On Fri, 20 Jan 2006, Stig Mogensen <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Ok......tak for svar. Der er plads nok i gærtanken, til at jeg kan toppe op > med vand. Derudover vil jeg lave endnu en gærstarter på 1½ liter, og tilsætte > denne i løbet af weekenden. > > Den portvinsgær jeg brugte, er ellers ifølge pakken selv, nok til 25 liter?. > > Jeg håber jeg får sparket den igang, og at der ikke i mellemtiden er sneget > sig nogle ubehageligheder ned i brygget.
1.150 er meget høj OG selv for en mjød. Jeg er enig med Brian - fortynd ned til 1.120-1.130 + tilsæt næringsstoffer. Tilsæt ca 4 tsk nutricient/gærnæring og 4 tsk DAP (Diammonium Phosphate) hvis du kan skaffe det, og ilt grundigt. Det er optimalt hvis du fordeler næring + DAP, så du tilsætter ca halvdelen med det samme, 25% når gæringen starter og resten efter 1-2 døgn. Se evt http://www.brewboard.com/index.php?showtopic=26745 for mere detaljeret beskrivelse. > > > Jeg har forsøgt mig med at lave mjød. Det blev kogt, skummet og gjort > > > ved, jvf. opskrifterne på http://www.biavl.dk/mjod/mjodtyper.htm Det anbefales forøvrigt ikke at man koger mosten til mjød. Man *kan* pasteurisere den, men kogning driver en masse smagsstoffer væk og når du skummer mosten fjerner du proteiner der ellers kan være gavnlig under gæringen. Den anbefalede metode er beskrevet her: http://www.brewboard.com/index.php?showtopic=26733 En sidste ting - honning gærer slet ikke så voldsomt som det er tilfældet med øl. -- Jan Chrillesen <jan (at) chrillesen.dk> - Brygger i Brabrand (postnr 8220) Håndbrygger i eller omkring Århus? Check http://www.8000bryg.dk/ _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
