> Er der nogen som har erfaring med Hyldeblomst Ale ala Fynsk Forår fra Ørbæk. > Jeg lavede en ekstrakt i foråret (brun farin opløst i kogende vand og > overhældt hyldeblomster - herefter trække i 4-5 dage). Samme metode som ved > Hyldeblomstsaft, men uden citron og tilsætningsstoffer (frøs det ned > istedet). Jeg er dog lidt i tvivl om, hvor meget man bør bruge. Det er jo > ret markante sager.
Thisted lader porse ligge i sprit en uges tid. Jeg ville gøre det samme med hyldeblomster. Man kan bruge en billig vodka, og så skal den bare koge med de sidste 10 min. Mængden må man prøve sig frem med. /Per 8700
