Hvorfor ikke? Det er jo principielt set det samme man gør (bare i meget mindre mængder), når man laver en gærstarter med gær fra en flaskeøl. Og der er da åbenbart en del her på listen, der har haft held med at anvende gærresterne fra høj OG øl som Rochefort og Chimay.
VH Thomas -----Oprindelig meddelelse----- Fra: Brian M. Sørensen [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 25. november 2003 14:52 Til: [EMAIL PROTECTED]; [email protected] Emne: Re: [Brygforum] OG og Gærkage? hej Christian bryg nr 1 skal have en lav OG for at kunne genbruge gæren , ideen at gæren ikke bliver stresset af at gære en øl med OG optil 1055 hvis andet bryg har en lav OG kan du med fordel dele gærkage og brygge 2 øl, men for en stor øl er det en god ide at bruge hele gærkagen, gær fra en høj OG øl bør generelt ikke genbruges. /Brian ----- Original Message ----- From: "Christian F. Behrens" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[email protected]> Sent: Tuesday, November 25, 2003 2:24 PM Subject: [Brygforum] OG og Gærkage? Hej Brygforum Noget tyder på, at forumet sidder inde med en implicit viden, jeg godt kunne tænke mig at få forklaret. Det nævnes en passant i flere poster, at gærkagen kun anvendes når der følges op med en stor/kraftig bryg. Hvilket jeg tolker som et bryg med en høj OG. Hvad er sammenhængen og hvorfor skal bryg nr. 2 være kraftig? Hvad skal OG mindst være for at fremgangsmåden er tilrådelig? Mvh. - Christian (i et lønsomt håb om at få 2 bryg ud af sin London Ale 1028) _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
