On 29-Apr-2004, [EMAIL PROTECTED] wrote: > 1. Type af kaffe (friskbrygget, koldt ekstrakt el. andet?)
Svjv. bruger Nørrebros Bryghus koldt ekstrakt, men jeg ved meget lidt da jeg ikke engang har smagt den.. :) Men, kan det virkelig være rigtigt at ingen på listen har en idé om hvor meget der giver en passende diskret kaffesmag i en stout? Jeg har selv planlagt en Oatmeal Stout med kaffe, men har endnu ikke planlagt ret meget, jeg kan forestille mig jeg nok bruger noget i stil med en 4-6 spiseskefulde kold ekstrakt i de 24 liter stout jeg skal lave. > 2. Tilsætningstidspunkt (under urtkogning, efter afkøling, efter gæring?) Jeg regner med at tilsætte under kogningen, sikkert med et kvarters kogetid tilbage, men jeg må hellere understrege at jeg absolut ikke har nogen erfaringer at bygge på, eller nogle der har rådet mig om noget som helst :) så det er rent påhit. Jeg kan nok fortælle dig om 2mdr om det blev godt ;o) // Hans, der lige har sat en 2 liters starter med Wyeast 1028 London // Ale til gæring :)
