Hola llistaires, Efectivament Bàsic i alcalí és el mateix.
Ara em fas dubtar però diria que per definicio totes les sals són bàsiques ja que parteixen d'acids que perden els seus protons.... Espero no haver oblidat tota la quimica Salut, Xavi Batalla ----- Mensaje Original ----- De: <[EMAIL PROTECTED]> Fecha: Lunes, Noviembre 22, 2004 5:59 pm Asunto: RE: [Internauta] Olives > la química la tinc rovellada però sempre havia cregut que una solució > alcalina és una sólució bàsica i viceversa, o no? > > D'altra banda les sals en general poden ser àcides o neutres o > bàsiques. Un > exemple és el carbonat sòdic i BIcarbonat sòdic (sal àcida), o tampoc? > > Bon profit amb les olives i, tant per tant, per que no expliqueu els > encurtits? > > Lluís > > -----Mensaje original----- > De: [EMAIL PROTECTED] > [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Josep M Puig > Enviado el: lunes, 22 de noviembre de 2004 17:33 > Para: [EMAIL PROTECTED] > Asunto: Re: [Internauta] Olives > > > Hola Guillem, > > Interessant explicació, si senyor. Però hi ha un fet que m'ha sorprés > moltíssim, doncs jo hagués jurat i perjurat que la sal alcalinitzava > l'aigua, i no pas la tornava bàsica. > > Pel que fa a la recepta que li he proporcionat al Pere és la que s'ha > utilitzat a la meva família des dels temps dels meus avis. La meva > família materna és de Cambrils, terra d'arbequines, i avui en dia > encara les fem així. Per la quantitat de sal que posem, calculo > que la > salmorra està entre 12-13%, i sempre la posem en el moment d'envasar > les olives, no abans. Amb aquestes dades, pots fer una valoració del > procediment que utilitzem? > > D'altra banda, Pere, hi ha botigues d'aquaris que fan medicions de ph. > Ho poden fer mitjançant un sistema de coloració (incapaç de precisar > tan exactament un valor entre 3,8 i 4,5, és més aviat a grosso > modo) o > amb un mesurador digital, molt més exacte. Actualment no podria > dir-te > de cap botiga que disposi d'aquest aparell, ja que fa temps que tinc > oblidat l'aquari. > > Salutacions > Josep Maria Puig > > > > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > [EMAIL PROTECTED] > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
