vingær fy fy ;-) Hardy ale er gæret med undergær men ellers er jeg helt enig i opskriften.
mht havre malt så kan det købes hos hopshopuk.com, men for at få sødme i en choco stout ville jeg bruge caramalt 100-120EBC og så kan du med fordel bruge dehusked chokolade malt 800EBC. man kan altid finde folk her på brygforum der vil kritisere et opskrift foreslag. lav opskriften på beercalc og fortæl hvordan du forestiller dig at ølen skal komme til at smage, jeg synes der er en meget større tilfredsstilles i lave sine egne opskrifter - øl end at klone et kommercielt produkt ( som vel altid er et kompromi ) /Brian ----- Original Message ----- From: "Christian Skovdal Andersen" <[EMAIL PROTECTED]> To: "Soren 'kurgan' Jacobsen" <[EMAIL PROTECTED]>; "Torben Lund" <[EMAIL PROTECTED]> Cc: "brygforum" <[email protected]> Sent: Wednesday, June 09, 2004 11:31 AM Subject: RE: [Brygforum] gær og maltvalg Hej Søren, Jeg har aldrig hørt om at havre skulle give sødme til øllet. Jeg har lige brygget en oatmeal stout med 20% havregryn, og den var ikke specielt sød. Normalt tilsætter man avre for at give mundfylde. Mht. Til Thomas Hardys Ale, så får du en opskrift her fra "Brew your own british ale at home" af Wheeler & Protz. Jeg har ike selv prøvet den og kan ikke udtale mig om den er tæt på. Til 23 Liter OG: 1125 FG: 1028 IBU: 70 Alc: 13% EBC: 21 12,75Kg Pale Ale malt Mash: 67-68 gr C i 90 min 54 g Challenger @ start of boil 52 g Northdown @ start of boil 10 g Goldings @ 15 min Irish moss Ale gær + vingær i secondary Udover opskriften angivet ovenfor er der også en hel tætskrevet side med noter omkring denne store øl. Overvej at købe bogen inden du går i gang - den er ikke dyr og ret god efter min mening. -Christian -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Soren 'kurgan' Jacobsen Sent: 9. juni 2004 10:06 To: Torben Lund Cc: brygforum Subject: Re: [Brygforum] gær og maltvalg Torben Lund wrote: > >> er det mig der husker helt skævt eller giver det sødme til øllen? mmm ? >> >> er flaked oat ikke havre? > > Jow, flaked oat er havre og ikke havremalt. ;-) > > /torben > > ok... men ingen forslag til double-choc eller Hardys Ale? :/ æv æv æv og atter æv.. Iøvrigt den der 29L ølbrygger du har er der nogen der har erfaringer med den? > > > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > [EMAIL PROTECTED] > _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
