Bo skrev om hvidtølsgær: >Jeg vil vædde en ufrivillig indtagelse af 1 hel Ceres Havskum på at den >ikke standser ved 2.5% >Bo
Grunden til at jeg tror på at der findes en gær der stopper ved 2.5% er: 1) Jeg har talt med Kresten der på sit bryggeri kun har brygget hvidtøl i over 15 år 2) Denne er lidt længere: I TV serien om en vis Carl Jacobsen, blev der på et tidspunkt sagt noget lign. "De blev helt fordrukne og det var endda uden at have drukket snaps eller noget andet stærkt. De havde kun drukket bayersk øl..." Altså. Hvis man skulle være fuld af at drikke øl i tiden omkring 1875-1880 (tror jeg nok det var) blev der enten serveret vin, spiritus ell. bayersk øl. Det der var det almindelige i den tid var mørkt eller lyst-hvidtøl og så skal man jo nok drikke en hel del for at blive rigtigt godt fordrukne... (Og jo tak, jeg ved at det har været muligt at brygge stærkere drikke med overgær, og at "Bryggeren" nok ikke er helt historisk korrekt mht. ølbrygning) Med venlig hilsen Kâle Kristian Olsvig -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] vegne af Bo Pedersen Sendt: 9. november 2003 19:49 Til: [email protected] Emne: Re: [Brygforum] Re: SV: hvidtøl Thomas Eibner wrote: >> Gæren var hentet på et moderne bryggeri (jeg fik ikke at vide >> hvilket), Ærgeligt at vi ikke lige fik den information med. > Gad vide om det saa stadig er den gaer der stopper ved 2.5%?? Hvis der er > et moderne bryggeri der har den paa "lager" og der ikke er andre der > kender til den lyder det lidt maerkeligt. Jeg vil vædde en ufrivillig indtagelse af 1 hel Ceres Havskum på at den ikke standser ved 2.5% Bo _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
