Fænomenet kaldes HSA (Hot Side Aeration) og er forklaret ganske godt her:
http://byo.com/mrwizard/922.html
-Christian
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: Kâle Kristian Olsvig [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: on 26-11-2003 19:41
Til: thorkild nielsen; [email protected]
Cc:
Emne: SV: [Brygforum] iltning af urt
Hvad man også bør huske er:
At iltning af urt bør gøres ved temp. under 26 grader
Over 26 grader oxyderes der.
Der er en eller anden forskel på iltning og oxydering?
Lad os høre forskellen fra en af de brave kemi folk der ved en masse om
den slags.
Iltning = :-)
Oxydering = :-(
Og hvad er smagsforskellen mellem iltning og oxydering?
Med venlig hilsen
Kâle Kristian Olsvig
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
