On Thu, Apr 21, 2005 at 05:03:03PM +0200, Christian Nielsen wrote: > Hej > > Vi brygger vores honning ales med 3% honning, der er pasteuriseret ved > 80grader i 2timer, jeg ved det er længe men der er anbefalingen fra 'The > International Honey Board Association'.
Jeg kan ikke se hvad grunden til at pasteurisere honning er. Med mindre det er en ringe kvalitet honning der ikke har den korrekte vand % er honning yderst stabilt og der er ikke noget der kan gro i det. Naar vi laver mjoed her er der ikke noget der bliver varmet op overhovedet. Thomas
