Hej Adam Hvis taphanen er i bunden vil du nok få en del bundfald med og det er netop det du vil undgå. Benyt en hævert i stedet. Hele væsken skal med, men alt materialet skal efterlades. Og nej det mister man ikke noget ved, der er rigeligt gær i væsken til at gøre arbejdet færdigt. Du skal dog ikke 'filtrere' noget på det her tidspunkt.
Ang flasker: så kan du lade den stå ret længe inden du tapper, jeg bruger 14 dage til ales mens undergærede skal stå mange uger: (laver dog ikke selv den type), det der tæller er om gæringen er færdig og det kan du måle ved at checke FG af øllet over nogle dage, når den er konstant og omkring 1010 for alm. ales og op til 1018 for tunge ales så er den færdig, men jeg har aldrig haft noget der ikke var færdige på 14 dage. Hvis den står i 3 uger så gør det heller ikke noget, særligt ikke hvis du har omstukket undervejs så, risikoen for rådden gær er mindre. NB: man kan også lige ryste tanken forsigtigt efter omstikning (med låg på) for at frigive noget C02 og derved lufte noget af ilten ud. Og nej det fjerner ikke for meget C02, idet det der vil udfældes på den måde kun er den supermættede del af Co2'en. Nogle anbefaler ligefrem at gøre det regelmæssigt for at få en korrekt C02 mætningsberegning ifb karbonering. MVH Christian -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Adam Hesel Sendt: 23. juli 2004 16:18 Til: [email protected] Emne: Re: [Brygforum] Omstikning Hej Christian Når jeg så omstikker fra den ene til den anden via tappehanen, hvor meget skal så med? Lige nu kan jeg se et gærlag øverst (bliver det der?) og om et par dage vil, som du skriver, det værste gær have lagt sig på bunden. Skal det kun være den rene urt, der skal videre??? Mister man ikke nogle aromastoffer ved at 'filtrere'? Har du en idé om hvor lang tid det så skal stå, inden det skal på flasker? Er det her, det hellere skal stå for lang end for kort tid? Adam >Hej Adam > >Nå gæringen er ved af aftage men der stadig er gang i den. Det skal være >tidligt nok til, at der stadig produceres en del Co2 til at skubbe den >iltholdige luft ud der vil stå oven på øllet efter omstikningen. >Og det skal være sent nok til at det værste gær mv. har lagt sig på bunden. >normalt efter 2-4 dage. > >MVH > >Christian > >Adam Hesel <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > Hej > > > > Jeg er en nysgerrig nybegynder, der netop har hørt de første > > spæde 'kluk' i > > gærlåsen i min første (all-grain) bryg. Så langt så godt > > (håber jeg). > > > > Da jeg indkøbte remedierne til brygningen, fik jeg at vide, > > at det var en > > god idé med 2 gæringskar, da man så kan omstikke urten fra > > den ene til den > > anden. Men hvornår skal det ske? Er det når gæringen er > > færdig og der skal > > tilsættes sukker, altså lige inden øllet skal på flaske? > > > > Adam Hesel _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
