Ganske
korrekt Kasper.
Idéen med en gærstarter er jo at opformere gær (aerob) -
ikke lave et mini-bryg (anaerob).
Så ilt er absolut påkrævet (omrystning, steril
luft el. lign.) + en lille smule næring i form af f.eks.
maltekstrakt.
Hygge...
Martin :)
#9400
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]På vegne af Kasper Malmberg
Sendt: 12. januar 2006 17:24
Til: Niels Morten Andersen
Cc: Brygforum
Emne: Re: [Brygforum] Så er det første bryg sat igang.... Lige et par sspørgsmål.
DNår det er ilt og næring i urten, vil gæren formere sig, først når der ikke længere er ilt i urten vil gæren gå igang med at lave "øl"
Ideen med at swirle, eller bruge en magnetomrører i starteren, er at holde
gæren i suspension, og dermed "provokere" den til at formere sig så meget
som muligt, ved at holde den i kontakt med næringsstoffer med mere, og undgå
at den går i dvale, og ikke at ilte starteren.
No big deal.
Er det for simpelt ? Eller er jeg på rette spor ?
MVH
Kasper Malmberg
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
