Ideen med at swirle, eller bruge en magnetomrører i starteren, er at holde
gæren i suspension, og dermed "provokere" den til at formere sig så meget
som muligt, ved at holde den i kontakt med næringsstoffer med mere, og
undgå
at den går i dvale, og ikke at ilte starteren.
No big deal.
Når det er ilt og næring i urten, vil gæren formere sig, først når der ikke
længere er ilt i urten vil gæren gå igang med at lave "øl"
Er det for simpelt ? Eller er jeg på rette spor ?
Nej, det ser ud til at jeg er ude på tynd is.
Af de grunde jeg nævner med prop der klistrer fast eller gær der bliver
siddende på siderne af starteren, vil jeg dog stadig anbefale enten at man
slynger den, eller meget bedre, små skud luft med en pumpe, eller en
magnetomrører, frem for at ryste starteren. Men det afhænger jo af hvordan
og i hvad man iøvrigt laver sin starter.
Niels
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
