Hej Bo,
Teoretisk set er den ideelle mængde gær til 25 liter omkring 100-200 gram
gærbundfald, hvilket er svært at opnå og de fleste håndbryggere laver
udemærkede resultater med langt mindre.
Det var godt nok meget... så meget er der vist ikke engang i en hel smack
pack??
Hvad er konsekvensen af at bruge for lidt gær - risikerer man at de kedelige
bakterier for nemmere ved at få fodfæste eller hvad?
Personligt plejer jeg at se på hvor lang tid der går før der er synlig
gæring ved stuetemperatur, og hvis det sker indenfor et par timer er jeg
glad. Hvis der ikke er gang i den næste dag går jeg i PMS mode.
Hvorfor - kan du ikke bare pitche urten igen med en frisk gærstarter.
/Christian
_________________________________________________________________
MSN 8 with e-mail virus protection service: 2 months FREE*
http://join.msn.com/?page=features/virus
