thorkild nielsen wrote:
Din opfattelse af gærens brug af ilt til respiration er desværre meget
udbredt i mange lærebøger og blandt mange biologer m.fl.
Det som gaeren bruger ilt til i starten er syntese af umættede fedtsyrer
og cholesterol, der begge er noedvendige for dannelse af nye
cellemembraner. Derfor ugden ilt(eller umaettet fedt) ingen formering af
gaeren.(1)
Det var danskeren Søren Sak der allerde omkr. 1915 paa De Danske
Spritfabrikker udviklede en metode, hvor man tvinger gaeren til at bruge
ilt i stedet for at lave alkohol. det er man interesseret i, da
forbraending med ilt leverer energi til en meget kraftigere tilvaekst af
gaerceller. (2)
Det lyder spændende! Det besvarer nogle spørgsmål, men giver også
anledning til nogle nye, men sådan er det vel med den store videnskab...
Rent praktisk pumper vi jo en masse ilt i urten som den tilsyneladende
gladeligt spiser uden at vi presser den til det? Og den gør det vel også
i begyndelsen, så dermed kan man vel stadig godt tale om en anaerob fase
i begyndelsen og aerob fase senere når den har konsumeret ilten.
Med aerob fase mener man vel ikke andet end at der er ilt tilstede?
Bo
--
"Modern inhabitants of Paris share an average of 50% of their genes with
people from Baghdad" and "Humans share 50% of their genes with a banana"
- Does this mean that the residents of Baghdad are bananas?
