Re: [Internauta] xacolata
Sí, és com un pastís de xocolata que se serveix una mica calent. Pots veure una recepta a http://www.tvcatalunya.com/cuines/receptes/recepta_788.htm Salut Manuel En/na Pere Castells ha escrit: disculpeu però que es això de un "brownie"? ... he buscat a google i m'ha semblat un pastis de xocolata? perquè se'n diu així? ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Parlant d'aquest tema de la xocolata l'altre dia algú va comentar que hi havia un restaurant al carrer Magdalenes, núm. 19 de Barcelona on feien un brownie molt bó. Avui hi he anat i he menjat el menú de degustació de 9 euros, i donen tres plats i postre, i realment estava molt bó. Us el recomano. El restaurant es diu Onofre. Malhauradament el postre del menú no era el brownie, així doncs hi hauré d'anar un altre dia a tastar-lo. Vaig ser jo. Si preferiu una autèntica explosió de xocolata a la boca demaneu el coulant (àlias "tapon"), normalment el serveixen amb gelat de vainilla però ahir el vaig tastar amb gelat de cactus i trobo que encara hi lliga més. Si el que preferiu és agafar una sobredosi de xocolata podeu demanar-lo amb gelat de xocolata: per rebentar! És un bon lloc per anar a sopar: per 15 euros (que és el que t'acaba costant una pizza i poc més a un altre lloc) sopes perfectíssimament. Albert Que ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Això també surt al llibre de Caprabo i Ferran Adrià. Un dia ens ho van de donar de postres a un restaurant de menú. Està bò, però tampoc és massa novetat. No menjaveu de petits pa amb oli i sal i xocolata Jo encara ho faig, amb la xocolata de "pepitas" Hacendado, és clar... jeje Fins i tot n'hi havia que menjaven pa amb tomata i xocolata. I el que ens tornava bojos era pa amb oli i colacao, mm.. Sílvia --- Albert <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > una llesqueta de pa, una presa de xocolata (no una > rajola, una presa > només), amanit amb sal i oli. Un toc de microones > per escalfar-ho sense > que arribi a fondre's del tot i voilà! Yahoo! Mail Stay connected, organized, and protected. Take the tour: http://tour.mail.yahoo.com/mailtour.html ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
disculpeu però que es això de un "brownie"? ... he buscat a google i m'ha semblat un pastis de xocolata? perquè se'n diu així? El que estic aprenent . no havia sentit mai ... :-o - Original Message - From: "Manuel Julià" <[EMAIL PROTECTED]> To: Sent: Wednesday, May 11, 2005 8:07 PM Subject: Re: [Internauta] xacolata Parlant d'aquest tema de la xocolata l'altre dia algú va comentar que hi havia un restaurant al carrer Magdalenes, núm. 19 de Barcelona on feien un brownie molt bó. Avui hi he anat i he menjat el menú de degustació de 9 euros, i donen tres plats i postre, i realment estava molt bó. Us el recomano. El restaurant es diu Onofre. Malhauradament el postre del menú no era el brownie, així doncs hi hauré d'anar un altre dia a tastar-lo. salut Manuel ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Parlant d'aquest tema de la xocolata l'altre dia algú va comentar que hi havia un restaurant al carrer Magdalenes, núm. 19 de Barcelona on feien un brownie molt bó. Avui hi he anat i he menjat el menú de degustació de 9 euros, i donen tres plats i postre, i realment estava molt bó. Us el recomano. El restaurant es diu Onofre. Malhauradament el postre del menú no era el brownie, així doncs hi hauré d'anar un altre dia a tastar-lo. salut Manuel ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Osti, aquests cargols mai els havia sentit ... pots dir com eren? (no cal la recepta, entenc que es complicat) .. Entenc garapinyats com ... ensucrats, caramelitzats? P.D.: No seria a la gormanta? - Original Message - From: "Albert" <> To: Sent: Wednesday, May 11, 2005 10:10 AM Subject: Re: [Internauta] xacolata El més heavy que he sentit és del restaurant el carro blanc de les Borges que feia caragols garapinyats. El restaurant us el recomano, els caragols ja no els fan. Albert Que ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
En/na na mi ha escrit: Fent un megamix amb els dos temes oberts (la xocolata i les barrejes), doncs per Nadal el tió va cagar per tots unes capsetes, que una tenia unes perletes de "petazetas" de cola banyats amb xocolata i l'altra boles de pebre "rosa??" banyades amb xocolata. La millor la de "cocacola". A veure si trobo les capsetes i us dic la marca... Enric Rovira http://www.enricrovira.com/ Albert Que ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Dir també que la xocolata blanca he sentit molts cops que és més artificial perquè el cacao és negre i li han de posar no sé quines substàncies, a part de la llet clar, per a fer-la blanca. El cacau és negre, però la mantega de cacau, que és la base de la xocolata blanca, és groc-blanc. La xocolata blanca també pot ser boníssima. Albert Que ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Els contrastos van a gustos i la imaginació no té límits. Ahir parlant amb l'amo de la xocolateria que ja us vaig recomanar (www.barrocco.com) em va aconsellar de tastar la xocolata amb sal i oli: una llesqueta de pa, una presa de xocolata (no una rajola, una presa només), amanit amb sal i oli. Un toc de microones per escalfar-ho sense que arribi a fondre's del tot i voilà! Diu que es potencien els gustos de l'oli i de la xocolata i que flipes. Ho he de provar encara. PS.: Mentre escric això estic pensant en fer unes olives caramelitzades. Prometo provar-ho la setmana que ve (aquesta tinc control de tensió arterial i no fos cas...) El més heavy que he sentit és del restaurant el carro blanc de les Borges que feia caragols garapinyats. El restaurant us el recomano, els caragols ja no els fan. Albert Que ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
En/na Carles Pina i Estany ha escrit: Hola, N'hi ha una altra mes facil pero es al reves: calent per fora i fred per dins: simplement agafes un tros de gelat d'aquests i li tires la xocolata fosa per sobre. hi ha el restaurant aquell de postres (que fa anys vaig anar, crec que comentat per aquí a la llista). El que està al C/ Princesa, i que ara se m'ha oblidat el nom :-) "espai sucre" http://www.espaisucre.com/ Albert Que ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
te molt bona pinta, coincideixo amb el punt sagnant agraït per compartir-ho No es tracta de competència (ho deia perque sembla que tens èxit i fas encàrrecs), podem arribat a un acord i fer una franquícia respectant zones (L'entrecot d'or) :-)) - Original Message - From: "Lluís" <[EMAIL PROTECTED]> To: Sent: Wednesday, May 11, 2005 7:10 AM Subject: RE: [Internauta] xacolata Home, recepta no n'hi ha massa. Entrecot a la paella ben roent, fins arribar al punt de gust (per a mi sagnant). Una copeta de rom per flamejar i al plat (cal que digui prèviament escalfat?) s'afegeix la salsa, et voilà. La salsa: ceba (millor de Figueres) tallada en juliana fina, a la paella amb oli i confitar fins que quedi d'un color molt torrat (quasi negre), no confondre amb fregir, sofregir o directament cremar. Un cop la ceba ben rosseta afegir melmelada de taronja en la proporció 2 de ceba per 1 de taronja (unes gotes de vinagre per evitar que caramelitzi), unes voltetes fins aconseguir barrejar-ho tot i ja està. Respecte a la sal i el pebre, com sempre, al gust (o disgust segons les prescripcions facultatives). Crec que no oblido res d'essencial, tot i que normalment cada cop afegeixo algun toc personal segons la inspiració i el que trobo a ma. Lluís PS.: Pots intentar fer-me la competència tant com vulguis, però penso que els nostres territoris estant prou separats (90 km. aprox.) com per perdre efectivitat. -Mensaje original- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Pere Castells Enviado el: martes, 10 de mayo de 2005 21:30 Para: llista@internauta.net Asunto: Re: [Internauta] xacolata eiii pots passar la recepta? ... te molt bona pinta aquest entrecot. Carai, quin nivell P.D.: No et faré la competència ... es entre nosaltres ;-) ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Deus estar parlant de l'Espai Sucre, que és a tocar del Parc de la Ciutadella, i fan uns menus a base de postres que t'hi llepes els dits. És molt recomanable. Una mica car, però excel.lent. http://www.espaisucre.com/ Salut Manuel En/na Carles Pina i Estany ha escrit: Hola, N'hi ha una altra mes facil pero es al reves: calent per fora i fred per dins: simplement agafes un tros de gelat d'aquests i li tires la xocolata fosa per sobre. hi ha el restaurant aquell de postres (que fa anys vaig anar, crec que comentat per aquí a la llista). El que està al C/ Princesa, i que ara se m'ha oblidat el nom :-) que fan una cosa així, gelat i per fora té calent i no s'els hi desfeia tant com a mi (vaig provar-ho i em va quedar sopar de gelat amb té) per cert, molta bona la conversació de la xocolata, la lindt en tenen una molt bona (rajoletes individuals, però amb llet). I jo tinc pendent d'anar al museu de la xocolata, fa mesos vem anar amb uns amics a suissa i vem anar a una xocolateria/pastisseria, jo super-encantat i al tornar vaig veure que aqui bcn tenia el mateix que allà... Fins aviat! ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Hola, ja veig que aquest tema de la xocolata dóna per molt i a més a més crea bon rotllo a la llista, cosa de la qual n'anava força necessitada fa unes setmanetes enrera. Bé, deixem aquestes xorrades passatjeres i anem al grà. Jo he de reconéixer que sóc un fan de la xocolata Lindt, però tampoc renuncio a la xocolata dels mestres xocolaters de les diferents pastisseries o pasteleries de Catalunya. Si mai heu comprat el 99% del Lindt podreu llegir en francès, jo no en sóc cap entès i ho entenc, que per a menjar, o degustar, la xocolata del 99% de cacau, s'ha de començar menjant la del 70%, després passar a la del 85% i finalment acabar amb la del 99%. Tot i això, molts cops no es pot passar per tantes xocolates i es va directe. jejejejeje Dir també que la xocolata blanca he sentit molts cops que és més artificial perquè el cacao és negre i li han de posar no sé quines substàncies, a part de la llet clar, per a fer-la blanca. El Pere no va gens desencaminat en el que comenta, pel que fa això de la manteca de cacao. No ho sé ben bé, però a partir de no sé quin any va sortir una llei que permetia a les grans empreses xocolateres de baixar el tant per cert de cacao que hi posaven als seus productes, conservant el nom de xocolata. Per això hi ha moltes xocolates que diuen tenir un mínim de cacao, però faltaria saber si molts cops hi arriben. Per exemple, l'altre dia vaig veure que la LU ha tret una varietat nova de les galetes aquelles quadrades i fines que per damunt tenen xocolata amb la figura d'un príncep, que es diuen Le petit écolier. Doncs bé, les que asseguren tindre el 70% de cacau, si mireu darrera podreu llegir que en tenen només un 50% o així i que a la resta hi arriben gràcies a la manteca de cacau, si no recordo malament. Ah, gràcies per les adreces que heu passat. Ara només falta tindre la cartera plena i no haver menjat gaire per a poder fer un rànquing amb les millors xocolateries de Catalunya. jajajajaja Vinga, us deixo, que m'entren unes ganes de menjar xocolata que no veas tu. :-P Fins una altra!!! PD: Com es nota que sóc un xocolatoadicte i... què tinc vacances!!! :-D == Iban V's From: "Pere Castells" <[EMAIL PROTECTED]> Reply-To: llista@internauta.net To: Subject: Re: [Internauta] xacolata Date: Tue, 10 May 2005 09:15:45 +0200 Bon dia No vas desencaminat Gabriel . ara no se quin es, no ho recordo, però crec que el que ha passat es que han premés (contrari a prohibir) l'utilitzacìó masiva de un component en la elaboració del xocolata. (dit d'altra manera, han augmentat la dosis d'us, per tant la proporció del components a variat). Aquest nou component ja estava autoritzat però amb un límit si no ... no es podia dir "xocolata" ... les grans multinacionals del sector van pressionar lo suficient per poder-ho fer servir ... osti, no voldria equivocar-os però ara no se si era la "mantega de cacau" o que ... era algo relacionat amb el greix (no em foteu massa cas, estic escrivint de memòria, tot em sona però no estic segur, ja ho buscaré). Es una forma d'abaratir el producte. Jo particularment menjo molta xocolata Lindt del 70% la que mes (es la mida ... màxim 70-75%) ... he provat la del 95% però la vaig tirar no es pot menjar ... qualsevol aliment si vols que tingui sabor te que tenir un mínim de greix (els pernils es la prova ...) sinó no te gust ... o aquest es tant amarg que no es pot menjar. Segurament es fabrica per fer mescles o per "masoquistes" del xocolata. Un que surt molt bo, per mi, es de Nestlé ... "Equador" ... te, crec recordar, un 60% però el sabor es excel·lent. De quant en quant trobo una que es diu Ametller (no se com s'escriu) era que menjava de petit i que te una textura "terrosa", te forma quadrada amb rectangles molt gruixuts. L'altre que de quant en quant trobo es Xocolates Solé, es força bo. El que he notat es que la diferencia esta en els aromes afegits la "vainillina" es el component diferent en cada cas ... no hi ha ni una d'igual i la prova esta en els batuts de xocolata. Tant el Okey com el Cacaolat la elaboració es la mateixa (en això estic segur) la diferencia està en la vainillina, res mes que això. També soc consumidor dels Mon Chery . aquí no m'ho miro com xocolata ... mes aviat com "vici" ... llàstima que no pugui ingerir-se per via intravenosa :-)) es el cas del bombons, aquí hi juguen moltes coses ... entre elles la mescla de licors ... com una colònia hi ha que uns les encerten i d'altres no. En aquest cas està encertada, per mi. En canvi els Ferrero els trobo dolços, massa. La xocolata blanca no es xocolata tot i que se li pugui posar el nom, es algo semblar al iogurts pasteuritzats després de la fermentació ... per mi no son iogurts, quedi clar que es la meva opinió particular. Os passo uns links
Re: [Internauta] xacolata
Fent un megamix amb els dos temes oberts (la xocolata i les barrejes), doncs per Nadal el tió va cagar per tots unes capsetes, que una tenia unes perletes de "petazetas" de cola banyats amb xocolata i l'altra boles de pebre "rosa??" banyades amb xocolata. La millor la de "cocacola". A veure si trobo les capsetes i us dic la marca... Sílvia P.S. A vosaltres també us arriben malament els accents??? Discover Yahoo! Find restaurants, movies, travel and more fun for the weekend. Check it out! http://discover.yahoo.com/weekend.html ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Hola, Sílvia i co-llistaires. Estic d'acord amb tu: els xocolates de Sampaka són excepcionals!! A més a més, els fan a Vic, a Xocovic. La Cooperativa Plana de Vic, que acaba d'obrir fa poc a la rambla de l'Hospital, 42, ven tres modalitats d'aquesta empresa a preus molt més baixos que a la botiga Sampaka de Barcelona ;) -- SalutTxerrahttp://txerra_des.lamevaweb.info http://premiosyoga.blogspot.com 2005/5/10, na mi <[EMAIL PROTECTED]>: A Barcelona també són molt bons els de la bomboneriaRichard i Cacao Sampaka.A Vic la bomboneria Bruni, molt a prop de la plaça Major.Sílvia___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
eiii pots passar la recepta? ... te molt bona pinta aquest entrecot. Carai, quin nivell P.D.: No et faré la competència ... es entre nosaltres ;-) - Original Message - From: "Lluís" <> To: Sent: Tuesday, May 10, 2005 9:12 PM Subject: RE: [Internauta] xacolata Carles, Els contrastos van a gustos i la imaginació no té límits. A mi m'agrada experimentar i a voltes el resultat pot ser un desastre però que es compensa amb escreix amb els èxits. Un dia se'n va ocórrer fer un entrecot (de bou, of course!) amb una salsa a base de ceba i melmelada de taronja (flambé au rhum) que va causar tanta sensació que ara el faig quasi per encàrrec. Així que si vols obrir un fil sobre contrastos pots córrer el risc de no acabar. Lluís PS.: Mentre escric això estic pensant en fer unes olives caramelitzades. Prometo provar-ho la setmana que ve (aquesta tinc control de tensió arterial i no fos cas...) -Mensaje original- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Carles Pina i Estany Enviado el: martes, 10 de mayo de 2005 20:08 Para: internauta@internauta.net; llista@internauta.net Asunto: Re: [Internauta] xacolata Hola, On May/10/2005, Pere Castells wrote: Un postre semblant el menjava a Pancorbo (Burgos) en deien "un pancorbino" ... Un tall de gelat (preferentment crocant) ... xocolata negra, molt espès i calent per sobre i per arrodonir trossos de nous ... el contrast fred calent i el dols i amarg del xocolata es ... Fàcil de fer i un plaer de menjar. a mi en general els contrastos (fred-calent, dolç-salat, amarg-normal) m'encanten :-) (ale, comenceu a pensar barreges dolç salat, convé no forçar-ho, surt natural) Enllaç al passat: les olives solen ser salades :-) -- Carles Pina i Estany GPG id: 0x8CBDAE64 http://pinux.info ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
RE: [Internauta] xacolata
Carles, Els contrastos van a gustos i la imaginació no té límits. A mi m'agrada experimentar i a voltes el resultat pot ser un desastre però que es compensa amb escreix amb els èxits. Un dia se'n va ocórrer fer un entrecot (de bou, of course!) amb una salsa a base de ceba i melmelada de taronja (flambé au rhum) que va causar tanta sensació que ara el faig quasi per encàrrec. Així que si vols obrir un fil sobre contrastos pots córrer el risc de no acabar. Lluís PS.: Mentre escric això estic pensant en fer unes olives caramelitzades. Prometo provar-ho la setmana que ve (aquesta tinc control de tensió arterial i no fos cas...) -Mensaje original- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Carles Pina i Estany Enviado el: martes, 10 de mayo de 2005 20:08 Para: internauta@internauta.net; llista@internauta.net Asunto: Re: [Internauta] xacolata Hola, On May/10/2005, Pere Castells wrote: > Un postre semblant el menjava a Pancorbo (Burgos) en deien "un pancorbino" > ... > > Un tall de gelat (preferentment crocant) ... xocolata negra, molt espès i > calent per sobre i per arrodonir trossos de nous ... el contrast fred > calent i el dols i amarg del xocolata es ... > > Fàcil de fer i un plaer de menjar. a mi en general els contrastos (fred-calent, dolç-salat, amarg-normal) m'encanten :-) (ale, comenceu a pensar barreges dolç salat, convé no forçar-ho, surt natural) Enllaç al passat: les olives solen ser salades :-) -- Carles Pina i EstanyGPG id: 0x8CBDAE64 http://pinux.info ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
A girona, al carrer Santa Clara, hi ha una xocolateria, que abans estaba al final de la rambla, on hi ha de tots gustos i colors. Adéu -- Esteve Valentí [EMAIL PROTECTED] http://www.puigdelescols.com - Original Message - From: "Pere Castells" <[EMAIL PROTECTED]> To: Sent: Tuesday, May 10, 2005 8:21 PM Subject: Re: [Internauta] xacolata Un dels menjars amb mes contrastos diria que son (o poden ser) les amanides, sal, vinagre, fruita dolça, astringent, amagant, etc quant passeu al costat d'una parada de encurtits, sentiu l'aroma dels vinagres .. no os fan mal les barres?. Osti quin gasto de saliva avui .. estic sec. - Original Message - From: "Carles Pina i Estany" <> To: ; Sent: Tuesday, May 10, 2005 8:07 PM Subject: Re: [Internauta] xacolata Hola, On May/10/2005, Pere Castells wrote: Un postre semblant el menjava a Pancorbo (Burgos) en deien "un pancorbino" ... Un tall de gelat (preferentment crocant) ... xocolata negra, molt espès i calent per sobre i per arrodonir trossos de nous ... el contrast fred calent i el dols i amarg del xocolata es ... Fàcil de fer i un plaer de menjar. a mi en general els contrastos (fred-calent, dolç-salat, amarg-normal) m'encanten :-) (ale, comenceu a pensar barreges dolç salat, convé no forçar-ho, surt natural) Enllaç al passat: les olives solen ser salades :-) -- Carles Pina i Estany GPG id: 0x8CBDAE64 http://pinux.info ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
En/na dolsa ha escrit: Hello , A mi m'agrada la xacolata. Pero fa un temps que les marques que eren bones no es poden ni tastar. Fa anys jo comprava uns bombons de la Nestle i li portava a la meva novia. D'aixo fa quaranta anys. Aquests bombons no valen res, ni tenen gust de xacolata ni se sap de que. Les marques del pais ja no son el que eren. Olle es Cantalou, Les Comes es d'altra multinacional francesa. Crec que Torras encara es el que era. La empresa i la xacolata. Us ha passat el mateix ? Quines son les que coneixeu amb qualitat? Lindt 70% de cacau ( de tant en tant pujo el % una mica :-P ) excubitOr ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Un dels menjars amb mes contrastos diria que son (o poden ser) les amanides, sal, vinagre, fruita dolça, astringent, amagant, etc quant passeu al costat d'una parada de encurtits, sentiu l'aroma dels vinagres .. no os fan mal les barres?. Osti quin gasto de saliva avui .. estic sec. - Original Message - From: "Carles Pina i Estany" <> To: ; Sent: Tuesday, May 10, 2005 8:07 PM Subject: Re: [Internauta] xacolata Hola, On May/10/2005, Pere Castells wrote: Un postre semblant el menjava a Pancorbo (Burgos) en deien "un pancorbino" ... Un tall de gelat (preferentment crocant) ... xocolata negra, molt espès i calent per sobre i per arrodonir trossos de nous ... el contrast fred calent i el dols i amarg del xocolata es ... Fàcil de fer i un plaer de menjar. a mi en general els contrastos (fred-calent, dolç-salat, amarg-normal) m'encanten :-) (ale, comenceu a pensar barreges dolç salat, convé no forçar-ho, surt natural) Enllaç al passat: les olives solen ser salades :-) -- Carles Pina i Estany GPG id: 0x8CBDAE64 http://pinux.info ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Hola, On May/10/2005, Pere Castells wrote: > Un postre semblant el menjava a Pancorbo (Burgos) en deien "un pancorbino" > ... > > Un tall de gelat (preferentment crocant) ... xocolata negra, molt espès i > calent per sobre i per arrodonir trossos de nous ... el contrast fred > calent i el dols i amarg del xocolata es ... > > Fàcil de fer i un plaer de menjar. a mi en general els contrastos (fred-calent, dolç-salat, amarg-normal) m'encanten :-) (ale, comenceu a pensar barreges dolç salat, convé no forçar-ho, surt natural) Enllaç al passat: les olives solen ser salades :-) -- Carles Pina i EstanyGPG id: 0x8CBDAE64 http://pinux.info ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Un postre semblant el menjava a Pancorbo (Burgos) en deien "un pancorbino" ... Un tall de gelat (preferentment crocant) ... xocolata negra, molt espès i calent per sobre i per arrodonir trossos de nous ... el contrast fred calent i el dols i amarg del xocolata es ... Fàcil de fer i un plaer de menjar. N'hi ha una altra mes facil pero es al reves: calent per fora i fred per dins: simplement agafes un tros de gelat d'aquests i li tires la xocolata fosa per sobre. ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Hola, > N'hi ha una altra mes facil pero es al reves: calent > per fora i fred per dins: simplement agafes un tros de > gelat d'aquests i li tires la xocolata fosa per sobre. hi ha el restaurant aquell de postres (que fa anys vaig anar, crec que comentat per aquí a la llista). El que està al C/ Princesa, i que ara se m'ha oblidat el nom :-) que fan una cosa així, gelat i per fora té calent i no s'els hi desfeia tant com a mi (vaig provar-ho i em va quedar sopar de gelat amb té) per cert, molta bona la conversació de la xocolata, la lindt en tenen una molt bona (rajoletes individuals, però amb llet). I jo tinc pendent d'anar al museu de la xocolata, fa mesos vem anar amb uns amics a suissa i vem anar a una xocolateria/pastisseria, jo super-encantat i al tornar vaig veure que aqui bcn tenia el mateix que allà... Fins aviat! -- Carles Pina i EstanyGPG id: 0x8CBDAE64 http://pinux.info ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Lluís, això te bona pinta ho havia sentit parlar però mai he tingut la oportunitat de menjar-ne (igual ho he fet però sense saber-ho). Després li explicaré a la dona perque vegi que a la llista no sols hi han consells com el de remenar el peu per fer un 6 quin tip de riure :- - Original Message - From: "Lluis" To: Sent: Tuesday, May 10, 2005 5:46 PM Subject: RE: [Internauta] xacolata Quants mengeu a casa? Jo per uns quatre (racions grans car sempre s'apunta algu) poso un dues o tres de presses L'estofat habitualment de carn, si es bou millor. Si estas be de cales, o ets cacadora, amb carn de senglar ni t'ho explico. En general la xocolata no endolceix les menges, llevat que li posis una rajola sencera, pero en aquest cas en comptes de pa posa melindros per sucar. El percentatge de cacau, quan de cuina es tracta, no hauria de baixar de 70% (algu ja ha mencionat Torres, bona eleccio). Cert, la xocolata del 99% no es massa habitual a Catalunya (molt menys a Espanya), a Franca se'n pot trobar a un preu raonable. A Andorra tambe (demana-li al Francesc Baste que sembla que hi va ;-)) En fi espero que l'estofat et vagi be. Per cert, a la nota anterior no he mencionat el llorer ja que el considero tan imprescindible com les propies patates Au, a gaudir de la cuina Lluis -Mensaje original- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de na mi Enviado el: martes, 10 de mayo de 2005 17:31 Para: llista@internauta.net Asunto: RE: [Internauta] xacolata M'ho apunto. La quantitat de xocolata quina is, mis o menys? I l'estofat aquest porta carn tambi o nomis patates? Si hi poses menys percentatge de cacau deu quedar massa dolg, no? Ho dic per si es pot fer amb una altra xocolata que no sigui la del 99%, ja d'aquesta em sembla que no me'n queda gens. Smlvia ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
RE: [Internauta] xacolata
Quants mengeu a casa? Jo per uns quatre (racions grans car sempre s'apunta algu) poso un dues o tres de presses L'estofat habitualment de carn, si es bou millor. Si estas be de cales, o ets cacadora, amb carn de senglar ni t'ho explico. En general la xocolata no endolceix les menges, llevat que li posis una rajola sencera, pero en aquest cas en comptes de pa posa melindros per sucar. El percentatge de cacau, quan de cuina es tracta, no hauria de baixar de 70% (algu ja ha mencionat Torres, bona eleccio). Cert, la xocolata del 99% no es massa habitual a Catalunya (molt menys a Espanya), a Franca se'n pot trobar a un preu raonable. A Andorra tambe (demana-li al Francesc Baste que sembla que hi va ;-)) En fi espero que l'estofat et vagi be. Per cert, a la nota anterior no he mencionat el llorer ja que el considero tan imprescindible com les propies patates Au, a gaudir de la cuina Lluis -Mensaje original- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de na mi Enviado el: martes, 10 de mayo de 2005 17:31 Para: llista@internauta.net Asunto: RE: [Internauta] xacolata M'ho apunto. La quantitat de xocolata quina is, mis o menys? I l'estofat aquest porta carn tambi o nomis patates? Si hi poses menys percentatge de cacau deu quedar massa dolg, no? Ho dic per si es pot fer amb una altra xocolata que no sigui la del 99%, ja d'aquesta em sembla que no me'n queda gens. Smlvia ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
RE: [Internauta] xacolata
M'ho apunto. La quantitat de xocolata quina és, més o menys? I l'estofat aquest porta carn també o només patates? Si hi poses menys percentatge de cacau deu quedar massa dolç, no? Ho dic per si es pot fer amb una altra xocolata que no sigui la del 99%, ja d'aquesta em sembla que no me'n queda gens. Sílvia --- Lluis <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Malaguanyada, aquesta xocolata es fantastica a la > cuina que diuen salada. > > Si un dia tornes a tenir, posa-li una mica a > l'estofat de patates junt amb > una branqueta de canyella i uns grans de pebre de > Jamaica. Un plat senzill i > exquisit > > Saps que?, penso que sera el dinar de dema. > > Bon profit > > Lluis __ Do you Yahoo!? Make Yahoo! your home page http://www.yahoo.com/r/hs ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Quines son les que coneixeu amb qualitat? Fa temps que en temes de xocolata (i de menjar en general) he optat per la qualitat davant la quantitat. Al carrer Sant Pere més alt, 18 de Barcelona hi ha uns xocolaters (www.barrocco.com) que fan unes coses impressionants: xocolata amb xile, amb vainilla, amb taronja confitada... també en fan amb kikos, amb pipes, amb cafè i amb roses, però amb aquestes últimes no m'hi he atrevit. La millor, sens dubte, la blanca amb té. Parlant amb l'amo, ens va explicar unes quantes coses de la xocolata que han sortit avui a la llista. - la baixa de qualitat de la xocolata industrial es deu a l'augment del preu de la matèria primera. La única manera de poder baixar (o mantenir) el preu és posar-hi menys cacau i substituir-lo per succedanis. Una bona xocolata ha de ser obligatòriament cara, no hi ha volta de full. - la fava de cacau es mol i se'n separa el cacau de la mantega de cacau. Al fer les rajoles es tornen a barrejar, controlant-ne les proporcions. Com més cacau, més negra i amargant. - La xocolata blanca és mantega de cacau al 100% (jo també em pensava que no m'agradava la xocolata blanca... fins que vaig tastar la que fan ells!). - la xocolata amb textura "terrosa" (la xocolata a la pedra de tota la vida) és així perquè el sucre no està prou ben barrejat. Al c/ Magdalenes 19 de Barcelona (al costat de l'anterior) hi ha un restaurant que fan uns brownies i uns coulants IM-PRESSIONANTS. Ideals per deixar-se de teories sobre xocolata i passar a la pràctica. A part dels postres, s'hi pot menjar molt bé i bé de preu (>15E). Albert Que ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
RE: [Internauta] xacolata
Malaguanyada, aquesta xocolata es fantastica a la cuina que diuen salada. Si un dia tornes a tenir, posa-li una mica a l'estofat de patates junt amb una branqueta de canyella i uns grans de pebre de Jamaica. Un plat senzill i exquisit Saps que?, penso que sera el dinar de dema. Bon profit Lluis -Mensaje original- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de na mi Enviado el: martes, 10 de mayo de 2005 9:26 Para: llista@internauta.net Asunto: Re: [Internauta] xacolata Estic d'acord, a mi em van regalar una del 99% i no tenma gust a xocolata, era tot amarg... una mica de sucre tambi fa falta. (La vaig fer servir per "desfer" barrejada amb l'altra, perquh no es podia menjar). Smlvia ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Quin dia més dolç que està tenint la llista biel na mi wrote: > Doncs em dones una alegria, perquè hi he d'anar de > tant en tant per motius de feina i ara tindré una > motivació, :) > > Quan vaig a Sant Celoni la motivació son els Donuts de > la pastisseria Ferrer, > > A Barcelona també són molt bons els de la bomboneria > Richard i Cacao Sampaka. > > A Vic la bomboneria Bruni, molt a prop de la plaça > Major. > > Sílvia > > --- Erinska <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > > No és de Castellbisbal sinó de Castellvell i el > > Vilar, prop de Manresa. > > http://www.enricrovira.com/ > > > > I... tens tota la raó. Tot el que fa en xocolata és > > boníssim. > > > > Erinska > > > Yahoo! Mail > Stay connected, organized, and protected. Take the tour: > http://tour.mail.yahoo.com/mailtour.html > > ___ > llista de correu de l'Internauta > Internauta@internauta.net > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Doncs em dones una alegria, perquè hi he d'anar de tant en tant per motius de feina i ara tindré una motivació, :) Quan vaig a Sant Celoni la motivació son els Donuts de la pastisseria Ferrer, A Barcelona també són molt bons els de la bomboneria Richard i Cacao Sampaka. A Vic la bomboneria Bruni, molt a prop de la plaça Major. Sílvia --- Erinska <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > No és de Castellbisbal sinó de Castellvell i el > Vilar, prop de Manresa. > http://www.enricrovira.com/ > > I... tens tota la raó. Tot el que fa en xocolata és > boníssim. > > Erinska Yahoo! Mail Stay connected, organized, and protected. Take the tour: http://tour.mail.yahoo.com/mailtour.html ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
2005/5/10, Erinska ha escrit: > http://www.enricrovira.com/ He vist que la pàgina estava en construcció. Hi ha però l'adreça i el telèfon. L'horari de la "botiga" a Castellvell és de dilluns a divendres de 9h a 13h i de 15h a 19h. La botiga de Barcelona és a l'Avinguda Josep Tarradellas, 113 (Telf: 93 419 25 47) Erinska ;) ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
En/na Erinska ha escrit: Els mes fashion, i també boníssims, els d'Enric Rovira. Crec que te botiga a Barcelona a Josep Tarradellas (no se el nº però si algú esta interessat que pregunti que ho buscaré) i si no cap a Castellbisbal que es a on te l'obrador. No és de Castellbisbal sinó de Castellvell i el Vilar, prop de Manresa. http://www.enricrovira.com/ I... tens tota la raó. Tot el que fa en xocolata és boníssim. http://www.questionem.com/?q=node/view/641 Pastisseria Rovira C/Gelabert 23 - Tel.: 93 439 06 38 Av. Josep Tarradellas, 113 - Tel: 93 419 25 47 Els hi he enviat un mail a veure si en tenen d'altres. M'està entrant un vici... http://www.museuxocolata.com/ -- Josep Payo http://blog.solucio.com ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
2005/5/10, Francesc Basté <[EMAIL PROTECTED]>: > Els mes fashion, i també boníssims, els d'Enric Rovira. Crec que te > botiga a Barcelona a Josep Tarradellas (no se el nº però si algú esta > interessat que pregunti que ho buscaré) i si no cap a Castellbisbal > que es a on te l'obrador. No és de Castellbisbal sinó de Castellvell i el Vilar, prop de Manresa. http://www.enricrovira.com/ I... tens tota la raó. Tot el que fa en xocolata és boníssim. Erinska ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
El dilluns 9/05/05, a les 23:39 (-0700), na mi va escriure: > --- Josep Payo <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > I que em dieu del 'coulant'? > > > > Oi que es diu aix? d'all? que ?s fred per fora i t? > > 'una explosi?' de > > xocolata fosa calenta a dins? > > Crec que s?, tamb? ho he vist com a "volc? de > xocolata". > > Em van passar la recepta per fer-ho a casa i ?s una > bomba, porta un munt de rovells d'ou... > > El truc est? en calcular b? la temperatura del forn, > perqu? quedi fet de fora per? l?quid de dins. Jo ho he > provat 2 vegades i una va quedar tot fet, com una > magdalena, i la segona massa l?quid, ho tocaves amb la > cullera i la massa no estava presa... haur? de > practicar m?s, jeje N'hi ha una altra mes facil pero es al reves: calent per fora i fred per dins: simplement agafes un tros de gelat d'aquests i li tires la xocolata fosa per sobre. L'unic inconvenient es que la temperatura de les dues masses s'iguala en questio de minuts o segons, o sigui que has d'anar per feina. -- hrnzt ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
> > En qüestió de gustos . La meva cunyada, autentica "professional" dels bombons sempre comenta 2 coses: Els millors els Godiva, caríssims però insuperables. Ara tenen botiga a Balmes/Còrsega de Barcelona. Els mes fashion, i també boníssims, els d'Enric Rovira. Crec que te botiga a Barcelona a Josep Tarradellas (no se el nº però si algú esta interessat que pregunti que ho buscaré) i si no cap a Castellbisbal que es a on te l'obrador. Francesc B. ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
En/na Pere Castells ha escrit: Si parlem de sabor de percepcions .. es molt complicat ... no m'he expressat be. http://www.chemedia.com/chemorgal.htm En qüestió de gustos . P.D.: Dissimular gustos, potenciar-los, canviar-los ... es un mon. I quan el món mori, que faran les multiNAZIonals? http://www.greenpeace.org/espana/reports/sustancias-qu-micas-mas-alla-d o http://www.greenpeace.org/raw/content/espana/reports/sustancias-qu-micas-mas-alla-d.pdf -- Josep Payo http://blog.solucio.com ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Si parlem de sabor de percepcions .. es molt complicat ... no m'he expressat be. http://www.chemedia.com/chemorgal.htm En qüestió de gustos . P.D.: Dissimular gustos, potenciar-los, canviar-los ... es un mon. - Original Message - From: "Josep Payo" <> To: Sent: Tuesday, May 10, 2005 9:47 AM Subject: Re: [Internauta] xacolata En/na Pere Castells ha escrit: es pot menjar ... qualsevol aliment si vols que tingui sabor te que tenir un mínim de greix (els pernils es la prova ...) sinó no te gust Discrepo http://revista.consumer.es/web/ca/20030601/alimentacion/61253.php ...Pel seu baix contingut gras. Inapreciable (0,1%-0,5%) en la majoria de fruites, excepte en l'alvocat (ric en àcid oleic, com l'oli d'oliva) i en el coco (amb greix majoritàriament saturat)... Es clar, que la fruita -com tot aliment- cal que sigui bona, madura i de qualitat. http://frutas.consumer.es/ Bonissimes! -- Josep Payo http://blog.solucio.com ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
En/na Pere Castells ha escrit: es pot menjar ... qualsevol aliment si vols que tingui sabor te que tenir un mínim de greix (els pernils es la prova ...) sinó no te gust Discrepo http://revista.consumer.es/web/ca/20030601/alimentacion/61253.php ...Pel seu baix contingut gras. Inapreciable (0,1%-0,5%) en la majoria de fruites, excepte en l'alvocat (ric en àcid oleic, com l'oli d'oliva) i en el coco (amb greix majoritàriament saturat)... Es clar, que la fruita -com tot aliment- cal que sigui bona, madura i de qualitat. http://frutas.consumer.es/ Bonissimes! -- Josep Payo http://blog.solucio.com ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Hola, és clar que quan et fas gran les teves preferències canvien. Jo només deia que quan era petit, la Nestlé amb llet tenia un gust que un bon dia va deixar de tenir... i això, a part que t'agradi més o menys, és un canvi de la xocolata, no pas de la persona ;) Biel na mi wrote: > De xocolates de compra la meva preferida és la del > Mercadona amb trocets (pepitas) de cacau, 72% de > cacau. L'envoltori es de cartró de color beige i hi ha > dibuixats una espècie d'Azteques.. > A vegades hi vaig expressament només per comprar-ne. > La xocolata amb llet o blanca no m'agrada. > > La xocolata sense llet de Nestlé, n'hi ha una que és > bastant bona, el format és semblant a aquesta de > Hacendado i a la Lindnt, rajoles primes amb els > quadrats grans i ratllades en diagonal. > > Això que dieu de que quan ereu petits us agradava la > xocolata amb llet Nestlé i ara no, no serà perquè heu > canviat de gustos?? Quan era petita menjava xocolata > amb llet, però ara només m'agrada la negra. > > Sílvia > > > Yahoo! Mail > Stay connected, organized, and protected. Take the tour: > http://tour.mail.yahoo.com/mailtour.html > > ___ > llista de correu de l'Internauta > Internauta@internauta.net > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Estic d'acord, a mi em van regalar una del 99% i no tenía gust a xocolata, era tot amarg... una mica de sucre també fa falta. (La vaig fer servir per "desfer" barrejada amb l'altra, perquè no es podia menjar). Sílvia --- Pere Castells <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > he provat la del 95% però > la vaig tirar no es pot > menjar ... qualsevol aliment si vols que tingui > sabor te que tenir un mínim > de greix (els pernils es la prova ...) sinó no te > gust ... o aquest es tant > amarg que no es pot menjar. Segurament es fabrica > per fer mescles o per > "masoquistes" del xocolata. Yahoo! Mail Stay connected, organized, and protected. Take the tour: http://tour.mail.yahoo.com/mailtour.html ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Bon dia No vas desencaminat Gabriel . ara no se quin es, no ho recordo, però crec que el que ha passat es que han premés (contrari a prohibir) l'utilitzacìó masiva de un component en la elaboració del xocolata. (dit d'altra manera, han augmentat la dosis d'us, per tant la proporció del components a variat). Aquest nou component ja estava autoritzat però amb un límit si no ... no es podia dir "xocolata" ... les grans multinacionals del sector van pressionar lo suficient per poder-ho fer servir ... osti, no voldria equivocar-os però ara no se si era la "mantega de cacau" o que ... era algo relacionat amb el greix (no em foteu massa cas, estic escrivint de memòria, tot em sona però no estic segur, ja ho buscaré). Es una forma d'abaratir el producte. Jo particularment menjo molta xocolata Lindt del 70% la que mes (es la mida ... màxim 70-75%) ... he provat la del 95% però la vaig tirar no es pot menjar ... qualsevol aliment si vols que tingui sabor te que tenir un mínim de greix (els pernils es la prova ...) sinó no te gust ... o aquest es tant amarg que no es pot menjar. Segurament es fabrica per fer mescles o per "masoquistes" del xocolata. Un que surt molt bo, per mi, es de Nestlé ... "Equador" ... te, crec recordar, un 60% però el sabor es excel·lent. De quant en quant trobo una que es diu Ametller (no se com s'escriu) era que menjava de petit i que te una textura "terrosa", te forma quadrada amb rectangles molt gruixuts. L'altre que de quant en quant trobo es Xocolates Solé, es força bo. El que he notat es que la diferencia esta en els aromes afegits la "vainillina" es el component diferent en cada cas ... no hi ha ni una d'igual i la prova esta en els batuts de xocolata. Tant el Okey com el Cacaolat la elaboració es la mateixa (en això estic segur) la diferencia està en la vainillina, res mes que això. També soc consumidor dels Mon Chery . aquí no m'ho miro com xocolata ... mes aviat com "vici" ... llàstima que no pugui ingerir-se per via intravenosa :-)) es el cas del bombons, aquí hi juguen moltes coses ... entre elles la mescla de licors ... com una colònia hi ha que uns les encerten i d'altres no. En aquest cas està encertada, per mi. En canvi els Ferrero els trobo dolços, massa. La xocolata blanca no es xocolata tot i que se li pugui posar el nom, es algo semblar al iogurts pasteuritzats després de la fermentació ... per mi no son iogurts, quedi clar que es la meva opinió particular. Os passo uns links de Eroski que m'envien (qualsevol es pot subscriure, val la pena) per informar-vos sobre el tema. http://revista.consumer.es/web/ca/20050401/alimentacion/69646.php http://revista.consumer.es/web/ca/20040201/actualidad/analisis1/67892.php M'han agafat ganes de menjar coca amb xocolata per esmorzar (coca de forner, no fotem). El que si recomano es fugir dels croissants farcits de xocolata. Es mes facil obrir el croassant i ficar-li un mateix la pressa. Un altre invent inventat. De totes maneres estem parlant de gustos i hi han milers, tant com internautes. P.D.: L'altre dia m'en vaig assabentar que al cava, entre d'altres aromes, s'hi posa aroma d'api ... i no es una immobiliària (es una curiositat). - Original Message - From: "Gabriel Àngel Vich i Martorell" <> To: ; "dolsa" <> Sent: Tuesday, May 10, 2005 7:50 AM Subject: Re: [Internauta] xacolata Hola, És ben cert que les xocolates, moltes, han baixat molt de qualitat de gust. Vist que ha estat un fenomen prou 'general' no m'estranyaria que hagués passat que a partir d'un bon dia els haguessin prohibit algun ingredient que hi posaven... En el meu cas tinc record de quan era infant de menjar la típica Nestlé amb llet de la rajola de paper vermell, que era deliciosa, i a partir d'un bon dia la cosa va degradar moltíssim. Per la llista també s'ha parlat dels Lindt. A mi m'agraden molt també, en concret el de 70%. Els que en tenen més el meu fetge protesta ja... També són bons els farcits de licors. El Lindt de cointreau és meravellós. I de bombons dels Ferreros crec que la relació qualitat-preu és més que digna. Però si tens 'bon pressupost' potser els Neuhaus. Això sí, bon pressupost. Biel ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
--- Josep Payo <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > I que em dieu del 'coulant'? > > Oi que es diu així d'allò que és fred per fora i té > 'una explosió' de > xocolata fosa calenta a dins? Crec que sí, també ho he vist com a "volcà de xocolata". Em van passar la recepta per fer-ho a casa i és una bomba, porta un munt de rovells d'ou... El truc està en calcular bé la temperatura del forn, perquè quedi fet de fora però líquid de dins. Jo ho he provat 2 vegades i una va quedar tot fet, com una magdalena, i la segona massa líquid, ho tocaves amb la cullera i la massa no estava presa... hauré de practicar més, jeje Sílvia __ Yahoo! Mail Mobile Take Yahoo! Mail with you! Check email on your mobile phone. http://mobile.yahoo.com/learn/mail ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
De xocolates de compra la meva preferida és la del Mercadona amb trocets (pepitas) de cacau, 72% de cacau. L'envoltori es de cartró de color beige i hi ha dibuixats una espècie d'Azteques.. A vegades hi vaig expressament només per comprar-ne. La xocolata amb llet o blanca no m'agrada. La xocolata sense llet de Nestlé, n'hi ha una que és bastant bona, el format és semblant a aquesta de Hacendado i a la Lindnt, rajoles primes amb els quadrats grans i ratllades en diagonal. Això que dieu de que quan ereu petits us agradava la xocolata amb llet Nestlé i ara no, no serà perquè heu canviat de gustos?? Quan era petita menjava xocolata amb llet, però ara només m'agrada la negra. Sílvia Yahoo! Mail Stay connected, organized, and protected. Take the tour: http://tour.mail.yahoo.com/mailtour.html ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Jo també m'inclino per la xocolata Lindt, especialment la de 85% (la de 99% ja és massa amarga) i m'agrada perquè té el punt just de cruixent o duresa, i és primeta cosa que fa que es pugui assaborir més. De tota manera acostumo a comprar la de 70% perquè surt més econòmica i també és molt bona. Darrerament he trobat als supermercats unes pastilles tipus toblerone (amb forma de lingot triangular) de la marca Lacasa que també estan força bones, amb gust de trufa o de xocolata del 70%, i surt més econòmic que una tauleta de xocolata de l a casa Lindt. També ha aparegut una xocolata de 70% de la casa Torras, que diu que és xocolata de Ghana, que també està força bé, potser un pèl dolça, però la relació amb el preu (crec que 0,65¤) és molt bona. Ah, per cert, parlant de brownies, a la llista de restaurants que va aparèixer darrerament a aquesta llista hi havia el Out of China, algú va dir que el brownie el feien molt bó, i jo el vaig demanar un dia i em va agradar molt (és molt recomanable). Salut Manuel En/na Josep Payo ha escrit: En/na dolsa ha escrit: Despres es poden trobar xacolaters artesans. ALguns fan productes bonissims. Al carrer Alfons XII de Bcn podem trobar un d'aquests. Al Hard Rock de Plaça Catalunya feien un pastís de xocolata IM PRESSIONANT! Crec que en deien 'Brownie' I que em dieu del 'coulant'? Oi que es diu així d'allò que és fred per fora i té 'una explosió' de xocolata fosa calenta a dins? Els metges s'esforcen en donar-nos salut, els cuiners en treure-nos-la. Salut! ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
Hola, És ben cert que les xocolates, moltes, han baixat molt de qualitat de gust. Vist que ha estat un fenomen prou 'general' no m'estranyaria que hagués passat que a partir d'un bon dia els haguessin prohibit algun ingredient que hi posaven... En el meu cas tinc record de quan era infant de menjar la típica Nestlé amb llet de la rajola de paper vermell, que era deliciosa, i a partir d'un bon dia la cosa va degradar moltíssim. Per la llista també s'ha parlat dels Lindt. A mi m'agraden molt també, en concret el de 70%. Els que en tenen més el meu fetge protesta ja... També són bons els farcits de licors. El Lindt de cointreau és meravellós. I de bombons dels Ferreros crec que la relació qualitat-preu és més que digna. Però si tens 'bon pressupost' potser els Neuhaus. Això sí, bon pressupost. Biel dolsa wrote: > Hello , > A mi m'agrada la xacolata. > Pero fa un temps que les marques que eren bones no es poden ni tastar. > Fa anys jo comprava uns bombons de la Nestle i li portava a la meva > novia. > D'aixo fa quaranta anys. > Aquests bombons no valen res, ni tenen gust de xacolata ni se sap de > que. > Les marques del pais ja no son el que eren. Olle es Cantalou, Les > Comes es d'altra multinacional francesa. Crec que Torras encara es el > que era. La empresa i la xacolata. > Us ha passat el mateix ? > Quines son les que coneixeu amb qualitat? > -- > *--\ /--* Alfons G. Dolsa > | ç \\ // ç | > |\@@/| Museu de les Papallones de Catalunya > < ## > -- Pujalt - Sort --- > \ Ç ## Ç / http://www.papallones.net > |___/##\___| > /\ > > ___ > llista de correu de l'Internauta > Internauta@internauta.net > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] xacolata
En/na dolsa ha escrit: Despres es poden trobar xacolaters artesans. ALguns fan productes bonissims. Al carrer Alfons XII de Bcn podem trobar un d'aquests. Al Hard Rock de Plaça Catalunya feien un pastís de xocolata IM PRESSIONANT! Crec que en deien 'Brownie' I que em dieu del 'coulant'? Oi que es diu així d'allò que és fred per fora i té 'una explosió' de xocolata fosa calenta a dins? Els metges s'esforcen en donar-nos salut, els cuiners en treure-nos-la. Salut! -- Josep Payo http://blog.solucio.com ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
RE: [Internauta] xacolata
Holes Alfons, doncs a m'encanta la xocolata, de tot tipus. En primer lloc hi ha la negra-negra, la super amarga; després vindria la d'avellanes, atmelles o d'aquest tipus; i finalment, la xocolata blanca, però no tant ja. He provat força xocolates i finalment m'he quedat amb els de l'empresa Lindt. El de 70% és la mida justa, però el de 85% i el de 99% estan de muerte tu. Fa poquet temps he descobert que a Caprabo hi ha una xocolata negra, de la mateixa empresa, amb gust de taronja amarga barrejada amb pepites d'atmetlla. Està... que no vegis tu. Us el recomano a tots i totes!!! Ah, tens raó que hi ha marques que han baixat la qualitat però bombons com els Ferrero o els Mon Cherí continuen sent bons, o almenys a mi m'ho semblen. Bé, me'n vaig a dormir que se'm fa la boca aigua. En tot cas, podríem muntar una degustació. jajajajajaja Vinga, què vagi de gust!!! Fins una altra!!! == Iban V's From: dolsa <[EMAIL PROTECTED]> Reply-To: llista@internauta.net, dolsa <[EMAIL PROTECTED]> To: llista@internauta.net Subject: [Internauta] xacolata Date: Mon, 9 May 2005 21:15:24 +0200 Hello , A mi m'agrada la xacolata. Pero fa un temps que les marques que eren bones no es poden ni tastar. Fa anys jo comprava uns bombons de la Nestle i li portava a la meva novia. D'aixo fa quaranta anys. Aquests bombons no valen res, ni tenen gust de xacolata ni se sap de que. Les marques del pais ja no son el que eren. Olle es Cantalou, Les Comes es d'altra multinacional francesa. Crec que Torras encara es el que era. La empresa i la xacolata. Us ha passat el mateix ? Quines son les que coneixeu amb qualitat? -- *--\ /--* Alfons G. Dolsa | ç \\ // ç | |\@@/| Museu de les Papallones de Catalunya < ## > -- Pujalt - Sort --- \ Ç ## Ç / http://www.papallones.net |___/##\___| /\ ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
