|
Hej stig Din opskrift ser fin ud men det ser ud til at du har hældt
gæren op i alt honning/vand blandingen ,og det vil hæmme gæren ,som jeg skrev
tidligere skal du tilsætte honningen af tre gange, du skal regne med at det her
er noget tungere end når du brygger øl , hvis du har en oeschlevægt skal den
være 70 for at være optimal. Du skal holde en høj temperatur 28 grader den første måneds
tid så stikker du den om og derefter kan du nøjes med 22grader til den er
stoppet med at boble så er du forhåbentlig nået en alkohol procent mellem 15 og
17, så dør gæren og du stikker om igen , stiller den koldt ,venter til den er
helt klar og flasker den. Jeg tror at grunden til den ikke rigtigt vil er at du har
tilsat alt honningen på en gang ,men prøv at stille den varmere og giv den bare
en gang gær mere det sker der ikke noget ved. Jeg bruger også en portvins gær, jeg har aldrig brugt bage
gær jeg tror det er fra rigtig gammel tid hvor man måske ikke har kunnet få
andet. Prøv når du tilsætter mere gær, at kun tage en tredjedel af
din most og tilsætte den i der sker ikke noget med resten af mosten ved at den
venter en uges tid så tilsæt endnu 1/3 osv. Du er da heldig at kende en biavler så du ikke behøver at
købe det honning de har i supermarkedet. Stærkt mjød Venlig hilsen Torben 4672 Stevns |
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
