Du kan sagtens stikke om uden at det på nogen måde hæmmer gæringsprocessen.
Ofte vil du opleve at øllet liver lidt op lige efter en omstikning, og det skyldes ofte at der bliver frigjort co2 fra væsken, men også ar der kommer en lille smule ilt i brygget (undgå at ilte det for meget). Jeg vil under alle omstændigheder stikke om, så den værste gær-kage fjernes, og brygget blive potentielt mere klart. Bi-smagen sker når gæren ikke har mere og spise, så begynder den at kannibalisere sine med-celler. Glæd dig til det færdige bryg :-) Højt skum Jens Dalsgaard #2200 http://www.nanobryg.dk/ > -----Original Message----- > From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:brygforum- > [EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Remmen > Sent: 14. juni 2004 12:03 > To: Cabsoft > Cc: [email protected] > Subject: Re: [Brygforum] Omstikning > > Cabsoft wrote: > > > Hej Forum. > > > > Jeg har ladet mig fortælle at man ikke skal lade sit bryg stå mere end > > 2 uger > > oven på bundfaldet, da det kan afgive bi-smag til øllet. og jeg har en > > schwartzbier > > stående til gæring på 15 dag. og nu er spørgsmålet om jeg godt kan > > stikke den > > om til ny gærtank når det stadig bobler fra den. vil det stoppe > > gæringen ? > > > > der er ca. 15-20 minutter i mellem, og det har der været konstant de > > seneste dage. > > > > > > M.v.h. > > Nick Jensen, > > > > > Du kan sagtens stikke om. Gæringen går ikke i stå af den grund. Jeg har > tværtimod oplevet det modsatte. En IPA som tilsyneladende var færdig med > at gære begyndte at boble igen efter en omstikning. > > Lars > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to brygforum- > [EMAIL PROTECTED]
