- Dan Temple wrote: >Det kan godt passe - det lyder som din starter var udsædvanlig aktiv, >hvis det kun gik 1 time inden synlig gæring.
>Hvordan lavede du din starter? Med tør eller flydende gær? Hvad du >end gjorde - det lyder som om du har en metode der duer! Jeg lavede bare en lidt større portion som gærstarter: Jeg lavede en portion i første omgang svarende til 2/3 af en vinflaske med 2 X 7g. gærposer (tørgær) tilsat. Efter 2 dage tilsatte jeg så 75 ml. vand samt 2 spsk. sukker ekstra og gentog dette igen 10 timer senere. Et døgn efter sidste vand/sukkertilsætning røg starteren i det første bryg, og ja, jeg var også selv meget overrasket over, hvor hurtigt det kom i gang. Næste morgen lå der vel omkring 200 ml. af gærslammet dannet ved gæringen, som var blevet preset op gennem gærlåsen, og man kunne se, at låget på gærspanden var godt presset opad. Tak for hjælpen. Thomas
