Hej.
Jeg bruger ikke selv humlesokker, da jeg ikke synes det er noget problem at
si urten når jeg hælder den til fermentering. Faktisk hjælper det til
iltningen, når det bliver kørt igennem sådan et passérklæde over min
gæringsspand. Desuden har jeg en mistanke om nedsat udnyttelse af humlen
også.
Umiddelbart synes jeg det ser ud til at I bruger rigelig med humle, til at
den kan smages....hvis altså den er frisk.
En ting der ihvertfald har indflydelse på udnyttelsen af (bitter)humlen, er
hvor kraftigt urten koges...kraftig boblende kogning giver bedre udnyttelse
af humlen, end en simrende, let kogning.
Niels
From: Jakob <[EMAIL PROTECTED]>
To: [email protected]
Subject: [Brygforum] Humlesok kontra ingen humlesok
Date: Tue, 27 Sep 2005 08:21:58 +0200
Hej Forum
Efter 10 bryg hvor vi syndes vi mangler lidt smag og bitterhed fra humle er
vi kommet til at snakke om, om det kan være vores brug af humlesokker der
er
skyld i den manglende smag og bitterhed.
Vi prøver at få humlesokkerbe ned under urten med en grydeske og vi trygger
jævnligt på dem for at få luft mm. Ud af dem.
Neden for er vores humleskema for den sidste bryg. Jeg vil gerne hører
jeres
mening om brug af humlesokker.
Mvh Jakob Dall
www.Kalundborg-bryghus.dk
Challenger 6.4% alpha 12 grammes 60 minutes
East Kent Golding 6.3% alpha 24 grammes 30 minutes
Williamette 5.1% alpha 38 grammes 15 minutes
Cascade 5.7% alpha 40 grammes 1 minutes
22liter 4,7% BTU 35
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
