Hejsa,
Jeg bruger også Lund gryde med kran og hele svineriet, og min effektivitet
ligger mellem 75 og 85. Mine erfaringer siger som det også er nævnt, at
valsningen er en kæmpe faktor når vi snakker effektivitet. Jeg har
eksperimenteret en del, og valser nu temmelig hårdt, men det er jo en
smagssag, hvor meget man ønsker det...
Jeg har interessant fulgt med i teorien om at jo længere tid man sparger jo
bedre. Det forstår jeg ikke, det drejer sig jo om at få vasket sukker ud,
og
der er tid i min verden ingen stor faktor, tværtimod risikerer i jo at
temperaturen i mæsken falder til under 75ºC, og sukkeret derfor
krystalliserer. Jeg sparger alt hvad remmer og tøjler kan magte, med et 1/2
ltr. mål fra gryden med 78ºC varmt vand, og min effektivitet fejler som
sagt
ikke noget (tager vel 5 min.). Så om ikke andet har jeg da reduceret bryg
tiden med 1 time :)
Det er jo kun kanon hvis det virker for dig!!
Jeg mæsker i en helt almindelig gryde, på elkomfur, og sparger i en plast
lautertun. Det tager snildt en 30 min. cirk. at få klar urt, og så får den
lidt ekstra, derefter tapper jeg som sagt til min gryde og koger. Jeg har
viklet et liggeunderlag rundt om lautertun´en og sørger for at have låget på
så ofte som muligt. Temp. falder ikke meget, og iøvrigt er det "ligegyldigt"
hvis temp. skulle komme ned under 75 grader, det hele krystaliserer ikke
lige med det samme. Temp. ender typisk nede i øverste halvdel af 60´erne
inden jeg er færdig. Som sagt virker dette, sammen med en ret hård
maltknusning, ret godt for mig.
Synes lige jeg vil dele mine erfaringer med fora´et, selvom jeg har et lidt
andet setup....;-)
Brew on Compañeros!
Niels
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
