Gràcies Pere, pels elògis, però t'he de confessar que el mèrit és de les cultures que he intentat conèìxer. Quan viatjo miro de menjar el que menjen els del pais. Europa no presenta graires problemes, però si vas al Magrib (tan a prop i tan lluny) veuràs que fan, per exemple, algunes combinacions de fuites que esgarrifarien a qualsevol europeu conservador en termes limentaris.
D'altra banda la imaginació no és més que extrapolar les experiencies dels avis, tu mateix menciones les arengades amb raim (fantàtic) o el bacallà amb mel. Ambdues menjes ja estan documentades fa segles. Un passeig pel Llibre de Sent Sovi i veuràs que, llevat de les genialitats de l'Adrià, en cuina quasi tot està inventat, com a molt ens resta alguna variació que alguns diem millora i d'altres pura bazofia (ignoro l'equivalent en català). Bé ara toca sopar Lluís -----Mensaje original----- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Pere Castells Enviado el: miércoles, 11 de mayo de 2005 19:48 Para: llista@internauta.net Asunto: Re: [Internauta] Contrasts alimentaris (era Olives, era xocolata, eraentrecot) Lluís ... per la meva part ... t'anomeno cap de cuina del Internauta .. motius?: - valentia per experimentar - gosadia en la combinació (no direu que no te .....) - per donar-li al plàtan categoria de primer plat .. si senyor !! i finalment .. per la seva contribució al agermanament entre comunitats ... Canàries i Catalunya Coi, al cap i a la fi, el meló amb pernil fa bo ... al meló i al pernil. Qui havia de dir fa uns anys la combinació de la cansalada, alguns moderns en diuen "beicon", no se quin idioma es ;-) i els dàtils ..... ei, que no es conya ... que ho dic seriosament. Ho tinc que provar .... gràcies per la recepta (tot i que pot sembla simple). Ja et dic que quant li digui a la dona després de veurem amb el peu aixecat, una de dos o em fot a fora de casa o em desconnecta l'ADSL .... raó no li faltarà .. es que vaig provocant :-)) P.D.: Ara que recordo, la meva avia menjava arengades amb raïm .... y tampoc es conya, no parlaria de la meva avia en va. I una altra contrast que m'agrada es el bacallà (dessalat, no fresc) amb mel ..... exquisit. ----- Original Message ----- From: "Lluís" <[EMAIL PROTECTED]> To: <llista@internauta.net> Sent: Wednesday, May 11, 2005 7:18 PM Subject: RE: [Internauta] Olives (era xocolata,era entrecot) > Bé ja que ho menciones, els plàtans no són pobres els enriqueixo. > > Vagi per endavant que a mi els plàtans no m'entusiasmen especialment: massa > dolços > > Així que imaginant se'm va ocórrer obrir-los en canal, cobrir-los amb > allioli i al forn a gratinar ben rossets (aquest paràgraf és per tu Pere) > > El resultat, al meu parer, satisfactori; és més, l'he repetit i no ha > sobrat: bon senyal. > > En qualsevol cas no cal esverar-se massa o és que no heu sentit parlar del > allioli de codony? > > En fi, experiments que, algun cop, surten no massa malament > > Lluís > > PS.: El que pot donar de si la xocolata!!! Quasi tant com el ..., en fi no > obrim la capsa dels trons ;-) > > -----Mensaje original----- > De: [EMAIL PROTECTED] > [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Toni Dalmau > Enviado el: miércoles, 11 de mayo de 2005 17:38 > Para: llista@internauta.net > Asunto: Re: [Internauta] Olives (era xocolata,era entrecot) > > > En/na Lluís ha escrit: >> Fàcil: l'aigua, una estona en remull i, oh meravella, el sucre es dissol. >> >> Més encara, com que no hi ha greix, una esbandida i es desa un cop > eixugada >> >> Més difícil de rentar son les plates de fer platans amb all-i-oli > gratinats >> >> Lluís >> > > Ara si que he quedat impressionat: pobres plàtans :-DDD > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > Internauta@internauta.net > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
