Re[2]: [Internauta] mozilla firefox 1.0
es ben be que per aixo del programari lliure s'ha de ser massoca. Si amb un altre programa una reinstal.lacio son deu segons, amb el Firefox primer t'has de llegir be les instruccions i contra-instruccions, despres guardar els bookmarks en algun lloc segur perque se te'ls carrega, igual que les extensions. Despres torna-ho a reinstal.lar tot. porten no se quantes versions i sempre amb el mateix fallo, per mi, que es la instal.lacio d'una nova versio. I si em dius que els ho vagi a explicar a la seva seccio de bugs, et dire que el meu angles no es tan fluid com per aixo. Estaria be que es poguessin reportar bugs en tots els idiomes. MM Visca la terra i muiren los mals governs ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Olives
Hola Pere, m'alegro tornar-te a llegir per aquí. La utilització de sosa en el processos industrials de les olives es per tal de treure l'amargor d'una manera més ràpida que 3 setmanes. EL compost responsable de la amargor de l'oliva es l'Oleuropeína i el que aconseguim amb la sosa és la seva hidrólisis. D'aquesta manera reduim molt el temps de processat. Les condicions de treball son Sosa al 3-4% i temperatures de 15 ºC, És molt important tenir en compte: La concentració de sal en la salmorra had'estaral volant del 9%.Quan acabi el procés de fermentació el pH de la salmorraha d'estaral voltant de4,5. Aquest és el millor indicador per saber quan haacabat el procés. I la millor opció per conservar aquestes olives un cop acabat el procés, és en una salmorra entre el 8,5 i el 9,5 % de sal i un pH de 3,8 - 4 que es pot aconseguir afegint el E-330 o dit d'una manera més planera suc de llimona o àcid citric, o àcid acètic que pot procedir del vinagre! Quan estudiava a la facultat en varem fer un 5 Kg d'aquesta manera i la veritat és que estaven boníssimes! i res de negres BOn profit!!! De: [EMAIL PROTECTED] Para: [EMAIL PROTECTED] Copia: Fecha: Sun, 21 Nov 2004 18:25:20 +0100 Asunto: Re: [Internauta] Olives ja, ja , ja. No, no he posat sosa, aquest cop tal com han dit a la llista ... per provar no costa res. La sosa m'han dit que era perquè no es tornin negres ... be, es qüestió únicament d'estètica. L'únic emprenyador es trencar-les, no estem acostumats a tenir paciència (una cosa del segle passat i que hem de reivindicar, sinó també la prendrem) es una a una. Ànims, Xicoteta. - Original Message - From: "Xicoteta" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[EMAIL PROTECTED]> Sent: Sunday, November 21, 2004 8:56 AM Subject: Re: [Internauta] Olives I posaras sosa? T'ha explicat quina quantitat?? M'has fet venir enveja i potser encara en faré. -Xicoteta- - Original Message - From: "Pere Castells" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[EMAIL PROTECTED]> Sent: Saturday, November 20, 2004 7:36 PM Subject: Re: [Internauta] Olives Bona tarda-nit Disculpa no haver-vos dit res però fins ara no he rebut aquest correus i .. NO he rebut el correu de la Marina, sabeu si passa algo? m'entren a destemps. (vaig rebre la contesta del Josep abans que sortís el meu, coses de carter ... ja hi som :-)) Avui he comprat les olives ... jo recomanaria el mateix que diu el Josep M. De fet ho vaig preguntar a la tenda on venen coses del camp (planter, pinsos, etc) i ells em van remetre a un pagès que ven al mercat (parlo del de Girona ciutat però). Al comprar-les m'han dit lo millor es fer-ho a primers de Novembre, son recent collides, de totes formes encara en tenia. Ja os diré com han quedat, ja les he trencat (n'he agafat mes de terra que d'altre lloc, com rellisquen les punyeteres, 3 quilos) i ficat en aigua ... ara a canviar cada dia el suc i la setmana següent no l'altra a envasar seguint les instruccions del Josep. Vagi de gust. - Original Message - From: "Josep M Puig" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[EMAIL PROTECTED]> Sent: Friday, November 19, 2004 2:30 PM Subject: Re: [Internauta] Olives Hola Marina, Jo et recomanaria preguntar a alguna/es cooperativa agrícola. Al començament de la collita acostumen a tenir, tot i que en quantitats no gaire grans. Si no en tenen, pregunta si et saben dir d'algún pagés que te'n pugués vendre. Al Ripollés no ho veig gaire factible, però no se sap mai. Salutacions Josep Maria On Fri, 19 Nov 2004 03:22:40 +0100, martí rius <[EMAIL PROTECTED]> wrote: M'heu fet ganes de fer olives. Sabeu on es poden comprar? Si pot se pel Barcelonès o el Ripollès, millor. Gràcies Marina -Mensaje original- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] En nombre de Pere Castells Enviado el: miércoles, 17 de noviembre de 2004 23:24 Para: [EMAIL PROTECTED] Asunto: Re: [Internauta] Olives Genial Josep M ... ja et diré com m'han sortit pel que fa l'amargor es el que busco, n'estic una mica fart de menjar olives .. toves, amb la pell dura però per dins fent figa i amb gustos de tot menys d'oliva a ... i porten Omega 3 i tocoferols (altrament dit Vitamina E) ... no enriquides molt mes senzill. Gràcies per tot. - Original Message - From: "Josep M Puig" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[EMAIL PROTECTED]> Sent: Wednesday, November 17, 2004 1:55 PM Subject: Re: [Internauta] Olives Hola Pere, T'explico. El primer pas és tenir-les en aigua els dies que toquin, entre 7 i 10 dies segons la mida. Si són arbequines, amb 3 dies hi ha prou. Després de la remullada ja procedim a envasar-les. Agafes els pots de vidre, introdueixes les herbes al gust i les olives, i afegeixes la salmorra que has preparat a banda fins omplir el pot.
Re: Re[2]: [Internauta] mozilla firefox 1.0
On Mon, 22 Nov 2004 11:33:57 +0100, Trobairitz merceateranyina.net wrote: es ben be que per aixo del programari lliure s'ha de ser massoca. Si amb un altre programa una reinstal.lacio son deu segons, amb el Firefox primer t'has de llegir be les instruccions i contra-instruccions, despres guardar els bookmarks en algun lloc segur perque se te'ls carrega, igual que les extensions. Despres torna-ho a reinstal.lar tot. Els altres programes no fan versions per a *totes* les plataformes. L'installer és molt nou, no deu estar gaire ben acabat. En GNU/Linux no fa ni falta i mai no l'uso: descomprimeixo, còpio el directori on es guarda la personalitzazió i provo com va. Fins ara sempre ha refet bé tot el que hi tenia i només ha desactivat extensions que funcionaven amb versions més noves. Si fallés, sempre puc copiar el bookmarks.html de l'altre lloc i reinstal·lar les extensions, que és un moment. Però repeteixo, no ha fet falta. Si vols fer la mateixa còpia prèvia, cerca al Windows on està l'arxiu bookmarks.html (crec que va sortir aquí, ara no ho trobo a Google, des de que han refet la base de dades no va com abans) A un GNU/Linux està tot dins el directori de l'usuari, així que tenint un que nom .mozilla no és difícil de trobar: [EMAIL PROTECTED]:~ find .mozilla/ -name bookmarks.html .mozilla/firefox/scx89og8.default/bookmarks.html Aprofito per a fer una còpia: [EMAIL PROTECTED]:~ cp .mozilla/firefox/scx89og8.default/bookmarks.html ~/tmp/ (no ha fet falta escriure .mozilla/firefox/scx89og8.default/bookmarks.html, perquè marcant-ho de la retxa de devall el find, copiar és escriure 'cp ' fer clic amb el botó central de la rata, la roda i afegir ' ~/tmp'. Així: .mozilla/firefox/scx89og8.default/bookmarks.html :) porten no se quantes versions i sempre amb el mateix fallo, per mi, que es la instal.lacio d'una nova versio. I si em dius que els ho vagi a explicar a la seva seccio de bugs, et dire que el meu angles no es tan fluid com per aixo. Estaria be que es poguessin reportar bugs en tots els idiomes. Cap servei d'assistència de programari de cap casa (ni la més rica i poderosa del planeta) està en tots (sic) els idiomes. Ni tant sols tenen un lloc on reportar bugs, cal telefonar sovint amb la tarja de crèdit a la boca si han passat 3 mesos. Sovint caldrà comprar la versió següent, que és el que em van dir a Microsoft després de pagar 21.000 Pts per explicar que un Exchange Server para Pymes (que ja va costar una pasta) no acceptava més d'una connexió simultània. Però si un defensor del programari lliure diu que cal ser massoca per usar això, serà titllat de fanàtic i de talibà. -- Benjamí http://weblog.bitassa.net . ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: Re[2]: [Internauta] mozilla firefox 1.0
Quan es fan betes, s'experimenta i eliminen coses, d'aquí que hi hagi Ja saps quina diferència hi ha entre una versió beta i una que no ho és? Que una porta el nom de beta, però les dues ho són. X ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: Re[2]: [Internauta] mozilla firefox 1.0
On 22 Nov 2004 13:55:30 +0100, Xavier Caballé xaviacaballe.org wrote: Quan es fan betes, s'experimenta i eliminen coses, d'aquí que hi hagi Ja saps quina diferència hi ha entre una versió beta i una que no ho és? Que una porta el nom de beta, però les dues ho són. També diuen que ve de l'experssió better than nothing, que pronunciada hi surt un beta :)) De totes formes, en sortir del periode beta van amb més cura a l'hora de fer que les preferències no serveixin o que no funcionen bé els importadors. En quant a FF, una temporada vaig usar les nightly --des de la 1.0 ja no, vull tenir-la en català uns dies :) Estava bé veure el procés, hi havia dies que desapareixen coses, altres no funcionaven però en un parell de dies ja sí... En Linux és fàcil, basta un guionet (com ara intala-ff) que baixi d'aquí ftp://ftp.mozilla.org/pub/mozilla.org/firefox/nightly/latest-trunk/ copii el .mozilla amb la configuració personal, descomprimeixi el tar en un directori amb el nom del dia (p.e. ff-20041122) i fer que el nom 'firefox' hi apunti. Si avui no funciona qualque cosa vital, es torna a fer apuntar al d'ahir :) -- Benjamí http://weblog.bitassa.net . ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
[Internauta] Directoris (o carpetes) del FF
Directoris (o carpetes) del FF http://kb.mozillazine.org/index.phtml?title=Profile_Folder http://www.mozilla.org/support/firefox/edit -- Benjamí http://weblog.bitassa.net . ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Olives
:-)) Punyetero ... perquè no m'ho vas dir l'altre dia?. Ara ja està tot en marxa. Anem a pams Willy, imaginem que no tinc els productes i ni tan sols ph-metre (coi, com s'escriu?). Apa, valent, fes 5 cèntims? ja, ja, ja ... que ho faig amb el ditometre i llenguometre? ja saps que ja no soc el que era suc de llimona . quetascregutquesomnosaltres ? Apa, ja m'estàs enviant una mostra d'Àcid Cítric i de pas em dius la dosis per aconseguir el pH ( vull que et retratis). . jugues amb ventatja ... volia reproduir-ho com feien els pares i avis el segle passat ... creus que m'en sortiré? (aquí sembla que altres si ho han fet) i sense pip de totes maneres algo d'amargor si que en busco. Parles d'acabar el procés de fermentació ... amb aquesta quantitat de sal, quins bitxos viuen? li poso lactobacils directament? (to irònic) i si després pasteuritzo li puc dir olives o creus que no em deixaran?. P.D.: Perquè no s'hi vegi menyspreu (tot al contrari, no mes em fa ràbia perquè es mes jove i mes guapo) diré que vàrem coincidir en unes jornades sobre additius la setmana passada (hi ha molt bon rotllo). Es un crack. - Original Message - From: To: llista Sent: Monday, November 22, 2004 12:52 PM Subject: Re: [Internauta] Olives Hola Pere, m'alegro tornar-te a llegir per aquí. La utilització de sosa en el processos industrials de les olives es per tal de treure l'amargor d'una manera més ràpida que 3 setmanes. EL compost responsable de la amargor de l'oliva es l'Oleuropeína i el que aconseguim amb la sosa és la seva hidrólisis. D'aquesta manera reduim molt el temps de processat. Les condicions de treball son Sosa al 3-4% i temperatures de 15 ºC, És molt important tenir en compte: La concentració de sal en la salmorra ha d'estar al volant del 9%. Quan acabi el procés de fermentació el pH de la salmorra ha d'estar al voltant de 4,5. Aquest és el millor indicador per saber quan ha acabat el procés. I la millor opció per conservar aquestes olives un cop acabat el procés, és en una salmorra entre el 8,5 i el 9,5 % de sal i un pH de 3,8 - 4 que es pot aconseguir afegint el E-330 o dit d'una manera més planera suc de llimona o àcid citric, o àcid acètic que pot procedir del vinagre! Quan estudiava a la facultat en varem fer un 5 Kg d'aquesta manera i la veritat és que estaven boníssimes! i res de negres BOn profit!!! ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
[Internauta] Codigos Postales
Bones. Busco un llistat de Codigos Postales de Espanya, posats a demanar amb excel. Algu sap si aixo existeix?? Oju!! Programes no, nomes busco llistat. Gracies Francesc B. ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Codigos Postales
has mirat per correos.es si només en busques un, és senzill. No sé si et pots baixar el llistat * Ermengol * On Mon, 22 Nov 2004 16:21:24 +0100, Francesc Basté [EMAIL PROTECTED] wrote: Bones. Busco un llistat de Codigos Postales de Espanya, posats a demanar amb excel. Algu sap si aixo existeix?? Oju!! Programes no, nomes busco llistat. Gracies Francesc B. ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta -- * Ermengol * /*** * Els ordinadors no resolen problemes, * * simplement executen solucions. * / ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Olives
Hola Guillem, Interessant explicació, si senyor. Però hi ha un fet que m'ha sorprés moltíssim, doncs jo hagués jurat i perjurat que la sal alcalinitzava l'aigua, i no pas la tornava bàsica. Pel que fa a la recepta que li he proporcionat al Pere és la que s'ha utilitzat a la meva família des dels temps dels meus avis. La meva família materna és de Cambrils, terra d'arbequines, i avui en dia encara les fem així. Per la quantitat de sal que posem, calculo que la salmorra està entre 12-13%, i sempre la posem en el moment d'envasar les olives, no abans. Amb aquestes dades, pots fer una valoració del procediment que utilitzem? D'altra banda, Pere, hi ha botigues d'aquaris que fan medicions de ph. Ho poden fer mitjançant un sistema de coloració (incapaç de precisar tan exactament un valor entre 3,8 i 4,5, és més aviat a grosso modo) o amb un mesurador digital, molt més exacte. Actualment no podria dir-te de cap botiga que disposi d'aquest aparell, ja que fa temps que tinc oblidat l'aquari. Salutacions Josep Maria Puig On Mon, 22 Nov 2004 15:47:36 +0100, Pere Castells [EMAIL PROTECTED] wrote: :-)) Punyetero ... perquè no m'ho vas dir l'altre dia?. Ara ja està tot en marxa. Anem a pams Willy, imaginem que no tinc els productes i ni tan sols ph-metre (coi, com s'escriu?). Apa, valent, fes 5 cèntims? ja, ja, ja ... que ho faig amb el ditometre i llenguometre? ja saps que ja no soc el que era suc de llimona . quetascregutquesomnosaltres ? Apa, ja m'estàs enviant una mostra d'Àcid Cítric i de pas em dius la dosis per aconseguir el pH ( vull que et retratis). . jugues amb ventatja ... volia reproduir-ho com feien els pares i avis el segle passat ... creus que m'en sortiré? (aquí sembla que altres si ho han fet) i sense pip de totes maneres algo d'amargor si que en busco. Parles d'acabar el procés de fermentació ... amb aquesta quantitat de sal, quins bitxos viuen? li poso lactobacils directament? (to irònic) i si després pasteuritzo li puc dir olives o creus que no em deixaran?. P.D.: Perquè no s'hi vegi menyspreu (tot al contrari, no mes em fa ràbia perquè es mes jove i mes guapo) diré que vàrem coincidir en unes jornades sobre additius la setmana passada (hi ha molt bon rotllo). Es un crack. - Original Message - From: To: llista Sent: Monday, November 22, 2004 12:52 PM Subject: Re: [Internauta] Olives Hola Pere, m'alegro tornar-te a llegir per aquí. La utilització de sosa en el processos industrials de les olives es per tal de treure l'amargor d'una manera més ràpida que 3 setmanes. EL compost responsable de la amargor de l'oliva es l'Oleuropeína i el que aconseguim amb la sosa és la seva hidrólisis. D'aquesta manera reduim molt el temps de processat. Les condicions de treball son Sosa al 3-4% i temperatures de 15 ºC, És molt important tenir en compte: La concentració de sal en la salmorra ha d'estar al volant del 9%. Quan acabi el procés de fermentació el pH de la salmorra ha d'estar al voltant de 4,5. Aquest és el millor indicador per saber quan ha acabat el procés. I la millor opció per conservar aquestes olives un cop acabat el procés, és en una salmorra entre el 8,5 i el 9,5 % de sal i un pH de 3,8 - 4 que es pot aconseguir afegint el E-330 o dit d'una manera més planera suc de llimona o àcid citric, o àcid acètic que pot procedir del vinagre! Quan estudiava a la facultat en varem fer un 5 Kg d'aquesta manera i la veritat és que estaven boníssimes! i res de negres BOn profit!!! ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
RE: [Internauta] Olives
la química la tinc rovellada però sempre havia cregut que una solució alcalina és una sólució bàsica i viceversa, o no? D'altra banda les sals en general poden ser àcides o neutres o bàsiques. Un exemple és el carbonat sòdic i BIcarbonat sòdic (sal àcida), o tampoc? Bon profit amb les olives i, tant per tant, per que no expliqueu els encurtits? Lluís -Mensaje original- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Josep M Puig Enviado el: lunes, 22 de noviembre de 2004 17:33 Para: [EMAIL PROTECTED] Asunto: Re: [Internauta] Olives Hola Guillem, Interessant explicació, si senyor. Però hi ha un fet que m'ha sorprés moltíssim, doncs jo hagués jurat i perjurat que la sal alcalinitzava l'aigua, i no pas la tornava bàsica. Pel que fa a la recepta que li he proporcionat al Pere és la que s'ha utilitzat a la meva família des dels temps dels meus avis. La meva família materna és de Cambrils, terra d'arbequines, i avui en dia encara les fem així. Per la quantitat de sal que posem, calculo que la salmorra està entre 12-13%, i sempre la posem en el moment d'envasar les olives, no abans. Amb aquestes dades, pots fer una valoració del procediment que utilitzem? D'altra banda, Pere, hi ha botigues d'aquaris que fan medicions de ph. Ho poden fer mitjançant un sistema de coloració (incapaç de precisar tan exactament un valor entre 3,8 i 4,5, és més aviat a grosso modo) o amb un mesurador digital, molt més exacte. Actualment no podria dir-te de cap botiga que disposi d'aquest aparell, ja que fa temps que tinc oblidat l'aquari. Salutacions Josep Maria Puig ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: RE: [Internauta] Olives
Hola llistaires, Efectivament Bàsic i alcalí és el mateix. Ara em fas dubtar però diria que per definicio totes les sals són bàsiques ja que parteixen d'acids que perden els seus protons Espero no haver oblidat tota la quimica Salut, Xavi Batalla - Mensaje Original - De: [EMAIL PROTECTED] Fecha: Lunes, Noviembre 22, 2004 5:59 pm Asunto: RE: [Internauta] Olives la química la tinc rovellada però sempre havia cregut que una solució alcalina és una sólució bàsica i viceversa, o no? D'altra banda les sals en general poden ser àcides o neutres o bàsiques. Un exemple és el carbonat sòdic i BIcarbonat sòdic (sal àcida), o tampoc? Bon profit amb les olives i, tant per tant, per que no expliqueu els encurtits? Lluís -Mensaje original- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Josep M Puig Enviado el: lunes, 22 de noviembre de 2004 17:33 Para: [EMAIL PROTECTED] Asunto: Re: [Internauta] Olives Hola Guillem, Interessant explicació, si senyor. Però hi ha un fet que m'ha sorprés moltíssim, doncs jo hagués jurat i perjurat que la sal alcalinitzava l'aigua, i no pas la tornava bàsica. Pel que fa a la recepta que li he proporcionat al Pere és la que s'ha utilitzat a la meva família des dels temps dels meus avis. La meva família materna és de Cambrils, terra d'arbequines, i avui en dia encara les fem així. Per la quantitat de sal que posem, calculo que la salmorra està entre 12-13%, i sempre la posem en el moment d'envasar les olives, no abans. Amb aquestes dades, pots fer una valoració del procediment que utilitzem? D'altra banda, Pere, hi ha botigues d'aquaris que fan medicions de ph. Ho poden fer mitjançant un sistema de coloració (incapaç de precisar tan exactament un valor entre 3,8 i 4,5, és més aviat a grosso modo) o amb un mesurador digital, molt més exacte. Actualment no podria dir-te de cap botiga que disposi d'aquest aparell, ja que fa temps que tinc oblidat l'aquari. Salutacions Josep Maria Puig ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Olives
Anem a pams: Pere: Com tu molt bé saps, jo ja t'ho vaig dir pero és que els apunt de pràctiques els teniaenterrats entre bolquers,i altres coses i la memoria ja em falla. L'altre dia em va fer gràcia recuperar-ho per tu amb dades exactes!!. Per altre costat la mostra d'acid cítric ja està enviada i el "llenguometre" digali a en David que et doni un cop de mà que ell te la màquina!!! Si no com molt bé diu en Josep Mª les tiretes de colors(Perdoneu les confiances! El crack és ell!) Josep Mª: Les sals com diuen en un altre correu poden alcalinitzar, acidificar o no fer res. Crec que la teva confusió es que quan hi poses la sal s'alcalinitza (és a dir hi ha un lleugera pujada de pH). Degut a forces ióniques i altres processos es logra solubilitzar sucres, minerals i altres nutrients que procedeixen de lapulpa de l'oliva. Aquest sucres, minerals i altres formen un "brou" molt bo pel creixement de microorganismes (com molt bé diu en Pere de la famila dels Lactobacils). Aquest creixement dona com a residu àcid làctic que és el responsable de la baixada de pH de la salmorra i no la sal com crec que tu has entès. Referent al proces que utilitza la teva familia noem queda clar quan em dius que poseu la salmorra en el moment d'envasar: Crec que vols dir que les tens en remull cert temps i que després les poses en pots amb una salmorra al 12-13%. Fins aquí ho trobo molt bé. Lo del 9% deu anar a gustos i a tipus d'oliva (jo no soc cap especialista en el tema!!!). La única cosa que crec que després de la fermentació (crec que esta entrew 30 i 60 dies), aquestes olives tenen un pH com t'he dit al voltant de 4,5 un pH àcid pero no suficient per evitar refermentacions d'algunes bacteries i llevats. A més la salmorra està diluida perque tota part de sal ha entrat dins de les olives. És per això que per conservar-les durant un llarg temps és bo, reenvasar-les en una salmorra d'igual concentració de sal que la que hi ha dins l'oliva (per evitar migracions osmòtiques) i un pH baix per evitar activitat de bacteries i llevats. COm us he dit abans jo no soc cap expert en aquesta materia i pot ser que algú altre acabi d'afinar aquesta explicació! Que vagi de gust!!! De: [EMAIL PROTECTED] Para: [EMAIL PROTECTED] Copia: Fecha: Mon, 22 Nov 2004 17:33:15 +0100 Asunto: Re: [Internauta] Olives Hola Guillem, Interessant explicació, si senyor. Però hi ha un fet que m'ha sorprés moltíssim, doncs jo hagués jurat i perjurat que la sal alcalinitzava l'aigua, i no pas la tornava bàsica. Pel que fa a la recepta que li he proporcionat al Pere és la que s'ha utilitzat a la meva família des dels temps dels meus avis. La meva família materna és de Cambrils, terra d'arbequines, i avui en dia encara les fem així. Per la quantitat de sal que posem, calculo que la salmorra està entre 12-13%, i sempre la posem en el moment d'envasar les olives, no abans. Amb aquestes dades, pots fer una valoració del procediment que utilitzem? D'altra banda, Pere, hi ha botigues d'aquaris que fan medicions de ph. Ho poden fer mitjançant un sistema de coloració (incapaç de precisar tan exactament un valor entre 3,8 i 4,5, és més aviat a grosso modo) o amb un mesurador digital, molt més exacte. Actualment no podria dir-te de cap botiga que disposi d'aquest aparell, ja que fa temps que tinc oblidat l'aquari. Salutacions Josep Maria Puig On Mon, 22 Nov 2004 15:47:36 +0100, Pere Castells <[EMAIL PROTECTED]>wrote: :-)) Punyetero ... perquè no m'ho vas dir l'altre dia?. Ara ja està tot en marxa. Anem a pams Willy, imaginem que no tinc els productes i ni tan sols ph-metre (coi, com s'escriu?). Apa, valent, fes 5 cèntims? ja, ja, ja ... que ho faig amb el "ditometre" i "llenguometre"? ja saps que ja no soc el que era suc de llimona . quetascregutquesomnosaltres ? Apa, ja m'estàs enviant una mostra d'Àcid Cítric i de pas em dius la dosis per aconseguir el pH ( vull que et retratis). . jugues amb ventatja ... volia reproduir-ho com feien els pares i avis el segle passat ... creus que m'en sortiré? (aquí sembla que altres si ho han fet) i sense "pip...". de totes maneres algo d'amargor si que en busco. Parles d'acabar el procés de fermentació ... amb aquesta quantitat de sal, quins "bitxos" viuen? li poso lactobacils directament? (to irònic) i si després pasteuritzo li puc dir olives o creus que no em deixaran?. P.D.: Perquè no s'hi vegi menyspreu (tot al contrari, no mes em fa ràbia perquè es mes jove i mes guapo) diré que vàrem coincidir en unes jornades sobre additius la setmana passada (hi ha molt bon rotllo). Es un crack. - Original Message - From: To: llista Sent: Monday, November 22, 2004 12:52 PM Subject: Re: [Internauta] Olives Hola Pere, m'alegro tornar-te a llegir per aquí. La utilització de sosa en el processos industrials de les olives es
[Internauta] Tauleta gràfica
Si algú ha pensat mai en tenir una tauleta gràfica, en els supermercats alemanys Aldi es pot trobar una per 29 euros, però atenció això es el bo del cas: làrea de treball fa més de A4. Si volguéssim quedar-nos una en una tenda informàtica com seria una de les que hi ha a tot arreu, una WACOM Volito ens costaria aproximadament 49 euros i és una A6 i si volguéssim una A5 shauria dafluixar uns 200. És USB i no shan ni dinstal·lar drivers. Encara que porta el software corresponent. Quan la connectes amb Windows XP o Windows ME el sistema. et diu que ha trobat nou hardware i que busca els drivers no et demana ni els disc del sistema. Porta el llapis i un mouse. ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Codigos Postales
En/na Ermengol Bota ha escrit: has mirat per correos.es si només en busques un, és senzill. No sé si et pots baixar el llistat * Ermengol * On Mon, 22 Nov 2004 16:21:24 +0100, Francesc Basté [EMAIL PROTECTED] wrote: Bones. Busco un llistat de Codigos Postales de Espanya, posats a demanar amb excel. Algu sap si aixo existeix?? Oju!! Programes no, nomes busco llistat. Efestivi wonde: http://www.correos.es/13/04/1010.asp -- Josep Payo http://blog.solucio.com ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Tauleta gràfica
Ospa!!! Quin ALDI, per exemple? Demà hi vaig sens falta!!! :D Josep M. - Original Message - From: Shin Chan To: [EMAIL PROTECTED] Sent: Monday, November 22, 2004 7:00 PM Subject: [Internauta] Tauleta gràfica Si algú ha pensat mai en tenir una tauleta gràfica, en els supermercats alemanys Aldi es pot trobar una per 29 euros, però atenció això es el bo del cas: làrea de treball fa més de A4. Si volguéssim quedar-nos una en una tenda informàtica com seria una de les que hi ha a tot arreu, una WACOM Volito ens costaria aproximadament 49 euros i és una A6 i si volguéssim una A5 shauria dafluixar uns 200. És USB i no shan ni dinstal·lar drivers. Encara que porta el software corresponent. Quan la connectes amb Windows XP o Windows ME el sistema. et diu que ha trobat nou hardware i que busca els drivers no et demana ni els disc del sistema. Porta el llapis i un mouse. ___llista de correu de l'Internauta[EMAIL PROTECTED]http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Codigos Postales
Hooombre, que aixo es molt facil. :) No busco un llistat, modificable!!! Francesc On Mon, 22 Nov 2004 21:00:16 +0100, Josep Payo [EMAIL PROTECTED] wrote: En/na Ermengol Bota ha escrit: has mirat per correos.es si només en busques un, és senzill. No sé si et pots baixar el llistat * Ermengol * On Mon, 22 Nov 2004 16:21:24 +0100, Francesc Basté [EMAIL PROTECTED] wrote: Bones. Busco un llistat de Codigos Postales de Espanya, posats a demanar amb excel. Algu sap si aixo existeix?? Oju!! Programes no, nomes busco llistat. Efestivi wonde: http://www.correos.es/13/04/1010.asp -- Josep Payo http://blog.solucio.com ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Fwd: [Internauta] Codigos Postales
Nota: missatge reexpedit com arxiu adjunt.Hooombre, que aixo Home, no és bufar i fer ampolles. Si tens un escanner i un programari de reconeixement de caràcters i una guia geogràfica de l'estat espanyol o quelcom que si assembli. Això sí ha de venir el llistat dels CPs. Agafes l'escanner, el connectes i apa!! :-) Guadiana Jones http://www.xasamail.com/ ---BeginMessage--- Return-Path: [EMAIL PROTECTED] Received: from obelix.jjserveis.com (62-15-149-212.inversas.jazztel.es [62.15.149.212]) by ma2.es.mail.xasamail.com (8.12.11/8.12.11) with ESMTP id iAMKxbjY021927; Mon, 22 Nov 2004 22:00:17 +0100 Received: from obelix.jjserveis.com (obelix.jjserveis.com [127.0.0.1]) by obelix.jjserveis.com (8.12.8/8.12.8) with ESMTP id iAMKuXod012742; Mon, 22 Nov 2004 21:56:40 +0100 Received: from rproxy.gmail.com (rproxy.gmail.com [64.233.170.199]) by obelix.jjserveis.com (8.12.8/8.12.8) with ESMTP id iAMKuTob012731 for [EMAIL PROTECTED]; Mon, 22 Nov 2004 21:56:30 +0100 Received: by rproxy.gmail.com with SMTP id i8so279262rne for [EMAIL PROTECTED]; Mon, 22 Nov 2004 12:56:28 -0800 (PST) DomainKey-Signature: a=rsa-sha1; q=dns; c=nofws; s=beta; d=gmail.com; h=received:message-id:date:from:reply-to:to:subject:in-reply-to:mime-version:content-type:content-transfer-encoding:references; b=JyCrxnxdxGEyG7dIowKp/Pye5vlW9KGYAbQkRzICRXn6yGL0s44XtCVmonlr0y7BLZfINQBqnBvr9eM5kr+oGHWJ4vJr84VTmWE7hGQV6GO8xZJwuhe390mzzzyol4vkT9upEmIyQ8YWly7MCqoSjVh5o7JIPgYXTYzbiu+IFfo= Received: by 10.38.164.68 with SMTP id m68mr228690rne; Mon, 22 Nov 2004 12:56:28 -0800 (PST) Received: by 10.38.150.78 with HTTP; Mon, 22 Nov 2004 12:56:28 -0800 (PST) Message-ID: [EMAIL PROTECTED] Date: Mon, 22 Nov 2004 21:56:28 +0100 From: =?ISO-8859-1?Q?Francesc_Bast=E9?= [EMAIL PROTECTED] To: [EMAIL PROTECTED] Subject: Re: [Internauta] Codigos Postales In-Reply-To: [EMAIL PROTECTED] Mime-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1 References: [EMAIL PROTECTED] [EMAIL PROTECTED] [EMAIL PROTECTED] X-AntiVirus: checked by AntiVir Milter 1.0.4; AVE 6.28.0.18; VDF 6.28.0.86 X-AntiVirus: checked by AntiVir Milter 1.0.4; AVE 6.28.0.18; VDF 6.28.0.86 Content-Transfer-Encoding: 8bit X-MIME-Autoconverted: from quoted-printable to 8bit by obelix.jjserveis.com id iAMKuTob012731 X-BeenThere: [EMAIL PROTECTED] X-Mailman-Version: 2.1.1 Precedence: list Reply-To: [EMAIL PROTECTED], =?ISO-8859-1?Q?Francesc_Bast=E9?= [EMAIL PROTECTED] List-Id: =?iso-8859-1?q?L=27Internauta_de_Catalunya_R=E0dio?= internauta.internauta.net List-Unsubscribe: http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta, mailto:[EMAIL PROTECTED] List-Archive: http://zeus.internauta.net/mailman/private/internauta List-Post: mailto:[EMAIL PROTECTED] List-Help: mailto:[EMAIL PROTECTED] List-Subscribe: http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta, mailto:[EMAIL PROTECTED] Sender: [EMAIL PROTECTED] Errors-To: [EMAIL PROTECTED] X-Virus-Scanned: clamd / ClamAV version 0.75.1, clamav-milter version 0.75c on ma2.es.mail.xasamail.com X-Virus-Status: Clean X-Spam-Checker-Version: SpamAssassin 3.0.1 (2004-10-22) on ma2.es.mail.xasamail.com X-Spam-Level: X-Spam-Status: No, score=-2.5 required=5.0 tests=BAYES_00,RCVD_BY_IP autolearn=unavailable version=3.0.1 Hooombre, que aixo es molt facil. :) No busco un llistat, modificable!!! Francesc On Mon, 22 Nov 2004 21:00:16 +0100, Josep Payo [EMAIL PROTECTED] wrote: En/na Ermengol Bota ha escrit: has mirat per correos.es si només en busques un, és senzill. No sé si et pots baixar el llistat * Ermengol * On Mon, 22 Nov 2004 16:21:24 +0100, Francesc Basté [EMAIL PROTECTED] wrote: Bones. Busco un llistat de Codigos Postales de Espanya, posats a demanar amb excel. Algu sap si aixo existeix?? Oju!! Programes no, nomes busco llistat. Efestivi wonde: http://www.correos.es/13/04/1010.asp -- Josep Payo http://blog.solucio.com ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ---End Message--- ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
RE: [Internauta] Tauleta gràfica
Al Aldi de Terrassa Avda. Bejar, 346. (Polígon Industrial Nord). El vaig comprar el divendres per la tarda. De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] En nom de Josep M. Enviat: dilluns, 22 / novembre / 2004 21:53 Per a: [EMAIL PROTECTED] Tema: Re: [Internauta] Tauleta gràfica Importància: Alta Ospa!!! Quin ALDI, per exemple? Demà hi vaig sens falta!!! :D Josep M. - Original Message - From: Shin Chan To: [EMAIL PROTECTED] Sent: Monday, November 22, 2004 7:00 PM Subject: [Internauta] Tauleta gràfica Si algú ha pensat mai en tenir una tauleta gràfica, en els supermercats alemanys Aldi es pot trobar una per 29 euros, però atenció això es el bo del cas: làrea de treball fa més de A4. Si volguéssim quedar-nos una en una tenda informàtica com seria una de les que hi ha a tot arreu, una WACOM Volito ens costaria aproximadament 49 euros i és una A6 i si volguéssim una A5 shauria dafluixar uns 200. És USB i no shan ni dinstal·lar drivers. Encara que porta el software corresponent. Quan la connectes amb Windows XP o Windows ME el sistema. et diu que ha trobat nou hardware i que busca els drivers no et demana ni els disc del sistema. Porta el llapis i un mouse. ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
RE: [Internauta] Olives
Doncs per no ser un expert, ja texpliques prou elaborat. Aquestes coses tens entre bolquers? Jo hi tinc fotos y peluixos i algun termòmetre de banyera, però medidors de PH, lactobacils i altres coses, no n´hi tinc cap. Sou daquest planeta? Marina -Mensaje original- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] En nombre de [EMAIL PROTECTED] Enviado el: lunes, 22 de noviembre de 2004 18:40 Para: llista; puig63 Asunto: Re: [Internauta] Olives Anem a pams: Pere: Com tu molt bé saps, jo ja t'ho vaig dir pero és que els apunt de pràctiques els teniaenterrats entre bolquers,i altres coses i la memoria ja em falla. L'altre dia em va fer gràcia recuperar-ho per tu amb dades exactes!!. Per altre costat la mostra d'acid cítric ja està enviada i el llenguometre digali a en David que et doni un cop de mà que ell te la màquina!!! Si no com molt bé diu en Josep Mª les tiretes de colors(Perdoneu les confiances! El crack és ell!) Josep Mª: Les sals com diuen en un altre correu poden alcalinitzar, acidificar o no fer res. Crec que la teva confusió es que quan hi poses la sal s'alcalinitza (és a dir hi ha un lleugera pujada de pH). Degut a forces ióniques i altres processos es logra solubilitzar sucres, minerals i altres nutrients que procedeixen de lapulpa de l'oliva. Aquest sucres, minerals i altres formen un brou molt bo pel creixement de microorganismes (com molt bé diu en Pere de la famila dels Lactobacils). Aquest creixement dona com a residu àcid làctic que és el responsable de la baixada de pH de la salmorra i no la sal com crec que tu has entès. Referent al proces que utilitza la teva familia noem queda clar quan em dius que poseu la salmorra en el moment d'envasar: Crec que vols dir que les tens en remull cert temps i que després les poses en pots amb una salmorra al 12-13%. Fins aquí ho trobo molt bé. Lo del 9% deu anar a gustos i a tipus d'oliva (jo no soc cap especialista en el tema!!!). La única cosa que crec que després de la fermentació (crec que esta entrew 30 i 60 dies), aquestes olives tenen un pH com t'he dit al voltant de 4,5 un pH àcid pero no suficient per evitar refermentacions d'algunes bacteries i llevats. A més la salmorra està diluida perque tota part de sal ha entrat dins de les olives. És per això que per conservar-les durant un llarg temps és bo, reenvasar-les en una salmorra d'igual concentració de sal que la que hi ha dins l'oliva (per evitar migracions osmòtiques) i un pH baix per evitar activitat de bacteries i llevats. COm us he dit abans jo no soc cap expert en aquesta materia i pot ser que algú altre acabi d'afinar aquesta explicació! Que vagi de gust!!! De: [EMAIL PROTECTED] Para: [EMAIL PROTECTED] Copia: Fecha: Mon, 22 Nov 2004 17:33:15 +0100 Asunto: Re: [Internauta] Olives Hola Guillem, Interessant explicació, si senyor. Però hi ha un fet que m'ha sorprés moltíssim, doncs jo hagués jurat i perjurat que la sal alcalinitzava l'aigua, i no pas la tornava bàsica. Pel que fa a la recepta que li he proporcionat al Pere és la que s'ha utilitzat a la meva família des dels temps dels meus avis. La meva família materna és de Cambrils, terra d'arbequines, i avui en dia encara les fem així. Per la quantitat de sal que posem, calculo que la salmorra està entre 12-13%, i sempre la posem en el moment d'envasar les olives, no abans. Amb aquestes dades, pots fer una valoració del procediment que utilitzem? D'altra banda, Pere, hi ha botigues d'aquaris que fan medicions de ph. Ho poden fer mitjançant un sistema de coloració (incapaç de precisar tan exactament un valor entre 3,8 i 4,5, és més aviat a grosso modo) o amb un mesurador digital, molt més exacte. Actualment no podria dir-te de cap botiga que disposi d'aquest aparell, ja que fa temps que tinc oblidat l'aquari. Salutacions Josep Maria Puig On Mon, 22 Nov 2004 15:47:36 +0100, Pere Castells <[EMAIL PROTECTED]>wrote: :-)) Punyetero ... perquè no m'ho vas dir l'altre dia?. Ara ja està tot en marxa. Anem a pams Willy, imaginem que no tinc els productes i ni tan sols ph-metre (coi, com s'escriu?). Apa, valent, fes 5 cèntims? ja, ja, ja ... que ho faig amb el ditometre i llenguometre? ja saps que ja no soc el que era suc de llimona . quetascregutquesomnosaltres ? Apa, ja m'estàs enviant una mostra d'Àcid Cítric i de pas em dius la dosis per aconseguir el pH ( vull que et retratis). . jugues amb ventatja ... volia reproduir-ho com feien els pares i avis el segle
Re: [Internauta] registre d'observacions
hola fes-li una ullada a http://gnuwin.epfl.ch/ct/index.html :) ___ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
