At 13:59 -0500 13/12/03, Bo Pedersen wrote:
thorkild nielsen wrote:
Nu er gæren utilbøjelig til at lave respiration.
Ja, men den spiser jo alligevel alt den ilt vi
tilsætter - også selvom der er masser af sukker.
Det er muligt at man med de nævnte metoder kan
speede formeringen op men ligefrem at sige at
den er utilbøjelig til at spise ilt er vel ikke
rigtigt.
Bo
--
Du skriver"Ja, men den spiser jo alligevel alt
den ilt vi tilsætter" - Har du faktisk prøvet at
måle iltindholdet i urten før, under og efter
gæring? Eller har du nogle pålidelige data fra
andre?
- det kunne være interessant at lave forsøget,
selv om det næppe forbedrede øllets smag...
Det må jeg også se at få gjort en dag....
Venlige hilsner
Thorkild J. Nielsen
