Hej Mikkel, Du kan godt selv pasteurisere, men hvorfor dog gøre det?
Da der er levende gær i flasken, er risikoen for infektion ret lille, hvis du iøvrigt har været nogenlunde omhyggelig med rengøring og sanitering. Pasteurisering er noget djævelskab der er skabt af industrien for at forlænge holdbarheden af, i forvejen, underlødige produkter - hvad jeg ikke går ud fra at du betragter dit øl som. Er du i tvivl om hvad pasteurisering gør ved madvarer, så prøv at samenligne en brie lavet med råmælk med en dansk produceret ditto, eller en dåsehakkebøf med en lavet af frisk kød. Det skulle være mærkelig om nogle af de samme mekanismer ikke gør sig gældende for håndbrygget øl. -Christian -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Mikkel K. L. Nielsen Sent: 4. oktober 2005 21:38 To: [email protected] Subject: [Brygforum] Kan man selv pasteurisere? Hejsa. Når man har karboneret sine flasker, og de har lagret noget tid, ville det så ikke være en god ide at pasteurisere dem for at sikre sig imod dårligt øl? Hvordan gør man det rent praktisk på flakser, hvis det overhovedet kan lade sig gøre. _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
