Brian M. Sørensen wrote:
vingær fy fy ;-)
Hardy ale er gæret med undergær men ellers er jeg helt enig i opskriften.
så du mener Hardy er lavet på vingær? I så fald har du en ide om hvilken?
mht havre malt så kan det købes hos hopshopuk.com, men for at få sødme i en
choco stout
ville jeg bruge caramalt 100-120EBC og så kan du med fordel bruge dehusked
chokolade malt 800EBC.
ok det vil jeg kigge på
man kan altid finde folk her på brygforum der vil kritisere et opskrift
foreslag.
heh ;)
lav opskriften på beercalc og fortæl hvordan du forestiller dig at ølen skal
komme til at smage, jeg synes der er en meget større tilfredsstilles i lave
sine egne opskrifter - øl end at klone et kommercielt produkt ( som vel
altid er et kompromi )
med undtagelse af my first ale, har alle batches jeg har lavet været
hjemmegjort, nogen rene korn produktioner andre færdigblandinger jeg har
rodet lidt med..
mit bedste bryg til dato er sjovt nok min helt egen opfindelse, en
frugtøl, med tranebær og solbær.
iøvrigt går jeg efter Youngs DoubleChoc fra fad (ikke cask) da denne
efter min mening er den der smager bedst, dog kunne jeg som sagt godt
tænke mig at lave en anelse sødere version ('til kvinderne' ;)) )
/Brian
----- Original Message -----
From: "Christian Skovdal Andersen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "Soren 'kurgan' Jacobsen" <[EMAIL PROTECTED]>; "Torben Lund"
<[EMAIL PROTECTED]>
Cc: "brygforum" <[email protected]>
Sent: Wednesday, June 09, 2004 11:31 AM
Subject: RE: [Brygforum] gær og maltvalg
Hej Søren,
Jeg har aldrig hørt om at havre skulle give sødme til øllet. Jeg har lige
brygget en oatmeal stout med 20% havregryn, og den var ikke specielt sød.
Normalt tilsætter man avre for at give mundfylde.
Mht. Til Thomas Hardys Ale, så får du en opskrift her fra "Brew your own
british ale at home" af Wheeler & Protz. Jeg har ike selv prøvet den og kan
ikke udtale mig om den er tæt på.
Til 23 Liter
OG: 1125
FG: 1028
IBU: 70
Alc: 13%
EBC: 21
12,75Kg Pale Ale malt
Mash: 67-68 gr C i 90 min
54 g Challenger @ start of boil
52 g Northdown @ start of boil
10 g Goldings @ 15 min
Irish moss
Ale gær + vingær i secondary
Udover opskriften angivet ovenfor er der også en hel tætskrevet side med
noter omkring denne store øl. Overvej at købe bogen inden du går i gang -
den er ikke dyr og ret god efter min mening.
-Christian
-----Original Message-----
From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]
On Behalf Of Soren 'kurgan' Jacobsen
Sent: 9. juni 2004 10:06
To: Torben Lund
Cc: brygforum
Subject: Re: [Brygforum] gær og maltvalg
Torben Lund wrote:
er det mig der husker helt skævt eller giver det sødme til øllen? mmm ?
er flaked oat ikke havre?
Jow, flaked oat er havre og ikke havremalt. ;-)
/torben
ok... men ingen forslag til double-choc eller Hardys Ale? :/ æv æv æv
og atter æv..
Iøvrigt den der 29L ølbrygger du har er der nogen der har erfaringer med
den?
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
