp di jkt gak pernah nemuin. bentuknya mirip kayak choi pan, tp kulitnya lebih kenyal n isinya rebung + daging cincang n tahu kuning cincang. ada yg punya resepnya? or tau di jkt ada jual dimana? --- Rinto Jiang [EMAIL PROTECTED] wrote: Makasih Budiman-heng. Kalau bisa dikirim yah bagus sekali. Hehe. Popiah itu dialek Hokkian, mandarinnya baobing, harfiahnya roti tipis (kulitnya). Di negara asalnya, tidak ada istilah popiah, yang ada itu adalah chunjuan, hokkiannya chunkien. Chunkien yang digoreng bisanya baru disebut sebagai runbing (lumpiah). Persamaan di antaranya adalah kulitnya yang tipis, sedangkan isinya berbeda menurut daerah. Ada yang sudah mengalami lokalisasi, macam lumpiah di Semarang, namun pada dasarnya masih terpengaruh oleh tradisi membuat ala Tiongkok selatan yang menjadikan sayuran dan daging sebagai isi. Chunjuan di Tiongkok utara macam di Beijing umumnya dibuat manis, isinya dari kacang merah atau kacang kuning (tausa). Rinto Jiang BUD'S wrote: Kalau Po Piah Medan ( kalau Semarang ya Lumpia )yang enak mah Sausnya yang merah itu, disamping itu Bikin Kulit Popiah agar tipis2 itu juga susah, ada ilmu tersendiri. Sedikit tambahan agar wangi, waktu Menumis baban, tambahkan Juhi, caranya tumis Juhi sama bawang putih sampai harum, baru masukin bahan2nya kecuali Tangkai Daun Ketumbar ( Yan Sui ) dan selada air. Ada juga Po Piah goreng, caranya kalau sudah digulung yang tinggal digoreng saja , cuma Po Piah goreng tidak pakai daun selada. Demikian sedikit tambahan, Minggu depan habis Kopi Darat BT mau singgah ke Pluit ah, dah lama tidak makan Popiah Medan, Bung Rinto mau titip Salam, Budiman __ It's here! Your new message! Get new email alerts with the free Yahoo! Toolbar. http://tools.search.yahoo.com/toolbar/features/mail/ [Non-text portions of this message have been removed] __ Want to start your own business? Learn how on Yahoo! Small Business. http://smallbusiness.yahoo.com/r-index [Non-text portions of this message have been removed] Need Mail bonding? Go to the Yahoo! Mail QA for great tips from Yahoo! Answers users. http://answers.yahoo.com/dir/?link=listsid=396546091
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Sekalian tambahin tipe popiah Di Singapura, ada 1 lagi tipe popiah yang isinya batang gula-gula dan kulitnya tidak digoreng, alias popiah manis. Penjualnya juga susah ditemui, biasanya jual di peoples park complex atau hdb hub toa payoh Dulu ini juga ada di beberapa daerah di Indonesia (Pontianak misalnya) sekitar tahun 60-an, namun sudah gak pernah ditemui lagi. Jadi alangkah surprisenya bapakku saat ketemu jenis popiah ini. Btw, walau dari Pontianak, pisang goreng Pontianak ada tandingannya. Di jogja ada mbok jajan yg menjajakan pisang batu goreng, pisangnya bila diemut seperti meleleh di mulut, namun hati2 sama batu(biji) pisangnya. Sampai sekarang saya masih rindukan itu pisang goreng. Ada yang punya resepnya ? Regards, Eddy [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Monk jumps over the wall or fo tau ciang. di dragon city gedung bank lippo sudirman ada jual tuh, harganya 4,8jt ++ buat 10 org atau 400an/ porsi. harus pesan sehari sebelumnya. isinya makanan mahal semua, rasanya seh ga gitu enak, malah dari 15 org yg makan waktu itu cuma 2-3 org doank yg bilang enak. sisanya ga suka. heheheh --- ANDREAS MIHARDJA [EMAIL PROTECTED] wrote: Soup yg $200 dollar ini namanya Monk jumps over the Wall ciptaan Alex chow. campurannya memang mahal2 Saya juga ingin tahu apa itu [cari di-internet] dan kalau dilihat campurannya memang mahal2. Yg mahal Abalone [$50/lb], sharkfin [$30/lb], scallop [$50/lb]. Ginsengnya tergantung dari mana tetapi kalau lihat dari campurannya yg mungkin hanya Huacisen [american ginseng yg netral. Itu fish maw [$100/lb] memang juga mahal sebab dibikin dari balance bladder dari ikan cod jg dikeringkan dan digoreng didalam minyak. Ini kalau tukang ikan sih bisa bikin sendiri tetapi dapatinnya yg sulit. Menurut saya ini soup namanya hebat dan isinya hebat tetapi bertentangan dgn chinese kitchen philosophy dan menurut say tastenya kurang menyenangkan. Kita tidak dapat menikmati taste dari campuran2 secara individue. Tetapi kan hamburger yg termahal didunia adalah diJakarta yg dibikin dari Kobe beef dan diberikan hati dari angsa.[foigra] Saya dengar katanya $100/porsi Andreas We found another soup called 'Buddha Jumps Over The Wall Soup' which goes for $200.00 USD, but at only 15 mouthfuls it works out to $13.33 per mouthful. What's more, we have the recipe for this soup: Main soup ingredients 200g whole abalone 75g shark's fin 5g Japanese flower mushroom 50g sea cucumber 1 dried scallop 1 corn-fed chicken 3g cordicep 3g ginseng 50g fish maw Ham stock 300g Parma ham 300 ml water Main soup stock 500g lean pork 1 chicken 1 dried longan 1 piece dried mandarin skin 100g Parma ham dinda karina [EMAIL PROTECTED] wrote: wahhh... hebat...di milis ini bisa dapet resep makanan juga ya? ngomong2 soal makanan, ada yang tau nggak yah makan jenis soup yang paling mahal di dunia, kalo ga salah namanya lucu bgt 'priest jump over the bowl' atau apa gitu...aga lupa juga sih? penasaran banget bahannya, n bahan apa sih yang bikin jadi mahal BUD'S [EMAIL PROTECTED] wrote: Dulu kami suka pake Kulit yang telah jadi dan Frozen, kalau di dalam Bahasa Inggris suka ditulis Kulit Spring Roll, Boleh juga ditambahkan daging kepiting dan Buncis kalau suka. Budiman - Original Message - From: melani chia To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, February 25, 2007 5:49 PM Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah makasi ya Pak Jiang dikasi resep popiah,emang lagi nyari2 gimana cara buat kuitnya,kalau selama ini bikin popiah beli kulitnya di Tiong bahru market. - Original Message From: Rinto Jiang [EMAIL PROTECTED] To: Milis Budaya Tionghoa budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, 25 February, 2007 4:58:27 PM Subject: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah Popiah Bahan: 10 tangkai daun ketumbar, petiki daunnya 100 g daun selada bokor, sobek kasar 100 g rebung kalengan, tiriskan, iris bentuk korek api, rebus 100 g taoge, buang akarnya, rebus 100 g udang kupas, rebus, cincang kasar 100 g wortel, kupas, iris bentuk korek api 100 ml minyak sayur 500 g bengkuang, kupas, iris bentuk korek api Kulit, aduk rata hinga tidak berbutir-butir : 1 butir telur ayam 1 sdt garam 100 g tepung terigu 300 ml air 50 g tepung beras Sambal, aduk rata: 2 sdm saus cabai botolan, siap pakai 3 sdm kecap manis 3 siung bawang putih, haluskan Cara membuat: 1. Kulit: Ambil 75 ml adonan, tuang ke dalam wajan dadar berdiameter 20 cm, yang sudah panas dan diolesi minyak, ratakan. 2. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. 3. Ambil 1 lembar kulit, olesi permukaannya dengan sambal hingga rata. 4. Taruh di tengahnya bengkuang, wortel, udang, rebung, taoge, dan daun ketumbar, lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah. 5. Gulung satu kali. 6. Selipkan sehelai daun selada bokor, gulung kembali sambil padatkan hingga berbentuk lumpia. 7. Lakukan hingga selesai. Sajikan segera. Untuk 10 buah Kalori per buah: 141 kal © 2006 Hak Cipta Oleh Femina Online . [Non-text portions of this message have been removed] - Sucker-punch spam with award-winning protection. Try the free Yahoo! Mail Beta. [Non-text portions of this message have been removed] [Non-text portions of this message have been removed] Get your own web address. Have a HUGE year through Yahoo! Small Business. http://smallbusiness.yahoo.com/domains/?p=BESTDEAL
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Bung Liquid, Boleh dong tulisin resep cara membuatnya secara lengkap, termasuk soupnya. Disini ada yang tahu ngak Lai Wok Pan kalau tidak salah sih makanan orang Hakka. Budiman --- Liquid Google [EMAIL PROTECTED] wrote: Kalo yang keluarga gue suka masak itu Su Fun Pan, biasanye dimasak dihari raya, bahan utamanye sagu dipulung terus dipencet tengahnye, kuahnye enak, kalo orang baru nyoba biasanye ga bisa makan sagunye karena sedikit kenyal, tapi pasti pade doyan kuahnye. . [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Iye dari Taipu, kate Apak saya desa CungLan, marga saya Liu/Lauw aksara kanji persis seperti andy Lauw or Liu the hua - Original Message - From: agung setiawan [EMAIL PROTECTED] To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Tuesday, 27 February, 2007 16:07 Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah su fun pan itu mirip kulit sun pan. itu juga makanan khas org taipu kan, khususnya marga thung. hehehehehe di rmh abu marga thung di lampung kalo ada acara biasanya pasti ada tuh. hehehe --- Liquid Google [EMAIL PROTECTED] wrote: Kalo yang keluarga gue suka masak itu Su Fun Pan, biasanye dimasak dihari raya, bahan utamanye sagu dipulung terus dipencet tengahnye, kuahnye enak, kalo orang baru nyoba biasanye ga bisa makan sagunye karena sedikit kenyal, tapi pasti pade doyan kuahnye. - Original Message - From: agung setiawan [EMAIL PROTECTED] To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Tuesday, 27 February, 2007 11:20 Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah kalo sun pan ada yg tau resepnya? katanya seh ini makanan khas org khek dari daerah taipu (kalo gak salah). di lampung ada yg jual keliling. tp di jkt gak pernah nemuin. bentuknya mirip kayak choi pan, tp kulitnya lebih kenyal n isinya rebung + daging cincang n tahu kuning cincang. ada yg punya resepnya? or tau di jkt ada jual dimana? No need to miss a message. Get email on-the-go with Yahoo! Mail for Mobile. Get started. http://mobile.yahoo.com/mail .: Forum Diskusi Budaya Tionghua dan Sejarah Tiongkok :. .: Website global http://www.budaya-tionghoa.org :. .: Pertanyaan? Ajukan di http://groups.yahoo.com/group/budaya_tionghua :. .: Arsip di Blog Forum Budaya Tionghua http://iccsg.wordpress.com :. Yahoo! Groups Links
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Gue ga bisa masak, lagi pula kate nyokap hak patennye blum jadi, jadi jangan disebar!!! Itu Kuah, bukan soup. Rata2 yang nyobain ga bisa nelen sagunye soalnye kenyal, tapi pade doyan kuahnye - Original Message - From: BUD'S [EMAIL PROTECTED] To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Tuesday, 27 February, 2007 18:00 Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah Bung Liquid, Boleh dong tulisin resep cara membuatnya secara lengkap, termasuk soupnya. Disini ada yang tahu ngak Lai Wok Pan kalau tidak salah sih makanan orang Hakka. Budiman
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
kalo di tanjung karang, dulu penjual sun pan suka lewat di jalan kartini, sebelum belokan ke pangkal pinang..sambil teriak2 sun pan dgn ciri khasnya..gak tau sekarang masih ada gak.. sun pan itu dimakan dgn saus seperti choi pan. isinya ada yang rebung ada jg yang kacang.. - Original Message From: [EMAIL PROTECTED] [EMAIL PROTECTED] To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Tuesday, February 27, 2007 3:05:11 PM Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah oh...daerah situ yach hihihihi..pantes aja gw gak pernah tau ntar deh, gw tanya sodara gw yang di karang soalnya klo gw pulang maennya cuma sekitar teluk doang ato, jangan2 gw dah pernah makan tp gak pernah tau namanya yach Ok deh, thks infonya yach agung setiawan [EMAIL PROTECTED] com Sent by: budaya_tionghua@ yahoogroups. com 02/27/2007 02:26 PM Please respond to budaya_tionghua@ yahoogroups. com To budaya_tionghua@ yahoogroups. com cc Subject Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah ada kok. lo udah pernah makan apa belon? jualannya dipikul pake bambu, mikul 2 panci. dia triak sunpan2 kok. biasanya kalo jam 11an ada di daerah teluk pasar ayem dan sekitar, kalo agak siang di daerah karang. --- Caroline.Wiriady@ honeylady. com wrote: Masa sih, di Lampung ada yang jual keliling?? Kok, setiap saya pulang ke sana gak ada tuh.. yang jual sun pan..kelilingnya pake apa yach.. apa kaya tukang2 bakso di jakarta? Rasanya enak gak... Nanti cengbeng rencana mo pulang ke sana nih.. saya cari ah..selama ini yang saya tau cuman lo cu pan.. beda yach?? hehehehe agung setiawan [EMAIL PROTECTED] com Sent by: budaya_tionghua@ yahoogroups. com 02/27/2007 11:20 AM Please respond to budaya_tionghua@ yahoogroups. com To budaya_tionghua@ yahoogroups. com cc Subject Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah kalo sun pan ada yg tau resepnya? katanya seh ini makanan khas org khek dari daerah taipu (kalo gak salah). di lampung ada yg jual keliling. tp di jkt gak pernah nemuin. bentuknya mirip kayak choi pan, tp kulitnya lebih kenyal n isinya rebung + daging cincang n tahu kuning cincang. ada yg punya resepnya? or tau di jkt ada jual dimana? --- Rinto Jiang [EMAIL PROTECTED] homeunix. net wrote: Makasih Budiman-heng. Kalau bisa dikirim yah bagus sekali. Hehe. Popiah itu dialek Hokkian, mandarinnya baobing, harfiahnya roti tipis (kulitnya). Di negara asalnya, tidak ada istilah popiah, yang ada itu adalah chunjuan, hokkiannya chunkien. Chunkien yang digoreng bisanya baru disebut sebagai runbing (lumpiah). Persamaan di antaranya adalah kulitnya yang tipis, sedangkan isinya berbeda menurut daerah. Ada yang sudah mengalami lokalisasi, macam lumpiah di Semarang, namun pada dasarnya masih terpengaruh oleh tradisi membuat ala Tiongkok selatan yang menjadikan sayuran dan daging sebagai isi. Chunjuan di Tiongkok utara macam di Beijing umumnya dibuat manis, isinya dari kacang merah atau kacang kuning (tausa). Rinto Jiang BUD'S wrote: Kalau Po Piah Medan ( kalau Semarang ya Lumpia )yang enak mah Sausnya yang merah itu, disamping itu Bikin Kulit Popiah agar tipis2 itu juga susah, ada ilmu tersendiri. Sedikit tambahan agar wangi, waktu Menumis baban, tambahkan Juhi, caranya tumis Juhi sama bawang putih sampai harum, baru masukin bahan2nya kecuali Tangkai Daun Ketumbar ( Yan Sui ) dan selada air. Ada juga Po Piah goreng, caranya kalau sudah digulung yang tinggal digoreng saja , cuma Po Piah goreng tidak pakai daun selada. Demikian sedikit tambahan, Minggu depan habis Kopi Darat BT mau singgah ke Pluit ah, dah lama tidak makan Popiah Medan, Bung Rinto mau titip Salam, Budiman _ _ _ _ _ _ It's here! Your new message! Get new email alerts with the free Yahoo! Toolbar. http://tools. search.yahoo. com/toolbar/ features/ mail/ [Non-text portions of this message have been removed] _ _ _ _ _ _ Want to start your own business? Learn how on Yahoo! Small Business. http://smallbusines s.yahoo.com/ r-index [Non-text portions of this message have been removed] Need a quick answer? Get one in minutes from people who know. Ask your question on www.Answers.yahoo.com [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Saya kira ada 2 macem makanan yg dinamankan chinese roll ini - 1] adalah spring roll - yg bisa di goreng atau tidak digoreng kalau bah. hokkiannya adalah sunpiah dan lunpia. Ini yg tidak digoreng saya kira lebih banyak dimakan diantara orang Taiwan dan Indonesia. Orang philipine juga ad lunpiah bash tetapi isinya lain dan diberikan sauce. 2] lunpiah kecil2 yg orang philipine sebut lunpia shanghai juga ada dn besarnya sebesar jari dan yg jaman sekarang sering disajikan sewktu resepsi berdiri. 3] summer roll yg kalian disini sebut popiah - ini masakan dimasukkan oleh orang vietnam kedalam menu international. Kulitnya bisa beli jadi dan merupakan kulit tepung beras yg sekarang dibikin secara mesin. Kulitnya direndam dalam air panas dan langsung dapat dipakai. Isinya 100% sama dgn resep yg diberikan sdr Rinto. 4].Martabak telur sebetulnya menurut saya juga semacem roll tetapi isinya biasanya curried meat dari kambing atau sapi dgn telur dan bawang2. Dinegara2 diluar asiatengara bikin kulit martabak sulit karena itu pemakaian kulit lunpia yg jadi dpt menggantikannya. sekian tentang makanan enak2 Andreas dinda karina [EMAIL PROTECTED] wrote: wahhh... hebat...di milis ini bisa dapet resep makanan juga ya? ngomong2 soal makanan, ada yang tau nggak yah makan jenis soup yang paling mahal di dunia, kalo ga salah namanya lucu bgt 'priest jump over the bowl' atau apa gitu...aga lupa juga sih? penasaran banget bahannya, n bahan apa sih yang bikin jadi mahal BUD'S [EMAIL PROTECTED] wrote: Dulu kami suka pake Kulit yang telah jadi dan Frozen, kalau di dalam Bahasa Inggris suka ditulis Kulit Spring Roll, Boleh juga ditambahkan daging kepiting dan Buncis kalau suka. Budiman - Original Message - From: melani chia To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, February 25, 2007 5:49 PM Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah makasi ya Pak Jiang dikasi resep popiah,emang lagi nyari2 gimana cara buat kuitnya,kalau selama ini bikin popiah beli kulitnya di Tiong bahru market. - Original Message From: Rinto Jiang [EMAIL PROTECTED] To: Milis Budaya Tionghoa budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, 25 February, 2007 4:58:27 PM Subject: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah Popiah Bahan: 10 tangkai daun ketumbar, petiki daunnya 100 g daun selada bokor, sobek kasar 100 g rebung kalengan, tiriskan, iris bentuk korek api, rebus 100 g taoge, buang akarnya, rebus 100 g udang kupas, rebus, cincang kasar 100 g wortel, kupas, iris bentuk korek api 100 ml minyak sayur 500 g bengkuang, kupas, iris bentuk korek api Kulit, aduk rata hinga tidak berbutir-butir : 1 butir telur ayam 1 sdt garam 100 g tepung terigu 300 ml air 50 g tepung beras Sambal, aduk rata: 2 sdm saus cabai botolan, siap pakai 3 sdm kecap manis 3 siung bawang putih, haluskan Cara membuat: 1. Kulit: Ambil 75 ml adonan, tuang ke dalam wajan dadar berdiameter 20 cm, yang sudah panas dan diolesi minyak, ratakan. 2. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. 3. Ambil 1 lembar kulit, olesi permukaannya dengan sambal hingga rata. 4. Taruh di tengahnya bengkuang, wortel, udang, rebung, taoge, dan daun ketumbar, lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah. 5. Gulung satu kali. 6. Selipkan sehelai daun selada bokor, gulung kembali sambil padatkan hingga berbentuk lumpia. 7. Lakukan hingga selesai. Sajikan segera. Untuk 10 buah Kalori per buah: 141 kal © 2006 Hak Cipta Oleh Femina Online . [Non-text portions of this message have been removed] - Sucker-punch spam with award-winning protection. Try the free Yahoo! Mail Beta. [Non-text portions of this message have been removed] [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
kalo sun pan ada yg tau resepnya? katanya seh ini makanan khas org khek dari daerah taipu (kalo gak salah). di lampung ada yg jual keliling. tp di jkt gak pernah nemuin. bentuknya mirip kayak choi pan, tp kulitnya lebih kenyal n isinya rebung + daging cincang n tahu kuning cincang. ada yg punya resepnya? or tau di jkt ada jual dimana? --- Rinto Jiang [EMAIL PROTECTED] wrote: Makasih Budiman-heng. Kalau bisa dikirim yah bagus sekali. Hehe. Popiah itu dialek Hokkian, mandarinnya baobing, harfiahnya roti tipis (kulitnya). Di negara asalnya, tidak ada istilah popiah, yang ada itu adalah chunjuan, hokkiannya chunkien. Chunkien yang digoreng bisanya baru disebut sebagai runbing (lumpiah). Persamaan di antaranya adalah kulitnya yang tipis, sedangkan isinya berbeda menurut daerah. Ada yang sudah mengalami lokalisasi, macam lumpiah di Semarang, namun pada dasarnya masih terpengaruh oleh tradisi membuat ala Tiongkok selatan yang menjadikan sayuran dan daging sebagai isi. Chunjuan di Tiongkok utara macam di Beijing umumnya dibuat manis, isinya dari kacang merah atau kacang kuning (tausa). Rinto Jiang BUD'S wrote: Kalau Po Piah Medan ( kalau Semarang ya Lumpia )yang enak mah Sausnya yang merah itu, disamping itu Bikin Kulit Popiah agar tipis2 itu juga susah, ada ilmu tersendiri. Sedikit tambahan agar wangi, waktu Menumis baban, tambahkan Juhi, caranya tumis Juhi sama bawang putih sampai harum, baru masukin bahan2nya kecuali Tangkai Daun Ketumbar ( Yan Sui ) dan selada air. Ada juga Po Piah goreng, caranya kalau sudah digulung yang tinggal digoreng saja , cuma Po Piah goreng tidak pakai daun selada. Demikian sedikit tambahan, Minggu depan habis Kopi Darat BT mau singgah ke Pluit ah, dah lama tidak makan Popiah Medan, Bung Rinto mau titip Salam, Budiman It's here! Your new message! Get new email alerts with the free Yahoo! Toolbar. http://tools.search.yahoo.com/toolbar/features/mail/
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Soup yg $200 dollar ini namanya Monk jumps over the Wall ciptaan Alex chow. campurannya memang mahal2 Saya juga ingin tahu apa itu [cari di-internet] dan kalau dilihat campurannya memang mahal2. Yg mahal Abalone [$50/lb], sharkfin [$30/lb], scallop [$50/lb]. Ginsengnya tergantung dari mana tetapi kalau lihat dari campurannya yg mungkin hanya Huacisen [american ginseng yg netral. Itu fish maw [$100/lb] memang juga mahal sebab dibikin dari balance bladder dari ikan cod jg dikeringkan dan digoreng didalam minyak. Ini kalau tukang ikan sih bisa bikin sendiri tetapi dapatinnya yg sulit. Menurut saya ini soup namanya hebat dan isinya hebat tetapi bertentangan dgn chinese kitchen philosophy dan menurut say tastenya kurang menyenangkan. Kita tidak dapat menikmati taste dari campuran2 secara individue. Tetapi kan hamburger yg termahal didunia adalah diJakarta yg dibikin dari Kobe beef dan diberikan hati dari angsa.[foigra] Saya dengar katanya $100/porsi Andreas We found another soup called 'Buddha Jumps Over The Wall Soup' which goes for $200.00 USD, but at only 15 mouthfuls it works out to $13.33 per mouthful. What's more, we have the recipe for this soup: Main soup ingredients 200g whole abalone 75g shark's fin 5g Japanese flower mushroom 50g sea cucumber 1 dried scallop 1 corn-fed chicken 3g cordicep 3g ginseng 50g fish maw Ham stock 300g Parma ham 300 ml water Main soup stock 500g lean pork 1 chicken 1 dried longan 1 piece dried mandarin skin 100g Parma ham dinda karina [EMAIL PROTECTED] wrote: wahhh... hebat...di milis ini bisa dapet resep makanan juga ya? ngomong2 soal makanan, ada yang tau nggak yah makan jenis soup yang paling mahal di dunia, kalo ga salah namanya lucu bgt 'priest jump over the bowl' atau apa gitu...aga lupa juga sih? penasaran banget bahannya, n bahan apa sih yang bikin jadi mahal BUD'S [EMAIL PROTECTED] wrote: Dulu kami suka pake Kulit yang telah jadi dan Frozen, kalau di dalam Bahasa Inggris suka ditulis Kulit Spring Roll, Boleh juga ditambahkan daging kepiting dan Buncis kalau suka. Budiman - Original Message - From: melani chia To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, February 25, 2007 5:49 PM Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah makasi ya Pak Jiang dikasi resep popiah,emang lagi nyari2 gimana cara buat kuitnya,kalau selama ini bikin popiah beli kulitnya di Tiong bahru market. - Original Message From: Rinto Jiang [EMAIL PROTECTED] To: Milis Budaya Tionghoa budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, 25 February, 2007 4:58:27 PM Subject: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah Popiah Bahan: 10 tangkai daun ketumbar, petiki daunnya 100 g daun selada bokor, sobek kasar 100 g rebung kalengan, tiriskan, iris bentuk korek api, rebus 100 g taoge, buang akarnya, rebus 100 g udang kupas, rebus, cincang kasar 100 g wortel, kupas, iris bentuk korek api 100 ml minyak sayur 500 g bengkuang, kupas, iris bentuk korek api Kulit, aduk rata hinga tidak berbutir-butir : 1 butir telur ayam 1 sdt garam 100 g tepung terigu 300 ml air 50 g tepung beras Sambal, aduk rata: 2 sdm saus cabai botolan, siap pakai 3 sdm kecap manis 3 siung bawang putih, haluskan Cara membuat: 1. Kulit: Ambil 75 ml adonan, tuang ke dalam wajan dadar berdiameter 20 cm, yang sudah panas dan diolesi minyak, ratakan. 2. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. 3. Ambil 1 lembar kulit, olesi permukaannya dengan sambal hingga rata. 4. Taruh di tengahnya bengkuang, wortel, udang, rebung, taoge, dan daun ketumbar, lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah. 5. Gulung satu kali. 6. Selipkan sehelai daun selada bokor, gulung kembali sambil padatkan hingga berbentuk lumpia. 7. Lakukan hingga selesai. Sajikan segera. Untuk 10 buah Kalori per buah: 141 kal © 2006 Hak Cipta Oleh Femina Online . [Non-text portions of this message have been removed] - Sucker-punch spam with award-winning protection. Try the free Yahoo! Mail Beta. [Non-text portions of this message have been removed] [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Masa sih, di Lampung ada yang jual keliling?? Kok, setiap saya pulang ke sana gak ada tuh.. yang jual sun pan..kelilingnya pake apa yach.. apa kaya tukang2 bakso di jakarta? Rasanya enak gak... Nanti cengbeng rencana mo pulang ke sana nih.. saya cari ah..selama ini yang saya tau cuman lo cu pan.. beda yach?? hehehehe agung setiawan [EMAIL PROTECTED] Sent by: budaya_tionghua@yahoogroups.com 02/27/2007 11:20 AM Please respond to budaya_tionghua@yahoogroups.com To budaya_tionghua@yahoogroups.com cc Subject Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah kalo sun pan ada yg tau resepnya? katanya seh ini makanan khas org khek dari daerah taipu (kalo gak salah). di lampung ada yg jual keliling. tp di jkt gak pernah nemuin. bentuknya mirip kayak choi pan, tp kulitnya lebih kenyal n isinya rebung + daging cincang n tahu kuning cincang. ada yg punya resepnya? or tau di jkt ada jual dimana? --- Rinto Jiang [EMAIL PROTECTED] wrote: Makasih Budiman-heng. Kalau bisa dikirim yah bagus sekali. Hehe. Popiah itu dialek Hokkian, mandarinnya baobing, harfiahnya roti tipis (kulitnya). Di negara asalnya, tidak ada istilah popiah, yang ada itu adalah chunjuan, hokkiannya chunkien. Chunkien yang digoreng bisanya baru disebut sebagai runbing (lumpiah). Persamaan di antaranya adalah kulitnya yang tipis, sedangkan isinya berbeda menurut daerah. Ada yang sudah mengalami lokalisasi, macam lumpiah di Semarang, namun pada dasarnya masih terpengaruh oleh tradisi membuat ala Tiongkok selatan yang menjadikan sayuran dan daging sebagai isi. Chunjuan di Tiongkok utara macam di Beijing umumnya dibuat manis, isinya dari kacang merah atau kacang kuning (tausa). Rinto Jiang BUD'S wrote: Kalau Po Piah Medan ( kalau Semarang ya Lumpia )yang enak mah Sausnya yang merah itu, disamping itu Bikin Kulit Popiah agar tipis2 itu juga susah, ada ilmu tersendiri. Sedikit tambahan agar wangi, waktu Menumis baban, tambahkan Juhi, caranya tumis Juhi sama bawang putih sampai harum, baru masukin bahan2nya kecuali Tangkai Daun Ketumbar ( Yan Sui ) dan selada air. Ada juga Po Piah goreng, caranya kalau sudah digulung yang tinggal digoreng saja , cuma Po Piah goreng tidak pakai daun selada. Demikian sedikit tambahan, Minggu depan habis Kopi Darat BT mau singgah ke Pluit ah, dah lama tidak makan Popiah Medan, Bung Rinto mau titip Salam, Budiman __ It's here! Your new message! Get new email alerts with the free Yahoo! Toolbar. http://tools.search.yahoo.com/toolbar/features/mail/ [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Kalo yang keluarga gue suka masak itu Su Fun Pan, biasanye dimasak dihari raya, bahan utamanye sagu dipulung terus dipencet tengahnye, kuahnye enak, kalo orang baru nyoba biasanye ga bisa makan sagunye karena sedikit kenyal, tapi pasti pade doyan kuahnye. - Original Message - From: agung setiawan [EMAIL PROTECTED] To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Tuesday, 27 February, 2007 11:20 Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah kalo sun pan ada yg tau resepnya? katanya seh ini makanan khas org khek dari daerah taipu (kalo gak salah). di lampung ada yg jual keliling. tp di jkt gak pernah nemuin. bentuknya mirip kayak choi pan, tp kulitnya lebih kenyal n isinya rebung + daging cincang n tahu kuning cincang. ada yg punya resepnya? or tau di jkt ada jual dimana?
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
ada kok. lo udah pernah makan apa belon? jualannya dipikul pake bambu, mikul 2 panci. dia triak sunpan2 kok. biasanya kalo jam 11an ada di daerah teluk pasar ayem dan sekitar, kalo agak siang di daerah karang. --- [EMAIL PROTECTED] wrote: Masa sih, di Lampung ada yang jual keliling?? Kok, setiap saya pulang ke sana gak ada tuh.. yang jual sun pan..kelilingnya pake apa yach.. apa kaya tukang2 bakso di jakarta? Rasanya enak gak... Nanti cengbeng rencana mo pulang ke sana nih.. saya cari ah..selama ini yang saya tau cuman lo cu pan.. beda yach?? hehehehe agung setiawan [EMAIL PROTECTED] Sent by: budaya_tionghua@yahoogroups.com 02/27/2007 11:20 AM Please respond to budaya_tionghua@yahoogroups.com To budaya_tionghua@yahoogroups.com cc Subject Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah kalo sun pan ada yg tau resepnya? katanya seh ini makanan khas org khek dari daerah taipu (kalo gak salah). di lampung ada yg jual keliling. tp di jkt gak pernah nemuin. bentuknya mirip kayak choi pan, tp kulitnya lebih kenyal n isinya rebung + daging cincang n tahu kuning cincang. ada yg punya resepnya? or tau di jkt ada jual dimana? --- Rinto Jiang [EMAIL PROTECTED] wrote: Makasih Budiman-heng. Kalau bisa dikirim yah bagus sekali. Hehe. Popiah itu dialek Hokkian, mandarinnya baobing, harfiahnya roti tipis (kulitnya). Di negara asalnya, tidak ada istilah popiah, yang ada itu adalah chunjuan, hokkiannya chunkien. Chunkien yang digoreng bisanya baru disebut sebagai runbing (lumpiah). Persamaan di antaranya adalah kulitnya yang tipis, sedangkan isinya berbeda menurut daerah. Ada yang sudah mengalami lokalisasi, macam lumpiah di Semarang, namun pada dasarnya masih terpengaruh oleh tradisi membuat ala Tiongkok selatan yang menjadikan sayuran dan daging sebagai isi. Chunjuan di Tiongkok utara macam di Beijing umumnya dibuat manis, isinya dari kacang merah atau kacang kuning (tausa). Rinto Jiang BUD'S wrote: Kalau Po Piah Medan ( kalau Semarang ya Lumpia )yang enak mah Sausnya yang merah itu, disamping itu Bikin Kulit Popiah agar tipis2 itu juga susah, ada ilmu tersendiri. Sedikit tambahan agar wangi, waktu Menumis baban, tambahkan Juhi, caranya tumis Juhi sama bawang putih sampai harum, baru masukin bahan2nya kecuali Tangkai Daun Ketumbar ( Yan Sui ) dan selada air. Ada juga Po Piah goreng, caranya kalau sudah digulung yang tinggal digoreng saja , cuma Po Piah goreng tidak pakai daun selada. Demikian sedikit tambahan, Minggu depan habis Kopi Darat BT mau singgah ke Pluit ah, dah lama tidak makan Popiah Medan, Bung Rinto mau titip Salam, Budiman __ It's here! Your new message! Get new email alerts with the free Yahoo! Toolbar. http://tools.search.yahoo.com/toolbar/features/mail/ [Non-text portions of this message have been removed] Want to start your own business? Learn how on Yahoo! Small Business. http://smallbusiness.yahoo.com/r-index
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
makasi ya Pak Jiang dikasi resep popiah,emang lagi nyari2 gimana cara buat kuitnya,kalau selama ini bikin popiah beli kulitnya di Tiong bahru market. - Original Message From: Rinto Jiang [EMAIL PROTECTED] To: Milis Budaya Tionghoa budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, 25 February, 2007 4:58:27 PM Subject: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah Popiah Bahan: 10 tangkai daun ketumbar, petiki daunnya 100 g daun selada bokor, sobek kasar 100 g rebung kalengan, tiriskan, iris bentuk korek api, rebus 100 g taoge, buang akarnya, rebus 100 g udang kupas, rebus, cincang kasar 100 g wortel, kupas, iris bentuk korek api 100 ml minyak sayur 500 g bengkuang, kupas, iris bentuk korek api Kulit, aduk rata hinga tidak berbutir-butir : 1 butir telur ayam 1 sdt garam 100 g tepung terigu 300 ml air 50 g tepung beras Sambal, aduk rata: 2 sdm saus cabai botolan, siap pakai 3 sdm kecap manis 3 siung bawang putih, haluskan Cara membuat: 1. Kulit: Ambil 75 ml adonan, tuang ke dalam wajan dadar berdiameter 20 cm, yang sudah panas dan diolesi minyak, ratakan. 2. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. 3. Ambil 1 lembar kulit, olesi permukaannya dengan sambal hingga rata. 4. Taruh di tengahnya bengkuang, wortel, udang, rebung, taoge, dan daun ketumbar, lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah. 5. Gulung satu kali. 6. Selipkan sehelai daun selada bokor, gulung kembali sambil padatkan hingga berbentuk lumpia. 7. Lakukan hingga selesai. Sajikan segera. Untuk 10 buah Kalori per buah: 141 kal © 2006 Hak Cipta Oleh Femina Online ___ Now you can scan emails quickly with a reading pane. Get the new Yahoo! Mail. http://uk.docs.yahoo.com/nowyoucan.html [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Kalau Po Piah Medan ( kalau Semarang ya Lumpia )yang enak mah Sausnya yang merah itu, disamping itu Bikin Kulit Popiah agar tipis2 itu juga susah, ada ilmu tersendiri. Sedikit tambahan agar wangi, waktu Menumis baban, tambahkan Juhi, caranya tumis Juhi sama bawang putih sampai harum, baru masukin bahan2nya kecuali Tangkai Daun Ketumbar ( Yan Sui ) dan selada air. Ada juga Po Piah goreng, caranya kalau sudah digulung yang tinggal digoreng saja , cuma Po Piah goreng tidak pakai daun selada. Demikian sedikit tambahan, Minggu depan habis Kopi Darat BT mau singgah ke Pluit ah, dah lama tidak makan Popiah Medan, Bung Rinto mau titip Salam, Budiman - Original Message - From: Rinto Jiang To: Milis Budaya Tionghoa Sent: Sunday, February 25, 2007 3:58 PM Subject: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah Popiah Bahan: 10 tangkai daun ketumbar, petiki daunnya 100 g daun selada bokor, sobek kasar 100 g rebung kalengan, tiriskan, iris bentuk korek api, rebus 100 g taoge, buang akarnya, rebus 100 g udang kupas, rebus, cincang kasar 100 g wortel, kupas, iris bentuk korek api 100 ml minyak sayur 500 g bengkuang, kupas, iris bentuk korek api Kulit, aduk rata hinga tidak berbutir-butir : 1 butir telur ayam 1 sdt garam 100 g tepung terigu 300 ml air 50 g tepung beras Sambal, aduk rata: 2 sdm saus cabai botolan, siap pakai 3 sdm kecap manis 3 siung bawang putih, haluskan Cara membuat: 1. Kulit: Ambil 75 ml adonan, tuang ke dalam wajan dadar berdiameter 20 cm, yang sudah panas dan diolesi minyak, ratakan. 2. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. 3. Ambil 1 lembar kulit, olesi permukaannya dengan sambal hingga rata. 4. Taruh di tengahnya bengkuang, wortel, udang, rebung, taoge, dan daun ketumbar, lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah. 5. Gulung satu kali. 6. Selipkan sehelai daun selada bokor, gulung kembali sambil padatkan hingga berbentuk lumpia. 7. Lakukan hingga selesai. Sajikan segera. Untuk 10 buah Kalori per buah: 141 kal © 2006 Hak Cipta Oleh Femina Online [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
On 2/25/07, BUD'S [EMAIL PROTECTED] wrote: Minggu depan habis Kopi Darat BT mau singgah ke Pluit ah, dah lama tidak makan Popiah Medan, Bung Rinto mau titip Bung, bagi-bagi dong, beli popiah Medan dimana ???. Saya juga mau datang BT, tunjukin tempatnya ya. Kamsia before. Tantono [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
He he he, Mustinya sebelum ke Kopi darat beli dulu, bisa keburu habis ( biasanya Jam 9.00 an dah habis ), adanya di JL. Pluit Sakti, kalau tidak salah disana ada beberapa ( kalau dari arah Pluit Putra adanya disebelah Kiri dan kalau tidak salah PoPiah Ex Tiong Sim ), tapi nanya aja sama tukang parkir yang mana yang terkenal, pasti dia kasih tahu. Popiahnya ada 2 macam, satu tanpa goreng ( seperti Photonya Bung Rinto ) dan satu lagi digoreng, Kayak Lumpia semarang gitu. kalau yang goreng kami suka minta dia Goreng 1/2 matang, jadi bisa di simpan, juga tidak lanut kalau bawa pulang. waktu mau makan baru digoreng lagi sendiri biar Garing. Saus Merah / Cabe nya yang enak. Pokoknya disana Banyak makanan Enak2, ada juga Lat Choi ( kayak Rujak Sanghai yang dikota gitu ), Udang goreng tepungnya enak ( Bung Rinto pasti Ngiler deh ). Lat Choi itu isinya udang digoreng kayak rempeyek, Kepiting Goreng, Kangkung dan Toge direbus, Tahu digoreng, Acar Timun, Sawi asin. trus disiram Saus yang warnanya Merah dan rasanya asem manis. kadang2 ada yang pake Juhi yang dikembangi ( kayak Rujak Sanghai ) plus Ubur2. Disana juga ada Pisang Goreng Pontianak yang enak, selain manisan Buah Medan. Salam, Budiman - Original Message - From: Tantono Subagyo To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, February 25, 2007 7:18 PM Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah On 2/25/07, BUD'S [EMAIL PROTECTED] wrote: Minggu depan habis Kopi Darat BT mau singgah ke Pluit ah, dah lama tidak makan Popiah Medan, Bung Rinto mau titip Bung, bagi-bagi dong, beli popiah Medan dimana ???. Saya juga mau datang BT, tunjukin tempatnya ya. Kamsia before. Tantono [Non-text portions of this message have been removed] [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
wahhh... hebat...di milis ini bisa dapet resep makanan juga ya? ngomong2 soal makanan, ada yang tau nggak yah makan jenis soup yang paling mahal di dunia, kalo ga salah namanya lucu bgt 'priest jump over the bowl' atau apa gitu...aga lupa juga sih? penasaran banget bahannya, n bahan apa sih yang bikin jadi mahal BUD'S [EMAIL PROTECTED] wrote: Dulu kami suka pake Kulit yang telah jadi dan Frozen, kalau di dalam Bahasa Inggris suka ditulis Kulit Spring Roll, Boleh juga ditambahkan daging kepiting dan Buncis kalau suka. Budiman - Original Message - From: melani chia To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, February 25, 2007 5:49 PM Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah makasi ya Pak Jiang dikasi resep popiah,emang lagi nyari2 gimana cara buat kuitnya,kalau selama ini bikin popiah beli kulitnya di Tiong bahru market. - Original Message From: Rinto Jiang [EMAIL PROTECTED] To: Milis Budaya Tionghoa budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, 25 February, 2007 4:58:27 PM Subject: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah Popiah Bahan: 10 tangkai daun ketumbar, petiki daunnya 100 g daun selada bokor, sobek kasar 100 g rebung kalengan, tiriskan, iris bentuk korek api, rebus 100 g taoge, buang akarnya, rebus 100 g udang kupas, rebus, cincang kasar 100 g wortel, kupas, iris bentuk korek api 100 ml minyak sayur 500 g bengkuang, kupas, iris bentuk korek api Kulit, aduk rata hinga tidak berbutir-butir : 1 butir telur ayam 1 sdt garam 100 g tepung terigu 300 ml air 50 g tepung beras Sambal, aduk rata: 2 sdm saus cabai botolan, siap pakai 3 sdm kecap manis 3 siung bawang putih, haluskan Cara membuat: 1. Kulit: Ambil 75 ml adonan, tuang ke dalam wajan dadar berdiameter 20 cm, yang sudah panas dan diolesi minyak, ratakan. 2. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. 3. Ambil 1 lembar kulit, olesi permukaannya dengan sambal hingga rata. 4. Taruh di tengahnya bengkuang, wortel, udang, rebung, taoge, dan daun ketumbar, lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah. 5. Gulung satu kali. 6. Selipkan sehelai daun selada bokor, gulung kembali sambil padatkan hingga berbentuk lumpia. 7. Lakukan hingga selesai. Sajikan segera. Untuk 10 buah Kalori per buah: 141 kal © 2006 Hak Cipta Oleh Femina Online . [Non-text portions of this message have been removed] - Sucker-punch spam with award-winning protection. Try the free Yahoo! Mail Beta. [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
baban apa ya Bud?, maklum pengetahuannya pas2an. - Original Message From: BUD'S [EMAIL PROTECTED] To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, 25 February, 2007 5:22:06 PM Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah Kalau Po Piah Medan ( kalau Semarang ya Lumpia )yang enak mah Sausnya yang merah itu, disamping itu Bikin Kulit Popiah agar tipis2 itu juga susah, ada ilmu tersendiri. Sedikit tambahan agar wangi, waktu Menumis baban, tambahkan Juhi, caranya tumis Juhi sama bawang putih sampai harum, baru masukin bahan2nya kecuali Tangkai Daun Ketumbar ( Yan Sui ) dan selada air. Ada juga Po Piah goreng, caranya kalau sudah digulung yang tinggal digoreng saja , cuma Po Piah goreng tidak pakai daun selada. Demikian sedikit tambahan, Minggu depan habis Kopi Darat BT mau singgah ke Pluit ah, dah lama tidak makan Popiah Medan, Bung Rinto mau titip Salam, Budiman -
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Kalau menurut aku sih Soup yang paling mahal didunia adalah Soup yang dimasak dengan penuh kasih sayang he he he - Original Message - From: dinda karina To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, February 25, 2007 11:42 PM Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah wahhh... hebat...di milis ini bisa dapet resep makanan juga ya? ngomong2 soal makanan, ada yang tau nggak yah makan jenis soup yang paling mahal di dunia, kalo ga salah namanya lucu bgt 'priest jump over the bowl' atau apa gitu...aga lupa juga sih? penasaran banget bahannya, n bahan apa sih yang bikin jadi mahal BUD'S [EMAIL PROTECTED] wrote: Dulu kami suka pake Kulit yang telah jadi dan Frozen, kalau di dalam Bahasa Inggris suka ditulis Kulit Spring Roll, Boleh juga ditambahkan daging kepiting dan Buncis kalau suka. Budiman - Original Message - From: melani chia To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, February 25, 2007 5:49 PM Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah makasi ya Pak Jiang dikasi resep popiah,emang lagi nyari2 gimana cara buat kuitnya,kalau selama ini bikin popiah beli kulitnya di Tiong bahru market. - Original Message From: Rinto Jiang [EMAIL PROTECTED] To: Milis Budaya Tionghoa budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, 25 February, 2007 4:58:27 PM Subject: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah Popiah . [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Sampai hari ini kami belum menemukan rahasia resepnya untuk saus. makanya dia bisa laku. Dugaan saya dia pakai saus ( kalau tidak salah Gim Cio ) yang hampir sama tastenya dengan Hoi sin Saus. or Cha Siu Saus dari Lee Kun Kee. cuma agak encer dan kental2. - Original Message - From: melani chia To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Monday, February 26, 2007 6:54 AM Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah baban apa ya Bud?, maklum pengetahuannya pas2an. - Original Message From: BUD'S [EMAIL PROTECTED] To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, 25 February, 2007 5:22:06 PM Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah Kalau Po Piah Medan ( kalau Semarang ya Lumpia )yang enak mah Sausnya yang merah itu, disamping itu Bikin Kulit Popiah agar tipis2 itu juga susah, ada ilmu tersendiri. Sedikit tambahan agar wangi, waktu Menumis baban, tambahkan Juhi, caranya tumis Juhi sama bawang putih sampai harum, baru masukin bahan2nya kecuali Tangkai Daun Ketumbar ( Yan Sui ) dan selada air. Ada juga Po Piah goreng, caranya kalau sudah digulung yang tinggal digoreng saja , cuma Po Piah goreng tidak pakai daun selada. Demikian sedikit tambahan, Minggu depan habis Kopi Darat BT mau singgah ke Pluit ah, dah lama tidak makan Popiah Medan, Bung Rinto mau titip Salam, Budiman - . [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
gile bikin orang ngiler aje, jadi lapar lagi neh, tepatnya dimana sih harus disamperin neh, makasih lho atas infonya, sangat informatif, promosinya bikin orang abis makan jadi lapar lagi --- BUD'S [EMAIL PROTECTED] wrote: He he he, Mustinya sebelum ke Kopi darat beli dulu, bisa keburu habis ( biasanya Jam 9.00 an dah habis ), adanya di JL. Pluit Sakti, kalau tidak salah disana ada beberapa ( kalau dari arah Pluit Putra adanya disebelah Kiri dan kalau tidak salah PoPiah Ex Tiong Sim ), tapi nanya aja sama tukang parkir yang mana yang terkenal, pasti dia kasih tahu. Popiahnya ada 2 macam, satu tanpa goreng ( seperti Photonya Bung Rinto ) dan satu lagi digoreng, Kayak Lumpia semarang gitu. kalau yang goreng kami suka minta dia Goreng 1/2 matang, jadi bisa di simpan, juga tidak lanut kalau bawa pulang. waktu mau makan baru digoreng lagi sendiri biar Garing. Saus Merah / Cabe nya yang enak. Pokoknya disana Banyak makanan Enak2, ada juga Lat Choi ( kayak Rujak Sanghai yang dikota gitu ), Udang goreng tepungnya enak ( Bung Rinto pasti Ngiler deh ). Lat Choi itu isinya udang digoreng kayak rempeyek, Kepiting Goreng, Kangkung dan Toge direbus, Tahu digoreng, Acar Timun, Sawi asin. trus disiram Saus yang warnanya Merah dan rasanya asem manis. kadang2 ada yang pake Juhi yang dikembangi ( kayak Rujak Sanghai ) plus Ubur2. Disana juga ada Pisang Goreng Pontianak yang enak, selain manisan Buah Medan. Salam, Budiman - Original Message - From: Tantono Subagyo To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, February 25, 2007 7:18 PM Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah On 2/25/07, BUD'S [EMAIL PROTECTED] wrote: Minggu depan habis Kopi Darat BT mau singgah ke Pluit ah, dah lama tidak makan Popiah Medan, Bung Rinto mau titip Bung, bagi-bagi dong, beli popiah Medan dimana ???. Saya juga mau datang BT, tunjukin tempatnya ya. Kamsia before. Tantono [Non-text portions of this message have been removed] [Non-text portions of this message have been removed] Food fight? Enjoy some healthy debate in the Yahoo! Answers Food Drink QA. http://answers.yahoo.com/dir/?link=listsid=396545367
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Pak. Rinto, Kalau di Sumatera Utara, Chun Kien itu adalah daging cincang yang dicampur sama sedikit sayuran dan tepung, terus dibungkus sama kulit Tahu, trus di Goreng. Kadang2 isinya bisa bervariasi, tergantung harganya. kalau yang mahal dicampur dengan Udang atau Daging kepiting. Makanan ini kalau di Jakarta di panggil Ngo Hiong, kami tidak tahu pasti kenapa dipanggil Ngo Hiong, dugaan kami mungkin dicampur dengan 5 jenis rempah2 ( pala, cengkeh, lada, kayumanis dll ) sehingga di panggil Ngo Hiong ( 5 wangi2an / arti secara harafiah ), Mungkin ada member di milis ini bisa menambahkan untuk menambah wawasan Budaya Masakan Tionghua ini, baik yang masih asli maupun yang telah mengadopsi dengan Budaya Masakan Lokal. Budiman - Original Message - From: Rinto Jiang To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Sunday, February 25, 2007 11:20 PM Subject: Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah Makasih Budiman-heng. Kalau bisa dikirim yah bagus sekali. Hehe. Popiah itu dialek Hokkian, mandarinnya baobing, harfiahnya roti tipis (kulitnya). Di negara asalnya, tidak ada istilah popiah, yang ada itu adalah chunjuan, hokkiannya chunkien. Chunkien yang digoreng bisanya baru disebut sebagai runbing (lumpiah). Persamaan di antaranya adalah kulitnya yang tipis, sedangkan isinya berbeda menurut daerah. Ada yang sudah mengalami lokalisasi, macam lumpiah di Semarang, namun pada dasarnya masih terpengaruh oleh tradisi membuat ala Tiongkok selatan yang menjadikan sayuran dan daging sebagai isi. Chunjuan di Tiongkok utara macam di Beijing umumnya dibuat manis, isinya dari kacang merah atau kacang kuning (tausa). Rinto Jiang BUD'S wrote: Kalau Po Piah Medan ( kalau Semarang ya Lumpia )yang enak mah Sausnya yang merah itu, disamping itu Bikin Kulit Popiah agar tipis2 itu juga susah, ada ilmu tersendiri. Sedikit tambahan agar wangi, waktu Menumis baban, tambahkan Juhi, caranya tumis Juhi sama bawang putih sampai harum, baru masukin bahan2nya kecuali Tangkai Daun Ketumbar ( Yan Sui ) dan selada air. Ada juga Po Piah goreng, caranya kalau sudah digulung yang tinggal digoreng saja , cuma Po Piah goreng tidak pakai daun selada. Demikian sedikit tambahan, Minggu depan habis Kopi Darat BT mau singgah ke Pluit ah, dah lama tidak makan Popiah Medan, Bung Rinto mau titip Salam, Budiman [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Setahuku yang ada adalah Fujian Cuisine : *Fujian** Cuisine* Consisting of Fuzhou *Cuisine*, Quanzhou *Cuisine* and Xiamen *Cuisine*, Fujian *Cuisine* is distinguished for its choice seafood, beautiful color and magic taste of sweet, sour, salty and savory. The most distinct features are their pickled taste. Typical Courses: Buddha Jumping *Over* the *Wall*; Snow Chicken; Prawn with Dragon's Body and Phoenix's tail(龙身凤尾虾) Best regards, Tantono Subagyo [Non-text portions of this message have been removed]
Re: [budaya_tionghua] [Budaya Makan] Popiah
Buddha jumps over the wall From Wikipedia, the free encyclopedia Jump to: navigationhttp://en.wikipedia.org/wiki/Buddha_jumps_over_the_wall#column-one, search http://en.wikipedia.org/wiki/Buddha_jumps_over_the_wall#searchInput http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Buddha_soup.jpg Buddha jumps over the wall Simplifiedhttp://en.wikipedia.org/wiki/Simplified_Chinese : 佛 http://en.wiktionary.org/wiki/%E4%BD%9B跳http://en.wiktionary.org/wiki/%E8%B7%B3 墙 http://en.wiktionary.org/wiki/%E5%A2%99 Traditionalhttp://en.wikipedia.org/wiki/Traditional_Chinese : 佛 http://en.wiktionary.org/wiki/%E4%BD%9B跳http://en.wiktionary.org/wiki/%E8%B7%B3 �� http://en.wiktionary.org/wiki/%E7%89%86 Hanyu Pinyinhttp://en.wikipedia.org/wiki/Pinyin : fó tiào qiáng *Buddha jumps over the wall* is an umbrella termhttp://en.wikipedia.org/wiki/Umbrella_termfor a type of highly complex Chinese http://en.wikipedia.org/wiki/Chinese_cuisine souphttp://en.wikipedia.org/wiki/Soupor stew http://en.wikipedia.org/wiki/Stew consisting of many ingredients of non-vegetarian origins and requiring one to two full days to create. The name reflects the appeal of the soup: it is said to be so enticing that even a vegetarian http://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarian monk (*Buddhahttp://en.wikipedia.org/wiki/Buddha *) himself could not restrain himself and would sneak out of the monastery (literally jump over the wall) to steal a taste. Talk about delicious. A typical recipe includes many ingredients including quail eggshttp://en.wikipedia.org/wiki/Quail_egg, bamboo shoots http://en.wikipedia.org/wiki/Bamboo_shoots, scallophttp://en.wikipedia.org/wiki/Scallop, abalone http://en.wikipedia.org/wiki/Abalone, shark finhttp://en.wikipedia.org/wiki/Shark_fin, chicken http://en.wikipedia.org/wiki/Chicken, Jinhua hamhttp://en.wikipedia.org/wiki/Jinhua_ham, ginseng http://en.wikipedia.org/wiki/Ginseng, mushroomshttp://en.wikipedia.org/wiki/Mushroom, and taro http://en.wikipedia.org/wiki/Taro. When served in restaurants, the more expensive ingredients are emphasized to justify the lofty price normally charged for this soup. Maaf nih, tadi salah, yang bener yang ini, waduh kalau gathering ada masakan ini heiba yah. Tan Loo Kay (tua-tua ngiler) -- Best regards, Tantono Subagyo [Non-text portions of this message have been removed]
