RE: [Brygforum] Hyldeblomst

[Nick Wilder]

Jeg var på nede hos Ørbæk til deres åbnings arrangement sidste sommer og der stod en Fynsk Forår og gærede med hyldeblomst i. Jeg spurgte om gæren og Niels svarede at det var en af Wyeast's belgiske varianter. Hvis man udelukker #3944 (wit) er der vist kun en par enkelte varianter tilbage, hvis de altså stadig bruger den.   Held og lykke   Nick -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]On Behalf Of karin og martin larsen Sent: 9. juni 2004 19:55 To: brygforum@haandbryg.dk Subject: [Brygforum] Hyldeblomst jeg har rettet henvendelse til ørbæk bryggeri ,da de laver en lækker hyldeblomstøl "fynsk forår" . De skriver ikke så meget ,men hyldeblomsten skal først med ved gæring. Jeg går ud fra at den skal skoldes pga. infektionsfaren. Endvidere fortæller de at det er en lys overgæret øltype. jeg skal selv lave en hyldeøl i løbet af måneden,men vil gerne høre fra dig angående dine erfaringer, hvis du kommer igang før mig.   venlig hilsen og god sommer Martin/3300