Christian Skovdal Andersen wrote:
Hver portion er på ca 2 dl. Mit spørgsmål er: Hvor langt rækker disse? Kan jeg gå ud fra at hver gærstarter rækker til en 25 l. portion?
Teoretisk set er den ideelle mængde gær til 25 liter omkring 100-200 gram gærbundfald, hvilket er svært at opnå og de fleste håndbryggere laver udemærkede resultater med langt mindre.
Personligt plejer jeg at se på hvor lang tid der går før der er synlig gæring ved stuetemperatur, og hvis det sker indenfor et par timer er jeg glad. Hvis der ikke er gang i den næste dag går jeg i PMS mode.
/Bo
