Mørkt hvidtøl FG: 1045
Med venlig hilsen / Best regards HomeSite Dk Kâle Kristian Olsvig Administrerende direktør Managing director HomeSite DK Tlf.: (+45) 44 66 21 92 Mobil:(+45) 22 25 53 54 http://www.homesite.dk - uddannelsescenter: http://www.homesite.dk/uddannelsescenter HomeSite Uddannelsescenter er en del af HomeSite Dk og beskæftiger sig med IT-kurser og uddannelser på mange niveauer og platforme. Vores kompetencer spænder over MS Office, Webdesign, Programmering, programmeringsstrategier, OOA/D, Linux samt OpenOffice kontorpakken. -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] vegne af Bo Pedersen Sendt: 9. oktober 2003 16:21 Til: Per Cc: brygforum Emne: Re: [Brygforum] Om hvidtøl Jep. Men det gør ikke hele tricket. Jeg ved ikke hvornår du sidst har fået en hvidtøl men den er faktisk hvinende sød så der skal mere til end lidt ikke-forgærbart sukker fra karamelmalt. Noget andet er at den ikke-forgærbare sukker ikke smager særlig sødt og at der derfor skal helt urealistiske mængder til for at opnå den ønskede sødme. Er der snart nogen der tager en osclevægt og putter den ned i noget hvidtøl? Bo Per wrote: >Karamelmalt indeholder en stor del ikke forgærbart sukker, så man må kunne >nedsættet forgæringsgraden ved at øge andelen af karamelmalt. Ikke at jeg >vil forsøge selv men dette står at læse på www.brygladen.dk > >Karamelmalt >Karamelmalt er den største gruppe af special-malt. Karamelmalt indeholder >ikke enzymer, hvorfor disse ikke kan anvendes alene. Fremstillingen af >karamelmalt foregår ved, at malten ristes så der efterlades lidt vand, som >så sammen med sukkeret i malten danner karamelmalt. Hvis man prøver at spise >et maltet bygkorn fra type, er skallen hård og man kan tydelig smage den >søde smag af karamel. Karamelmalt indeholder meget ikke-gærbart sukker, >hvorfor man ved anvendelse af karamelmalt vil opnå en mere fyldig og sød øl. > >Cara-Hell (25 EBC) >Cara-Hell har en herlig aroma i sig selv. Den er ikke særlig brugt blandt >danske håndbryggere, men det er faktisk synd, for den kan anvendes bredt. >Den har ligesom Cara-Pils en god effekt på skumdannelsen, men den giver også >en herlig aroma. Man ser den ofte i Hefe-Weizen, Pale Ale, oktober samt >Bock. Kan anvendes i op til 100 % af den samlet malt i et bryg. > >/Per > > > >_______________________________________________ >Brygforum mailing list >[email protected] >http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > > -- historien kender to autoriteter - det Meget Nye og det Meget Gamle - begge kommer nemlig fra evigheden skønt ad modsatte veje formentlig ind i verden som kun er halvgammel og ikke rigtig ved hvad den skal (PAaB) _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
