[Brygforum] Mit første forsøg med tørt maltekstrakt

[Peter Baggerman]

Halloøjsa,

 

Jeg har lige begået et beerkitbryg med følgende detaljer:

 

Coopers Old Classic Dark Ale

Brygget: 31/08/2002

Tappet: 03/09/2002

Sukker: 1 kg Brewferm spraymalt (tørt maltekstrakt)  + 185g hvid sukker ved tapning

Start vægtfylde: 1038

Herafter påfyldt 400g glycose

Slut vægtfylde: 1014 

Total volume 23 ltr.

 

Når jeg bryger med almindelig hvid sukker, så er min erfaring at startvægtfylde ligger noget højere (1043) og slutvægtfylde noget lavere (helt ned til 1006). Jeg valgte at tappe idag da vandlåsen (og hermed gæringen) var gået i stå.

 

Spørgsmålet er nu: Hvad kan jeg regner med at alkoholindholdet er og er der andere kommentar jeg kan lære af.

 

m.v.h.

Peter Baggerman.

The band you don't wanna hear, or do you:
www.modvindmusik.dk