3724 skal gæres ved mindst 25C det optimale er 28C-30C
den er faktisk kendt for gøre lige præcist hvad du beskriver ved 20C.
for længe er 8-40uger efter gæren er bundfældet ( det afhænger af bl.a. gær
type)
så længe gæringen er aktiv er tid ikke et stort problem.
/Brian
----- Original Message -----
From: "Cream" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[email protected]>
Sent: Thursday, August 04, 2005 8:26 PM
Subject: Re: SV: [Brygforum] Gæring gået i stå?
Familien Slot wrote:
OK - tak for svarene.
Så må jeg bare i gang med det sværeste indenfor håndbrygning - at vente!
Ja, vi er igang med at lave en dogme #3 bryg, med 3724 Belgian Saison Yeast.
Jeg havde lavet gærstarter, og det startede også hurtigt med at gære.. men
efter 2 dage, fra en OG på 1060 gik den ned til 1030, og er siden da stået
næsten stille deromkring.
Nu efter 4 uger, så blobber den engang hver 8 minut, men den er stadig ikke
blevet klar, der er ikke engang kommet noget nævneværdigt bundfald (efter 2
uger, fermenterede vi den første gang, hvor der var kommet ca. ½ liter
bundfald).
kan det virkeligt passe at den skal stå flere uger endnu? (hvor længe er FOR
længe at lade en øl stå i spanden? (ved ca. 20 grader)?.
Kris
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
