Christian
Jeg håber ikke Rene´s indlæg var en joke, for han har ret.
Og så et det en stor fejl det du skriver til ham, det er åbenlyst
at du ikke ved noget om pasteurisering. og om fødevarebehandling .
og så må du endelig undskylde det extra K der havde sneget sig ind.
Mvh
Kaj Kirkegaard (mejeritekniker)
7400 Herning www.hedebryg.dk
----- Original Message -----
From: "Christian Skovdal Andersen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "KK-LUBE" <[EMAIL PROTECTED]>; "René Godballe" <[EMAIL PROTECTED]>
Cc: <[email protected]>
Sent: Monday, October 10, 2005 1:48 AM
Subject: RE: [Brygforum] Kan man selv pasteurisere?
Hej Kaj,
Måske ville du være så venlig at påpege hvor præcist det er jeg tager fejl,
i stedet for blot at udøse af din overskydende galde.
Hvad er jeg påstår i de sidste to afsnit, der er så åbenlyst forkert?
-Christian
P.S. Nu er jeg hverken "mejeriteknikker" eller dansklærer - men jeg tror du
ville hæve respekten for din stand, hvis du lærte at stave din titel
korrekt - bare et forslag ;-)
-----Original Message-----
From: KK-LUBE [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sent: 10. oktober 2005 00:08
To: Christian Skovdal Andersen; René Godballe
Cc: [email protected]
Subject: Re: [Brygforum] Kan man selv pasteurisere?
Hej Christian
Nu ved jeg ikke hvor du har din viden om pasteurisering fra, ?
men enten har du ingen ...eller så er du meget fejl informeret.
Din holdning med at pasteurisering er det samme/linie med vakuum pakning og
bestråling er det rene vrøvl.
Det er desværre udtagelser som disse der medføre til at der kan/bliver
begået fejl, jeg tror du udtaler dig om noget du ikke har en disse forstand
på sorry.
Dette er ikke et surt opstød, men igen en konstatering på at der er mange
her på dette forum, som kommer med deres egen teori, ( som ikke kan holde
vand ) dette nu også om pasteurisering, tidligere set om kemi.
Og lige til dine to sidste afsnit til Rene... Du ville gavne dette forum ved
at undlade at skrive..der er ikke et ord der er sandt
Mvh
Kaj Kirkegaard (mejeriteknikker)
7400 Herning www.hedebryg.dk
----- Original Message -----
From: "Christian Skovdal Andersen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "René Godballe" <[EMAIL PROTECTED]>
Cc: <[email protected]>
Sent: Sunday, October 09, 2005 8:34 PM
Subject: RE: [Brygforum] Kan man selv pasteurisere?
Hej Rene,
Først og fremmest er jeg ked af hvis du betragter min negative holdning til
pasteurisering som en personlig hetz.
Jeg er, trods din skepsis, udemærket klar over hvad pasteurisering er, og
hvad det indebærer af negative og positive egenskaber.
Personlig foretrækker jeg mine madvarer (heriblandt øl) så friske og så
ubehandlede som muligt, og betragter pasteurisering på linie med vacuum
pakning og bestråling, som et nødvendigt onde, hvis ikke der findes
alternativer.
Hvad din pointe er med at sige at 2% af råmælksostene bliver kaseret pga
sygdomsfremkaldende bakterier aner jeg ikke??? Det viser jo bare at der er
et alternativ til pasteurisering - nemlig at kassere underlødige produkter -
noget den danske fødevareindustri nok burde gøre i højere grad.
Hvis du er så hunderæd for at dø af at leve, så gør det mig oprigtig ondt på
dine vejne. Du går virkelig glip af noget hvis du kun indtager sterile
fødevarer og undlader at omgås andre mennesker af hensyn til smittefaren -
hvilket må være den naturlige konsekvens af dine holdninger.
Med håb om at dit indlæg var ment som en joke, alt godt fremover,
Christian
-----Original Message-----
From: René Godballe [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sent: 9. oktober 2005 20:04
To: Christian Skovdal Andersen
Subject: Re: [Brygforum] Kan man selv pasteurisere?
Djævelskaben er skabt for at forhindre folk i at få alvorlige sygdomme.
Er du overhovedet klar over hvad en pasteurisering egentligt er?
Jeg tror det næppe.
Af råmælksoste der importeres til DK, bliver 2 % af dem kasseret pga. for
mange patogene bakterier.
God jul.
Djævletilbederen.
Sikke noget djævelskab.
----- Original Message -----
From: "Christian Skovdal Andersen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "Mikkel K. L. Nielsen" <[EMAIL PROTECTED]>; <[email protected]>
Sent: Saturday, October 08, 2005 6:57 PM
Subject: RE: [Brygforum] Kan man selv pasteurisere?
Hej Mikkel,
Du kan godt selv pasteurisere, men hvorfor dog gøre det?
Da der er levende gær i flasken, er risikoen for infektion ret lille, hvis
du iøvrigt har været nogenlunde omhyggelig med rengøring og sanitering.
Pasteurisering er noget djævelskab der er skabt af industrien for at
forlænge holdbarheden af, i forvejen, underlødige produkter - hvad jeg ikke
går ud fra at du betragter dit øl som.
Er du i tvivl om hvad pasteurisering gør ved madvarer, så prøv at samenligne
en brie lavet med råmælk med en dansk produceret ditto, eller en
dåsehakkebøf med en lavet af frisk kød. Det skulle være mærkelig om nogle af
de samme mekanismer ikke gør sig gældende for håndbrygget øl.
-Christian
-----Original Message-----
From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]
On Behalf Of Mikkel K. L. Nielsen
Sent: 4. oktober 2005 21:38
To: [email protected]
Subject: [Brygforum] Kan man selv pasteurisere?
Hejsa.
Når man har karboneret sine flasker, og de har lagret noget tid, ville det
så ikke være en god ide at pasteurisere dem for at sikre sig imod dårligt
øl?
Hvordan gør man det rent praktisk på flakser, hvis det overhovedet kan lade
sig gøre.
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
