Bo Pedersen wrote:
Det jeg plejer at gøre er typisk at brygge 2 weekender i træk. Når jeg
har brygget det andet bryg og hældt det på gæringstanken åbner jeg
gæringstanken fra det første bryg og hælder den på fad eller flaske
(eller ny gæringstank). Bundfaldet vil herefter bestå af et par kilo
kage med 1 liter øl ovenpå. Jeg hælder den flydende øl der ligger
ovenpå kagen over i den nye urt indtil den begynder at blive tyk og
kagen begynder at løbe med over. Det er måske ikke teoretisk optimalt.
Men det er tydeligvis meget effektivt og øllet begynder næsten at gære
med det samme.
Tak, det var en fin og lettilgængelig instruktion! Må prøves ved lejlighed.
I øvrigt: forsøger du aldrig at gemme noget af gærkagen i køler/fryser
(med eller uden gærvask)?
Mvh Lars
