On Tue, Nov 25, 2003 at 02:24:29PM +0100, Christian F. Behrens wrote: > Hej Brygforum > > Noget tyder på, at forumet sidder inde med en implicit viden, jeg godt > kunne tænke mig at få forklaret. > > Det nævnes en passant i flere poster, at gærkagen kun anvendes når der > følges op med en stor/kraftig bryg. Hvilket jeg tolker som et bryg med > en høj OG. > > Hvad er sammenhængen og hvorfor skal bryg nr. 2 være kraftig?
Der er ikke rigtigt nogen sammenhaeng. Du kan sagtens bruge gaerkagen til en mindre OG bryg. Grunden til at det er godt at bruge en gaerkage til en hoejere OG bryg er at der er mange flere gaerceller i gaerkagen end du kan opnaa med en gaerstarter (med mindre du laver en meget stor gaerstarter). Derved opnaar du en bedre og hurtigere fermentation. > Hvad skal OG mindst være for at fremgangsmåden er tilrådelig? > > Mvh. > - Christian > (i et lønsomt håb om at få 2 bryg ud af sin London Ale 1028) Du kan skam fint genbruge din gaer mere end 2 gange. Lav fx 2 mindre oel (1.040 ~) og en stor oel (1.080++) Thomas
