hmmm. jeg var ellers sikker på flaked oat skulle give sødme men måske
husker jeg forkert... så må det være noget andet?
mht Hardys Ale... så den jeg snakker om er en meget potent (især
smagsmæssigt) sag på 11.7% så jeg gætter på der skal noget specielt gær
til eller?
Christian Skovdal Andersen wrote:
Hej Søren,
Jeg har aldrig hørt om at havre skulle give sødme til øllet. Jeg har lige
brygget en oatmeal stout med 20% havregryn, og den var ikke specielt sød.
Normalt tilsætter man avre for at give mundfylde.
Mht. Til Thomas Hardys Ale, så får du en opskrift her fra "Brew your own british ale at
home" af Wheeler & Protz. Jeg har ike selv prøvet den og kan ikke udtale mig om den
er tæt på.
Til 23 Liter
OG: 1125
FG: 1028
IBU: 70
Alc: 13%
EBC: 21
12,75Kg Pale Ale malt
Mash: 67-68 gr C i 90 min
54 g Challenger @ start of boil
52 g Northdown @ start of boil
10 g Goldings @ 15 min
Irish moss
Ale gær + vingær i secondary
Udover opskriften angivet ovenfor er der også en hel tætskrevet side med noter
omkring denne store øl. Overvej at købe bogen inden du går i gang - den er ikke
dyr og ret god efter min mening.
-Christian
-----Original Message-----
From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Soren 'kurgan'
Jacobsen
Sent: 9. juni 2004 10:06
To: Torben Lund
Cc: brygforum
Subject: Re: [Brygforum] gær og maltvalg
Torben Lund wrote:
er det mig der husker helt skævt eller giver det sødme til øllen? mmm ?
er flaked oat ikke havre?
Jow, flaked oat er havre og ikke havremalt. ;-)
/torben
ok... men ingen forslag til double-choc eller Hardys Ale? :/ æv æv æv
og atter æv..
Iøvrigt den der 29L ølbrygger du har er der nogen der har erfaringer med den?
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
