A mi a bromatologia, a la carrera, em van dir que un llevat MAI pot ser químic...
... per molt que el disfressin... On Thu, 2008-06-05 at 15:36 +0200, "Pere Castells" wrote: > La "meva cuinera", a casa, de tant en tan fa pa ... però sense > màquina. A pel (el pa) i les coses com son, molt bo (el pa). > > > > M'ha xocat alguna de les receptes de les webs que heu passat. > Encuriosit, he llegit les etiquetes dels productes que tinc a casa per > elaborar el pa quan he arribat. > > > > 3 paquets, dels que 2 eren marca Royal i ..... la composició? no faig > la llista però son ... impulsors químics !!! (fan gas en contacte amb > humitat i puja la massa, mira que facil, com el mentos). Lo que mes > m'ha xocat (per no dir emprenyat) es que ho etiqueten com "levadura > natural", això si, a sota, en petiti, posa "levadura química" ... > d’amagatotis. No entenc la etiqueta, que coi es llevat químic? ... me > lo expliquen !!!. O des de quant el bicarbonat sòdic (impulsor químic) > per alguns es l'equivalent del llevat? Un fong potser un bolet, però > un llevat no es bicarbonat. Si mes no fins ho arribo. Algun bioleg hi > ha a la llista. > > > > M'ha emprenyat perque, quan s’explica, la gent s’escandalitza. Sobre > tot per comentaris d'alguns cuiners mediatics (no dic noms perque > igual ens està llegint). > > > > Però no haviam quedat que la gent llegeix les etiquetes dels > productes? ... serà dels patés o del xorizo, perque d'altres coses, ni > cas. Son productes de "tota la vida", de confiança. > > > > Que fan servir química als restaurants? ... siiiii, ho ha dit el > Santmaria !!!. Però resulta que a casa, que tot ho fem natural, encara > més, a dojo. I es que el bicarbonat sòdic es un producte “natural”, > ves quina cosa !! .... clar que per compensar farem un pa amb tomaquet > i ho arrodonirem amb un bon pernil cuit sense sal !!! ..... així > mengem sà .... sense comentaris. > > > > Moraleeeees ..... juer, si nos lees debes pensar que estamos locos, > pues no. Te explico la formula: - Un parte de seny i 9 de rauxa. Se > mezcla i ... así somos. Esa es la diferencia. > > > > P.D.: Sols un dels pots (dels 3) era llevat tal qual ha de ser .... lo > altre eren sucedanis, el que en dic "dissimuladors" o alternatives per > fer forats al pa. Ara entenc perque de tant en tant no tinc ardor > d’estomac, ni mal de cap ... perque igual, a més, l'hi fot aspirina > com conservant o ves a saber ;-) > > > > . > ----- Original Message ----- > From: Mònica > To: [EMAIL PROTECTED] > Sent: Thursday, June 05, 2008 1:43 PM > Subject: Re: [Internauta] maquina de fer pa > > > > m'esteu fent venir moltes temptacions entre cafeteres, > termomix i ara això! que visc en un pis petit i no caben més > coses als armaris!!!! :P > > > El 5 / juny / 2008 13:07, marolijo - Pol Maresma > <[EMAIL PROTECTED]> ha escrit: > > Jo també en tinc una i ho recomano. > > Per quant no tens tot el temps que voldies al Lidl > venen uns preparats on només has de posar l'aigua i > surt prou bé! > > salut > > -----Mensaje original----- > De: [EMAIL PROTECTED] > [mailto:[EMAIL PROTECTED] En > nombre de Ferran > Enviado el: dijous, 5 / juny / 2008 11:50 > Para: [EMAIL PROTECTED] > Asunto: Re: [Internauta] maquina de fer pa > > > > > > > Algu te algun tipus d'experiencia en això? > > > > Coneixeu alguna marca/model recomanable?? Llocs > d'internet sobre el > > tema?? > > > > Jo ja fa uns anys que em faig el pa a casa. I per la > meva experiencia et diria: Endavant! > > De màquina no et recomanaria cap, doncs jo he tingut > un parell i n'he vist funcionar alguna mes i totes > funcionen igual de be i de manera bastant similar. La > que tinc ara la vaig comprar a Andorra per uns 60€. > > mira, això sí, que entre els programes tingui algun > que permeti només amasar, així et podras fer > croassants a casa, i un programa per fer melmelades > (la majoria ho tenen) i van de meravella. > > Un parell de blogs al respecte: > http://lamaquinadehacerpan.blogspot.com/ > http://breadmachine.blogalia.com/ > > > Salut i bons pans! > > Ferran > > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > [EMAIL PROTECTED] > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > [EMAIL PROTECTED] > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > > > > > > > ______________________________________________________________ > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > [EMAIL PROTECTED] > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > [EMAIL PROTECTED] > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta -- Alfons Nonell i Canals [EMAIL PROTECTED] http://alfons.elmeuportal.cat http://www.selenocisteina.info Jabber: [EMAIL PROTECTED] GPG: D34C8C7A
_______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
