Christian og haandbryg, On Fri, Feb 20, 2004 at 10:32:24AM +0100, Christian Skovdal Andersen wrote: > > >Naar man bruger havregryn kan det vaere en fordel > >at lade maesken staa ved 35-40 grader i en halv > >time for at faa spaltet noget af cellevaeggene, > >der ellers kan give problemer ved > >urt-filtreringen (glucanase-rest). > > > Det var en oplysning jeg godt kunne have brugt for fem dage siden da > jeg lavede en oatmealstout, med 10% havregryn + 10% flaked barley. Det > var et helvede at sparge den - intet mindre. Langt værre end nogen > hvedeøl jeg har lavet.
Jeg vil stadig ikke spilde min tid med det paa en oatmeal stout. Hvis du havde problemer med at sparge ville det nok havde vaeret smartere at have kastet nogle rice hulls eller oat hulls i til sidst ved maeskningen. Jeg proevede det i sidste weekend med en double-decocted hefe-weizen og resultatet var mildest talt forbloeffende. (70% hvede 30% pilsner). Det tog mig mindre en 5 minuters recirculering foer jeg havde en klar urt. Jeg har foer proevet en decoction mash og der svor jeg aldrig at proeve det igen (hah), for det tog mig naesten en time at faa klart vorlauf og 3 timer om at sparge.
