Brian M. Sørensen wrote:
min holdning er at man bør vide hvad der er teoretisk korrekt for at have et
udgangspunkt, hvormeget man så skubber grænserne bør komme fra personlig
erfaring, ikke fra dig og mig.
Enig!
Men der er jo også nybegyndere der fisker efter nogle enkelte
tommelfingerregler og de er sikkert glade for at høre at de næsten
umuligt kan komme galt afsted med at genbruge en portion aktivt gær fra
et tidligere bryg.
Du beskriver desuden kun hvad man "teoretisk korrekt" bør gøre men ikke
hvorfor. Jeg føler mig ikke ret overbevist om at 10 millioner (nærmere
milliarder) "fordrukne" gærceller er dårligere end 1 million "friske"
(hvad det end vil sige), men jeg modtager gerne en lektion. Og selv hvis
der skulle være noget om snakken så er det svært at se at friskheden vil
være bedre end en meget stor mængde gærceller, og den infektionsrisiko
der er i at lave en ny starter.
Ta' den! ;-)
Bo
--
http://counter.li.org/cgi-bin/runscript/display-person.cgi?user=7844
